慢餐与健康

口口口　疗食养　直接　肠功　种新的饮食时尚，成为人们追求　餐时间急剧“缩水”的现代人来说，　能欠佳的人尤其重要。　健康生活的关键。　良　ＩＩ因”似乎成了进食习惯。近　二、慢餐能增加唾液分泌量，　一＂，ｆ　＿慢餐正在风靡全球。　ｆ　日一项统计显示，现代人已从４０　唾液入胃后形成保护胃部的蛋白　１９８６年，意大利记者卡洛－佩　多年前每餐咀嚼９００次￣１１００　膜，预防胃溃疡。而且，唾液腺在分　特里尼被几十名学生坐在广场上　次、用时２０分钟　３０分钟，下降　泌唾液的同时，还会分泌一种腮腺　大嚼汉堡的场景所震惊。为唤醒人　为每餐咀嚼５００次～６００次，用时　激素，它可以被机体重新吸收进入　们遭快餐催眠的味觉，他成立了　５贪铵　１０分铵　血液，具有抵抗肌体组织老化的作　“国际慢餐协会”。“慢餐是种生活　中找到乐趣。”　一项调查也显示＇在参与的　用，而细嚼慢咽则可以刺激唾液的　三、多花些时间咀嚼食物，食　态度，它能让人们在快节奏的生活　２７４３人中，６１．２３％的人花在早餐　分泌，延缓机体衰老。　上的时间最少，４３．３１％的人“每天　法国慢食协会成立于１９８９　最短・餐”仅用５分钟；即便‘嘬长　欲中枢才能发出正确指令，使人产　年。无论工作多忙，法国人总喜欢　一餐”．，６５Ｉ７ｌ％的人也只用了不到　生饱腹感，避免发胖。　把大把时间花在晚餐上，而这也是　，＼、时，　四、细嚼慢咽对降低餐后高血　ｊ　≯　；　囊人们身心最放松的时候一四道　中国疾病预防控制中　营养　糖有益，坚持慢餐，血糖、胆固醇、　麓菜一道道上，大家慢慢吃、慢慢聊，　与食品安全所有关负责人指出：暴　血压会相应降低。　五、慢餐能缓解人紧张、焦虑　　Ｉ０吃完大多已是晚上ｌ０点多了。周　饮暴食是健康长寿之大忌，一般来　＿末也是法国人“慢餐”的时候，好不　说，建议用１５５－￣　２０分钟吃早　等情绪，让人愉悦起来。　＿。　容易有机会和亲友享受美食的乐　餐，中晚餐则用半小时左右。　：　＿趣，大部分人都不想错过。　＿ｌ　毫ｊ　日本是一个以生活节奏快著　嚼２５次～５Ｏ次，每顿饭吃３０分　六、频繁咀嚼可锻炼面部肌　所以说，为了健康，我们不妨　对老年人来说，每ＩＺｌ饭菜应咀　肉，减少皱纹。　ｌ　奠＿ｌｌｌｌｌ称的国家，如今也推行起慢餐。一　钟左右　才可以给饱食中枢足够的　调整一下自己的生活习惯——＿早　ｌｌｌ一麓　位资深饮食健康专家说：“慢餐对　兴奋时间。一些医学家还指出，中　上提前２０分钟起床准备早餐，即　０身体的好处不用多说，有利于消　老年人癌症发病率较高，与咀嚼能　使不会做饭，至少为自己煎个鸡　与自己约定中午１　２　０化，又能保持体形；从心理上说，则　力差有一定关系，而如果每口饭咀　蛋、调杯果汁；上午没做完的事下　。。薯　０能让人在忙碌了一天后安静下来，　嚼３０次左右＇基本上可以消除食　点准时吃午餐，０。　●以平和的心态面对喧嚣的都市生　物中的致癌物０　午再做，尽量别买速冻食品，既不　放慢进餐速度为什么有益于　美味也对健康不利：每周至少去一　００　０活。”而今日本一些西式快餐店门　两家没去过的餐厅……这些都可　－　０前冷落了很多，ＨＩ１使在短暂的午餐　健京长飙　时间，也能见到工薪族在饭店里慢　　一、有助消化。充分咀嚼能促　以让我们寻找到自己的慢餐生活。０≯慢吃饭。　１４　进胃液分泌，同时将食物磨得极　编辑／谭明　科学眷硅　毒　冬季开启前请专业人士彻底清洗家用空调的散热片上附着大量细菌，应在夏季或　遍，减少患呼吸道　一疾病的可能。