猪的营养需要(1)

a肪含净能达39U，而；谢能，沉积lg脂肪需只的总重量是沉积蛋白欲重是沉积脂肪的1.1为什么养瘦肉型猪饲料

嘈重需要营养却少于日 比例并不符合猪需要的比例，例如谷物中的蛋白质普遍缺乏赖氨酸。因此性氨基酸。赖氨酸的不足了其他氨基酸的利用，并使其他氨基酸浪费，影响生长。豆科作物如大豆、豌豆等普遍缺乏蛋氨酸。因此，蛋氨制性氨基酸。养猪者在自配饲料时有必要考虑其氨基酸平衡。通过饲料原外加合成氮基酸，使饲料的主要氨基酸保持平衡。这一点在配料时非常重注意矿物质的平衡。矿物质中钙和磷的平衡最重要。钙、磷比一般1.3-1.5:1比因为饲料中磷的利用率相差极大，例如磷酸氢钙中的磷几乎可完全利用，几乎完全不能利用。比较可靠的指标是有效磷的含量，钙与有效磷的比应在理。此外，钙与其他矿物元素之间也存在领顽关系，例如钙与锌。锌、铁相差很大，即每日蛋白大大高于未经改良的地

｝比例也有一定的差别，。另一种生产需要是繁延续，猪在一定程度上不明显。但怀孕后期由猪在怀孕期间还需贮存，甚至是不利的。泌乳地采食也不能满足泌乳贮备营养。但如果贮备。总而言之，生产是养低维持需要的比例。生当给猪饲喂营养含量太不能用“吊架子”的老

a孤立的。我们在考虑养物之间复杂的营养平消耗能量。能量是维持制饲料首先必须确定所4质会被降解供能。因。这种合理的比例随猪我国，猪饲料质量千差K酸的水平时，我们就料的赖氨酸水平更加合衡问题。我们常常考虑；对蛋白质的充分利用。定的。而饲料中氨基酸

存在领顽关系，在配料时必须考虑，不应顾此失彼。有时还应考虑电解质有相当的调节电解质平衡能力，但在应激的情况下有必要保持电解质的平加剂中含氯元素多，如赖氨酸盐酸盐、氯化胆碱等含氯多，氯和钠的比例减少氯的水平。

〔猪的营养需要〕

猪的饲养标准

为了科学地养猪，各国科学家根据大量饲养试验、物质代谢试验及生对不同体重、日龄、性别、生理阶段、生产类型、品种类型的猪，规定了克饲料中的各种营养物质的数量及与之配套的猪常用饲料原料中各种营养种规定称之为猪饲养标准。饲养标准为养猪者和饲料生产者提供了科学的均制定了自己的猪饲养标准，用以指导本国猪的生产。比较有名的有美国ARC、法国AEC、德国DLG和前苏联饲养标准及日本饲养标准。我国猪饲发布。由于各国情况不同，饲养标准所采用的单位不完全一致，生长阶段一样。各国猪饲养标准随着知识的不断积累也在不断修改，不断完善。猪上是有关专家议定的推荐量。可以将饲养标准理解为猪最低需要量，即不应低了会出现不利影响。在实际生产中，特别是维生素和微量元素往往应根标准，以求达到更好的效益。饲养标准是一个十分有用的配制猪饲料的指做是教条，而应当作为一种参考。使用者应根据具体情况，运用猪的营养知

〔仔猪的营养需要〕

哺乳仔猪的营养需要

哺乳仔猪的主要营养来源是母乳，特别在20日龄之前，母乳分泌基本需要。仔猪吃饲料很少。虽然一般在7日龄就给仔猪提供补料，但只是为了让补料所提供营养是次要的。现行仔猪的饲养标准实际上是仔猪的总营养需的标准。但我们可以将5 --10kg阶段仔猪饲养标准看做仔猪补料的饲养标准猪补料的营养需要。下表分别是中国、美国和日本5 -10kg体重仔猪的营养5kg以前仔猪的营养需要，供参考。

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猪的营养需

现傀实用百科全书

【仔猪饲料的配制〕

哺乳仔猪的生理特点

仔猪出生后，体内的能量贮备很少，同时仔猪没有保护性的皮下脂肪。因此，初生仔猪对环境温度十分敏感，低温会加快消耗本来就少的葡萄糖贮备。如果不能马上从母乳获得能量补充，初生仔猪很快消耗完体内的葡萄糖贮备，其结果使体温降低、昏迷至死。新生仔猪体内的糖原异生机制还不完全有效。因此，仔猪出生后，首先要提供合适的温度环境，尽快让仔猪吃上初乳，这样会大大减少仔猪的死亡。初乳和常乳有很大的差异，初乳的营养极高，是新生仔猪理想的营养来源。

初乳和常乳的营养成分差异

仔猪补

点②饲好．肉适口‘

含抗营腹泻。

化道也无法配

料的消

营养成分 初乳 初生时 生后3h 生后6h 生后12h 生后24h 常乳 脂肪（％） 7.2 7.3 7.8 7.2 8.7 7一9 蛋白质（％） 18.9 17.5 15.2 9.2 7.3 5一6 乳糖（％） 2.5 2.7 2.9 3.4 3.5 5 └──────┴───┴───┴───┴─

引自M.Kirchgessner, 1997

初乳中的蛋白质含量很高，其中最重要的是If-球蛋白的含量很高。)l一球蛋白对新猪抵抗各种病原微生物的感染至关重要，尤其是对抵抗呼吸道和消化道的感染更有效。因为新生仔猪缺乏免疫抗体，自身的免疫系统还不能马上产生足够抗体免受病原微生物的攻击。幸运的是初乳中的抗体可在初生后24h之内被子猪吸收人血，使仔猪获得很高的被免疫。另一特点是新生仔猪的消化能力和消化酶活性与大猪不同。新生仔猪乳糖酶和脂肪酸较高，其他酶的活性很低。在3周龄以后，蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶的活性才显著提高。这时的仔猪只能消化母乳，植物来源的饲料只能少量补加，消化率也不高。例如玉米

淀粉在仔猪出生后第一周时消化率只有25%, 3周龄时可达50%以上。但是早期让仔采食淀粉能明显刺激淀粉酶的分泌，这对于让仔猪尽快适应植物性饲料是重要的。新生仔猪消化脂肪的能力较强，因为乳中含脂肪很高。非乳来源的脂肪，只要充分乳化后才能很好地消化吸收，特别是含中链脂肪酸较多的棕桐油、椰仁油等。对于蛋白质的消化，仔猪

新生时几乎不能分泌胃酸，3周以后才开始分泌，7---10周龄之前胃酸分泌仍然不过，乳中的乳糖可以经乳酸菌发酵产生乳酸，使得胃内pH维持在较低的水平。通过补饲可促进胃酸分泌。仔猪补料中的植物性蛋白质刺激仔猪的免疫系统产生过敏反应，这种应会损害肠勃膜的完整性，使消化功能紊乱。不过仔猪很快会适应。在补料中配豆

粕，如果仔猪采食量足够的话，在断奶时，仔猪已能适应植物性蛋白，不至于出现突然消化紊乱。新生仔猪生长极快，需要的营养很高，且持续增加。而母乳的分泌在前2周呈上升趋势，2周以后到4周基本维持较高的水平，但4周以后泌乳量逐渐减少。这样从第二周以后，母乳的供给

断增长的营养需仔猪补充料配制

必进行

猪场有鱼粉、

理想。

元素、

了获祥5%；素

理果经

市大豆

取断仔猪断但是消去母猪力。因对于能完渡不好

奶仔奶仔率，高较大后可物蛋物油泻。同剂和猪料一定

猪的营

下脂肪。因此，初生仔扣果不能马上从母乳获最降低，昏迷至死。新k要提供合适的温度环汽有很大的差异，初乳

R消化率应高于83%.

②饲料原料的适口性要好。乳制品、甜味物质、血浆蛋白粉有非常好的适肉骨粉、菜粕、棉粕适口性不佳。③饲料原料的质量要高。原料质量应无多、被霉菌污染、含抗营养因子的原料不应选用。④选用酸结合力较低的养平衡。⑥防止腹泻。仔猪补料的目的是在断奶之前尽可能让仔猪多采食奶体重，同时消化道也得到充分锻炼，为安全断奶做好准备。仔猪补料的一般情况下猪场无法配制理想的仔猪补料，而由专业性乳猪料厂生产的商较稳定。仔猪补料的消耗量只占饲料很小比例，一般一头仔猪lkg左右，直

省事。如果猪场有条件，可以自己配制。蛋白质原料应有一定比例的优质 ’24h 常乳 ．7 7一9 .3 5一6 ．5 5 └───┴──┘ 高。7-球蛋白对新生化道的感染更有效。因本免受病原微生物的攻使仔猪获得很高的被动断生仔猪乳糖酶和脂肪芽糖酶的活性才显著提化率也不高。例如玉米义上。但是早期让仔猪同料是重要的。新生仔只要充分乳化后才能很于蛋白质的消化，仔猪t酸分泌仍然不足。不交低的水平。通过补饲

tc生过敏反应，这种反Zo·在补料中配匀，不至于出现突然消 FL的分泌在前2周呈睡渐减少。这样从第二 直过补充料来满足其不如脱脂奶粉、鱼粉、血浆蛋白粉。能量饲料以谷物（如玉米）和油脂为主

乳清粉较为理想。为了提高适口性，可配人5％蔗糖或用更经济的办法添加

剂。矿物质、微量元素、维生素、氨基酸及保健促生长物质等，可通过购

料来满足。为了获得好的饲喂效果，补料的营养水平应达到饲养标准的推

水平应低于5%；添加油脂时，粗脂肪不超过6%。预混料中还应包括广谱抗香味剂。酶制剂和寡糖有时也有必要添加。与大猪不同的是，仔猪补料如

膨化、制粒过程）能提高消化率，增加采食量。谷物原料可以部分膨化大

取的。

断奶仔猪的生理特点

仔猪断奶时一般4-J5周龄，体重7 -10kg。这时仔猪各种生理机能已经趋向完还较弱，胃酸分泌还不能完全满足消化需要。突然由母乳转为固体饲料，完全新的环境，这一系列应激因素会明显地降低仔猪的消化能力和抵抗力仔猪是一个关口，很容易出现问题，如突然腹泻，水肿病，瘦弱仔猪出现仔猪（4周龄以下断奶），其消化功能则还不完善，消化酶活性很低，还不来源的饲料。断奶仔猪生长强度很大，对营养的要求很高。如果断奶过渡一段时间仔猪会出现

后的生长，应极力 断奶仔猪饲料配制

配制断奶仔猪饲料的原则与配制哺乳仔猪补料相似。这里的关键是要求饲率，高适口性，不发生腹泻。断奶仔猪饲料分成两个阶段比较好，因为刚较大一些仔猪要求不一样。仔猪1号料作为断奶过渡饲料，可以在断奶后喂可以换成仔猪2号料，一直喂到25掩体重左右。仔猪1号料应含有一定比例如鱼粉、乳清粉、血浆蛋白。谷物原料应热处理一部分。应添加1％一3％还应添加酸化剂、抗生素、酶制剂。饲料原料的消化率要高，以保证不发应添加合成氨基酸，而饲料蛋白质的水平不能太高。为了增加采食量，添剂是必要的。对于仔猪2号料，由于此时仔猪食欲旺盛，消化功能已完全适应仔猪料，日龄已达45d以上，配制仔猪2号饲料不必那么复杂和昂贵。动求一定比例的优质鱼粉，没有必要再配人血浆蛋白、乳清粉等高价格原料

必进行

现能实用百科全书

良的。注意加热不足或加热过度的豆粕不能用于仔猪料，否则消化不良。也可以搭配一些花生饼粕，但不应配人菜粕、棉粕等低质蛋白质饲料。为了增加能量浓度，应添加1％一3％的植物油。仔猪2号料中应添加广谱抗生素。酸化剂、香味剂、甜味剂、酶制剂添加也有效果，但不是非加不可。仔猪1号和2号料制粒后的饲喂效果稍好，但干粉料的饲喂效果也不错。有条件可制成颗粒，但不是必需的。小型养猪场一般从饲料公司购人颗粒化的全价仔猪料直接饲喂。如果大猪场设备条件好，技术力量强，也可以从预混料厂购买1％或496预混料，根据饲养标准及上面讲的原则自己加工仔猪1号和2号料。由于仔猪阶段的生长发育对以后的生产性能影响很大，应该舍得在仔猪料上多花一点钱，将料配得好一些是值得的，不应在仔猪料上省钱。否则，饲料质量差，仔猪早期发育受阻，后期是无法补偿的。

期阶段生一规律对屠宰太晚高，各组屠宰时胭结果清楚定猪各种晚。同时显示的结早期断奶仔猪料配制

仔猪早期断奶有助于提高母猪年生产力。但是根据目前的饲料水平、经济和技术方面的因素，太早断奶并不一定合算。更重要的是母猪繁殖器官要在产后3周才能恢复再发情受孕状态。因此，早于3周龄断奶母猪并不能进一步提高母猪的生产力。且早于3周龄断奶的仔猪在培育难度、培育成本上都大大增加。早于3周龄断奶的仔猪还需要特别的饲养设备。综合考虑各种因素，早期断奶以3周龄为宜。3周龄断奶仔猪的饲料可以饲喂仔猪补料（仔猪补料基本能满足早期断扔仔猪的要求），到4一5周龄逐渐过渡到仔猪1号料。如果在早期断奶仔猪料中配人一定比例的脱脂乳粉或乳清粉，并强化甜味剂，那么饲养效果会更好。

〔生长肥育猪的营养需要〕

生长肥育猪的生长规律及体组织组成要确定生长肥育猪的营养需 要，首先应了解猪的生长规律。猪的生长发育实际上包括两个方面。劝

谕1 一方面是体重的增加和体积的增000

大，另一方面是体组织成分的改变甘、nn 禅︸︸侧及由此引起的体化学组成的改变。韧 柳猪的生长速度最简单的表示就是日增重（g/d)。生长速度开始随猪日龄

猪的月龄（月）

的增加而增加，然后维持在一个水平上，后期趋向降低，可用右图

猪的生长曲线

来表示。可以看出，到9日龄以后，猪的生长潜力明显下降，作为肥猪如果再养下去就浪费饲料了。在生产实践中要利用猪前期高生长速度的特点饲养肥猪，而在生长速度开始下降前就达到上市体重屠宰了。前边讲的只是猪的绝对生长速度，未考虑猪体重的大小。如果是以每天每单位体重的增重速度来表示的增重，称之为生长强度。生长强度随着猪体重的增加（或日龄的增加）而下降。这种生长强度的下降是由于体内合成代谢的激素分泌减少造成的（主要是生长激素）。猪的生长不仅是量的增加，也有质的改变。猪的骨骼在早

乙100

灰分也呈肌肉内脂性变化意得多），会受到饲猪变肥。

m｝

限饲

自由

食限

猪的营养

屯良。也可以搭配一些爵浓度，应添加1％一甜味剂、酶制剂添加与好，但干粉料的饲喂l饲料公司购人颗粒化可以从预混料厂购买和2号料。由于仔猪牛花一点钱，将料配得L期发育受阻，后期是 二平、经济和技术方面｝3周才能恢复再发情“力。且早于3周龄断仔猪还需要特别的饲仔猪的饲料可以饲喂龄逐渐过渡到仔猪1，并强化甜味剂，那

期阶段生长最快。在骨骼之后，肌肉的生长进人高峰，而脂肪组织最后进人一规律对所有猪场适用，可用下图来表示。所以，屠宰体重太小，桐体骨骼屠宰太晚，胭体的肥肉占的比例过大。饲养水平会影响各组织的相对生长速高，各组织的生长高峰会提前到来。而通过性饲养，体组织的生长高峰屠宰时胭体的瘦肉率会更高一些。我们以Mc MEEKAN的典型试验来说明这清楚地显示，限饲，特别是在后期限饲能显著提高瘦肉率。当然，猪的遗传种组织的生长强度。现代瘦肉型猪肌肉的生长强度比脂肪型猪大，生长高峰随着猪体重和日龄的增长，其体内化学成分也发生规律性变化（表）。从表果看出，随着猪体重增加，体内水分的比例持续下降，而脂肪的比例持续上下降趋势，而蛋白质的比例比较稳定。这主要是由于后期脂肪组织（皮下脂肪、腹脂）的沉积显著加快，而脂肪组织的含水量极少。猪体组成的这种规着，体重越大，每增重lkg所含的能量越高（因为脂肪的能量含量比蛋白质高猪生产实际中，就表现为料重比的增加。猪体成分的变化规律是不变的，但平、饲料营养等外界因素的影响。例如蛋白质和氨基酸的相对不足会导致猪

工＼能泌实用百科全书

不同体盆猪的化学组成变

化*ft (%)一下INA (%）”’I.,

︸…〄‘︸6C40O体重（kg)

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灰分

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行滋々盼行借盼滋行盼q q 40 60 80 0020 加口〄广勺︸者0…々…〄〄︸〄0 4tfJ‘〄…々〄‘︸〄140 60 80 0020 9 Ol3

Ul6C勺口者…乙尸〄1JOQ〄‘︸口…々〄︸〄…〄‘尹〄1内3rJ内470 Ul6C勺︸‘U︶6 6 6 6 lr…々6 6 6 6 lr6C﹃乙Q尸J〄3Jl 勺…〄︸l了69 尹〄3〄‘书…〄6 6 6 6 々〄〄l﹃乙65 々︶︶…々…了3 二尹2.9

61 470 69 65 470 69 ︶…6 …10 14 18 2Q4410 ﹃2.7

1引自：M. Kirchgessner, 19970生长肥育猪的能t需要

猪的生长从营养角度上看，主要表现为蛋白质和脂肪的沉积（其他组分很小，可忽略不计）。蛋白质和脂肪的沉积意味着能量的沉积。我们所说的生长的能量需要，指的就是蛋白质和脂肪的沉积所需要的能量。因此，要确定生长肥育猪的能量需要，必须确定蛋白质和脂肪的沉积量，这也是确定蛋白质需要量的基础。猪每日沉积蛋白质和脂肪的量主要取决于猪的遗传基础、体重和日增重水平。其他因素也对蛋白质和脂肪的沉积有一定影响，例如日粮能阮比。现代猪的育种使得猪的蛋白质沉积水平不断提高，而脂肪沉积改良的方向正相反。因此，猪的遗传基础是决定其沉积蛋白质和脂肪的主要考虑因素。另一个方面是每天的增重速度和猪的体重。这两个因素是决定每日蛋白质和脂肪沉积量的主要决定因素。根据德国营养委员会（GFE, 1987)以瘦肉型猪为基础得出每天蛋白质和脂肪的沉积量，列在下表中。很显然，脂肪的沉积、猪体重的增加和增重速度的增加呈直线上升规律，而蛋白质的沉积不像脂肪那样，首先在一定体重下，蛋白质沉积随日增重的增加而增加。在平均日增重不变的条件下，蛋白质的沉积随着体重的增加开始略有增加，但体重60吨以后随体重增长反而呈下降趋势。另一方面，在体重不变的前提下，随着日增重提高，同一遗传基础猪脂肪和蛋白质沉积比呈上升趋势。这就是说长得快（吃得多）的猪倾向于更肥一些。这里应当强调，每天蛋白质的沉积是决定性的。蛋白质的沉积对增重的贡献意义最大。每沉积1g蛋白质，伴随着3g水的沉积，意味着每沉积1g蛋白质就等于体重增加4g。而每沉积1g脂肪，仅仅伴随着0.1g水分的沉积，显然沉积lg脂肪仅等于体重增加1.1g。因此，通过育种和饲养管理提高猪蛋白质的沉积（肌肉的生长）是关键。确定了每日蛋白质和脂肪的沉积量，就可以分别算出其能量的沉积水平，再根据沉积蛋白质和脂肪的能量利用率计算出所需日粮代谢能的总量。根据ARC (1980)的估计，日粮代谢能转化成体蛋白的效率是0.56，日粮代谢能转化为体脂的效率为0.74。而lg体蛋白的净能值为22.6kj, 1g体脂肪的净能值39W。这样，生长的代谢能需量为：

ME9＝＝ME,十MEf＝RP X 22．6/0.56＋RF x 39.0/0.74＝＝ 40.4RP＋52．7RF式中，MEs—生长代谢能需要，k] ;

MEp—沉积蛋白质的代谢能需要，kJ;MEf—沉积脂肪的代谢能需要，kJ;

RP一一一每天蛋白质沉积量，g/d;

RF-一一每天脂肪的沉积量，g/do

乙102

日增重（g）

1130 11111十500 RF RP 600 RPRF｜RP RF 700 1111RF RP 800 十RP RF 一RF RP 注RP：表示每日蛋白质沉积，R除生长的能量需要外，猪的代谢体重来决定。根据

ME_,（U/d) =719'NM.（U/d)＝719式中，W—体重，kg我们习惯于根据猪代训猪维持能量。而实际上是m谢体重前面的系数呈下降k.数，范围在526一455之值要也受许多其他因素的影叫养条件、健康水平、活动生产上应尽量减少维持需J果知道猪的体重、每日夸量，理论上就可以获得每，需要量。下表是根据上面能总需要量。可以看出，重的增加及日增重的提高进一步算一下，随着增重日增重所需代谢能量呈－提高增重速度有利于改者要是由于维持需要所占日下降而造成的。实际生产

猪的营养需要及饲料9制

（其他组分很小，可忽略是的能量需要，指的就是P量需要，必须确定蛋白y q[白质和脂肪的量主要定和脂肪的沉积有一定影断提高，而脂肪沉积改良肉主要考虑因素。另一个眨和脂肪沉积量的主要决导出每天蛋白质和脂肪的R速度的增加呈直线上升澎沉积随日增重的增加而盯开始略有增加，但体重1前提下，随着日增重提乏得快（吃得多）的猪倾民白质的沉积对增重的贡冗积lg蛋白质就等于体膝沉积1g脂肪仅等于体（肌肉的生长）是关键。R水平，再根据沉积蛋白二(1980）的估计，日粮转为0.74。而lg体蛋白能需量为：

1.4RP＋52 . 7RF

ME, W /d)＝719W .63 X 1 ．1ME__ (k1 /d)＝719W .63

式中，W—体重，kg.

我们习惯于根据猪代谢体重（Wo.75）计算猪维持能量。而实际上是随猪体重的增加，代谢体重前面的系数呈下降趋势，而不是一个常数，范围在526一455之间变化。维持能量需要也受许多其他因素的影响，如环境温度、饲养条件、健康水平、活动、遗传上的差异等。生产上应尽量减少维持需要的比例。这样，如果知道猪的体重、每日蛋白质和脂肪的沉积量，理论上就可以获得每天每头猪代谢能的总需要量。下表是根据上面的基础计算出的代谢能总需要量。可以看出，总的代谢能需要随体重的增加及日增重的提高而增加。但如果我们进一步算一下，随着增重速度的提高，每千克日增重所需代谢能量呈下降趋势。也就是说，提高增重速度有利于改善饲料利用效率。这主要是由于维持需要所占比重随日增重的提高而下降而造成的。实际生产中也符合长得快，用

现能实用百科全书

饲料省这一规律。不过这一规律也不能教条地看待。如果为了提高日增重，拼命增加每天采食量，虽然猪的日增重会持续提高，饲料报酬也会持续改善，但超过某一点（3.5倍的维持能量摄人量），饲料报酬就会变差。上图是根据GUTTE等（1978)的研究结果总结的。需要注意的是，在日粮蛋白质足够的情况下，当能量采食量大于3.5倍维持需要时出现饲料利用效率降低的现象，这可能是由于采食过量，造成消化率降低以及高采食水平导致的脂肪沉积增加率超过蛋白质沉积增加率的结果。一般情况下，现代瘦肉型猪的采食量很少会超单位：1V(j /kg

如果日粮蛋白质的赖氨酸才理想氨基酸比例，日粮蛋〔足够。如果能量严重不足，降。如果我们以前面所限s同生长速度条件下的日过维持能量需要的3.5倍。采食量受猪的健康水平和外界应激影响很大。但如果采食量低于3倍的维持需要，限饲太多，那就会导致饲料利用效率的下降。

不同体孟、日增孟猪的代谢能需要t

单位：M1/a 日增重（g） 体重（kg) 30 40 50 60 70 80 oo loo 400 500 23.4 27.7 29.9 32.0 600 13.4 16.3 20.9 25.4 29.7 31.9 34.0 36.0 700 15.4 18.3 22.9 800 17.3 20.2 24.9 27.4 31.7 33.9 36.0 38.0 900 19.3 22.2 26.9 29.4 33.7 35.9 38.0 39.9 1000 24.2 28.9 31.3 35.7 37.9 39.9 └──────┴──┴

每千克增皿的代体重（kg) 30 40 50 60 70 80 90 谢能消 100 呜加 500 40.8 41.8 46.8 46.2 49.8 53.3 平均日 600 33.5 36.6 38.2 42.3 42.4 45.6 48.6 51.4 增重 700 30.8 33.7 35.6 39.1 39.6 42.4 45.0 47.5 (g) 800 28.8 31.7 33.6 36.8 37.4 39.9 42.2 44.3 900 27.6 30.3 32.1 34.8 35.7 37.9 39.9 1 OG旧 └───┴───┴──┴──┴─生长肥育猪的蛋白质和氮基酸的需要

生长猪蛋白质的需要最主要是满足体蛋白质的沉积，一小部分用于维持需要。猪体重愈小，长得愈快，维持需要占总需求的比例就愈小。对于维持需要的量，一般是根据内源 氮来决定的。根据研究，每千克代谢体重（WO.75）内源氮从体重20kg的275mg减少到100掩体重的155mg。这样猪20掩时每天从内源丢失16g蛋白质，到100掩体从内源丢失30g蛋白质。体蛋白的沉积可参考下表所列的数据。问题是，日粮蛋白质转为体蛋白和内源蛋白的利用效率不好确定。这一利用效率受蛋白质质量（氨基酸水平和比例，消化率）、日粮蛋白质的水平、日龄、日粮能量水平等因素的影响。因此，首先必须确定日粮蛋白质的质量。根据GFE的试验，如果猪的日粮以谷物和豆粕为基础，蛋白质

中第一性氨基酸赖氨酸以5％为基础，且赖氨酸：含硫氨基酸：苏氨酸：色氨酸比例为

1:0.6:0.6:0.2，粗蛋白消化率80％以上。在以上日粮蛋白质质量情况下，体重

不同伪

粮I增重需要的日粮蛋白质量，速度不但有利于改善饲料谁可以从维持需要所占比例（白质和代谢能的比，会发〕一点大家都很清楚。但另－律也应引起重视。在相同能量比要高一些，反之，谢能比，应当根据这一猪平的差异，实际达到的增瘦肉率来制定饲料蛋白质当以一种蛋白质和能量比单，但并不适合所有猪群这不是件容易

对日粮

猪

是高日增重，拼命增加每天，但超过某一点（3.5倍的；(1978）的研究结果总结的。3.5倍维持需要时出现饲料11及高采食水平导致的脂肪C肉型猪的采食量很少会超P响很大。但如果采食量低

如果日粮蛋白质的赖氨酸水平高于5%（通过补充合成赖氨酸），其他必想氨基酸比例，日粮蛋白质的利用效率可能高一些。这里应注意，日粮够。如果能量严重不足，日粮蛋白质会用于提供能量，这样蛋白质的利如果我们以前面所限定的日粮蛋白质质量为基础，体重20--100掩体重阶速度条件下的日粮蛋白质需要量可列于下表。根据表中数据我们可以看要的日粮蛋白质量，随猪的增重速度的提高而降低。这一结果显示，提但有利于改善饲料能量利用率，也有利于改善日粮蛋白质的转化率。这维持需要所占比例的减少而得到解释。另一方面，我们考查一下猪每日代谢能的比，会发现另一规律。很显然，随体重的增加，蛋白能比呈下单位：NU /d

即｝90 I 100

29.〄93nUnnU nn〄︸1.932 nUn36.0双34 〄38.09332 〄nU nUn39.9

5.936 34 32 37.9

单阅/kg

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OJ49 匕R通︸︸峥一月八月 42 OJ OJ49 42 峪匕OJ 通峪4239 ‘凡OJ5JI分用于维持需要。猪体重落要的量，一般是根据内源水重20kg的275mg减少到3质，到100掩体重时每天，问题是，日粮蛋白质转化白质质量（氨基酸水平和比隆的影响。因此，首先必须字物和豆粕为基础，蛋白质F酸：苏氨酸：色氨酸比例为质量情况下，体重20吨猪I率下降到40％左右。当然

家都很清楚。但另一规律，随着猪增重速度的增加，蛋白能比呈增加趋引起重视。在相同遗传基础、相同体重时，生长速度较快的猪所需要饲要高一些，反之，应低一些。这就意味着，对某一具体猪群，建议的日应当根据这一猪群增重速度来调整。因为，具体猪场由于环境条件和猪实际达到的增重速度相差往往很大。如果不考虑这些，仅仅靠饲养标准定饲料蛋白质和能量水平，很可能造成饲料蛋白质相对浪费或不足。我白质和能量比的日粮去推荐给所有的猪场，这样做虽然符合饲养标准，合所有猪群。最好的做法是根据猪群的具体情况，制定最适宜的日粮配的事情，但是很有必要。日粮蛋白：能量相对不足或过多，均会造成经

生长肥育猪每日蛋白质的招要，

体重（掩)

20一40 40一60

60一80

00 500 600 700 800 900000 400 500 600 700 800 900000 195 〄6090226 平均日增乙〄〄‘乙60902重（g）

297 332 3 398442不同体重、不同生长速度猪所需日粮蛋白：代谢能比例的变化

体重（掩)

20一

40一60

60一80

400 500 600 700 8009004014.514.715.12.0015.0

12.210.7平均日增12.3重（g）

11.212.911.513.3

11.812.4

乙105