专利名称：利用麦芽糖生产低聚异麦芽糖的方法专利类型：发明专利
发明人：干昭波,窦光朋,张安国申请号：CN2011100731.0申请日：20110323公开号：CN102690851A公开日：20120926
摘要：利用麦芽糖生产低聚异麦芽糖的方法，工艺流程为：调浆→液化→糖化→脱色→离交→转苷→脱色→离交→浓缩→喷雾干燥；其特征在于转苷酶的添加量在300-800ml/T.DS，利用净化工艺将待糖化的料液净化，生成的净化料液在葡萄糖基转移酶300-800ml/T.DS的作用下，温度控制为50-62摄氏度之间，PH控制在4.6-6.0之间。本发明的有益效果和优点是，用本发明的工艺生产低聚异麦芽糖同现有技术生产的同类产品相比，具有糖化更稳定，更能保证产品的品质。
申请人：山东百龙创园生物科技有限公司
地址：253200 山东省德州市禹城市高新技术开发区德信大街
国籍：CN
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