丰润区屠宰场可研报告

第一章 总 论

1.1 项目名称

**********有限公司新建工程项目 1.2 项目承办单位 1.2.1项目承办单位名称 *********有限公司 1.2.2 企业类型、经济性质 企业类型：有限责任 经济性质：民营独资企业 1.2.3 法定代表人、项目负责人 法定代表人：铁雪松 联系电话： 项目负责人：铁雪松 1.2.4 项目承办单位概况

********有限公司是2011年成立的民营企业，注册资金200万元,是一家以畜禽养殖、清真牛羊肉生产及深加工为主，集研发、生产、销售为一体的大型清真肉制品生产企业。企业目标是建设成唐山区域内具有一定实力的清真肉制品加工企业之一。企业在运营中要始终坚持以科技发展带动养殖业发展，以提高农牧产品附加值，增加农民收入为目标，为加快农业结构调整和产业化进程，促进农村经济发展做出自己的贡献。在今后的生产经营过程中, *********有限公司将严格遵守国家各项、法规,文明经营,热情服务,讲究道德,注重信誉,在广大

1

客户中树立良好的形象,保证公司业务量逐年增加，取得良好的经济效益和社会效益，并要为当地的公益事业做出一定的贡献 。

1.3 报告编制单位

唐山市冀维建筑工程咨询有限责任公司 资格等级：乙级

编号：工咨乙10320060095 发证机关：国家发展和改革委员会 1.4 编制依据

1.4.1《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》

1.4.2《关于发布实施促进产业结构调整暂行规定》（国发〔2005〕40号）

1.4.3 、关于进一步加快农业发展的规定； 1.4.4国家发展和改革委员会产业结构指导目录； 1.4.5国家有关污染物处理的规定；

1.4.6国家对建设项目《可行性研究报告》编制的有关要求； 1.4.7中国计划出版社出版《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）；

1.4.8国家、河北省关于建筑、安装费用的有关规定； 1.4.9项目编制单位提供的基础材料 1.5 研究工作概况

唐山市冀维建筑工程咨询有限责任公司接受项目承办单位的委

2

托，对该项目的情况进行了调查了解，对原料、销售市场进行了预测，对相关情况进行了分析，在此基础上，对该项目的必要性、可行性、建设规模、建设内容、建设条件、技术方案、投资环境等进行了研究，并对投资估算和资金筹措进行了核实，根据有关数据进行了必要的财务评价，编制了该项目的可行性研究报告。

1.6 项目概况 1.6.1项目建设地点

丰润区杨官林镇新甸子村村西路南。 1.6.2建设内容

新建工程规划总用地面积20公顷（300亩、200000m2），总建筑面积1220m2。新建大型肉牛、羊繁育养殖中心1个， 1万吨冷库1座，大型畜禽物流交易市场1个，大型畜禽养殖沼气发电站1座。牛羊屠宰生产线各5条，肉食加工生产线3条，并购置相应设备及工器具等。

1.6.3建设规模

项目建成后，年屠宰牛9万头，羊100万只，年产清真牛羊肉及深加工产品8万吨。

1.6.4 项目服务经营的特点及主要作用

该项目服务经营的主要目的就是将牛羊养殖、屠宰、批发、配送、加工等多种功能集中在一起，集中管理，规范运作，解决丰润区定点屠宰方面存在的问题，向社会提供品质优良的清真肉制品。

1.6.5原材料及来源

公司将启动养殖、屠宰、深加工、运输、存储、劳务等多个产

3

业发展。实现从种植到养殖、从养殖到屠宰、从屠宰到加工、从加工到肥料、从肥料到种植的循环发展。

1.6.6产品标准

该项目各种有关产品，一律采用国家标准。 1.6.7经营服务方式

主要采用四种经营服务方法：一是项目单位和各养殖企业、有关养殖农户签订协议，由项目单位负责提供牛羊羔、饲料，并回收成年牛羊；二是对于自主养殖的用户在物流交易中心经检验合格主动收购； 三是采取赊销和分期付款的形式，将清真肉制品优先供给附近信誉度较高、经济效益较好的商业销售部门；四是和国家大型商场、食品企业、饭店合作，销售清真肉产品。

1.6.目建设期

项目初步拟订于2011年10月开始建设，2013年12月竣工投产，建设期26个月。

1.6.9投资估算及资金筹措 1）总投资

该项目总投资85000万元，其中建设投资83000万元，全部是固定资产投资，铺底流动资金2000万元。

建设投资中建筑工程费155.8万元、设备购置费41000万元、

4

设备安装费4100万元，土地使用费12000万元、工程其他费4185.2万元、基本预备费3150万元，涨价预备费3000万元。

根据国家发展和改革委员会关于可行性研究报告编制的有关规定，本报告中有关资金运用及财务分析，一律以人民币为单位。

2）资金筹措

该项目总投资85000万元，全由*******有限公司自有资金解决 。 3）生产年限 暂定20年。

1.6.10经济效益和社会效益

该项目正常年份下销售收入315850万元，年缴纳营业税金及附加17055.9万元，利润总额为108.73万元，共缴纳所得税4102.18万元，税后利润12306.55万元。

项目建设不会对周边环境和居民生活造成污染，水资源和各种能源的利用均能满足国家的要求。

项目的建设能合理的利用土地，使其发挥更大的效益；项目的建设能够提供优质清真肉制品，有利于提高人民群众生活水平，能够促进当地经济的发展，对上下游产业起到一定的促进作用。

1.6.11主要技术经济指标

5

主要技术经济指标见下表

主要技术经济指标表

6

序号 1 2 3 4 其中 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 项 目 年营业量 劳动定员 用地面积 总投资 建设投资 流动资金投资 总资金 年均经营收入 年营业税金及附加 年均总成本 年均利润总额 年均利税总额 年均所得税 年均税后利润 总投资收益率 投资利税率 总成本费用利润率 财务内部收益率 财务净现值 投资回收期 财务内部收益率 财务净现值 投资回收期 盈亏平衡点 项目总耗能 万元产值水耗 单位 吨 人 亩 数量 8万 1000 300 备注 正常年份下 万元人民币 85000 万元人民币 83000 万元人民币 2000 万元人民币 85000 万元人民币 315850 万元人民币 17055.9 万元人民币 正常年份下 282385.37 万元人民币 108.73 正常年份下 万元人民币 334.63 正常年份下 万元人民币 4102.18 正常年份下 万元人民币 12306.55 正常年份下 % % % % 年 % 年 % tce M3 19.30 39.37 5.81 19.83 5.76 15.30 6.73 43.26 2262.9 0.001 0.49 0.03 所得税前 所得税前、含建设期2年 所得税后 i=12% 所得税后、含建设期2年 经营收入 万元人民币 31149.16 所得税前、i=12% 万元人民币 12671.61 所得税后 万元产值综合能耗 tce 万元增加值综合能耗 tce 7

1.7初步结论

该项目的建设符合国家的宏观经济和可持续发展，符合国家经济建设发展的需要，符合唐山市丰润区农业产业结构调整发展的总体布局和经济发展规划，对于提高农产品附加值，增加农民收入，改善人民的生活质量，发展当地经济，提高企业效益，都具有十分重要的意义，并且社会效益显着。

从财务盈利能力分析来看，该项目投资利润率、投资利税率、总成本费用利润率均较理想，财务内部收益率大于行业基准收益率，财务净现值大于零，表明项目有较强的盈利能力；从财务不确定性分析看，项目具有一定的抗风险能力。因此，该项目从财务上来看是可行的。

第二章 项目的背景和必要性

2.1 项目的背景

根据国家民委的调查，目前全球清真食品产业年贸易额已突破两万多亿美元，虽然我国清真产业一直保持着10%的增长速度，但是与全球市场容量相比，贸易额仅占世界贸易总额的0.1%。这一现实既揭示出我国清真食品产业面临着广阔的国际市场机遇和空间，也反映出我国清真食品在国际市场占有率和影响力的薄弱。从建立和完善统一的认证标准或体系等多渠道入手，加大扶持力度，逐步做大我国清真

8

产业是我国清真产业发展方向。

统计数据显示，目前全世界的穆斯林人口已经超过15亿，再加上非穆斯林消费群体，全球清真产品的消费者不少于20亿，清真食品及非食品类用品的市场值达2.1万亿美元，其中仅清真食品市值就达1500亿美元，而我国清真食品出口额尚不足1亿美元。

我国与国家贸易前景广阔，增速喜人。中国首任驻WTO大使孙振宇说，2008年，中国与阿拉伯国家贸易额猛增至1328亿美元，提前两年实现了双方拟定的于2010年贸易额达到1000亿美元的既定目标。阿拉伯国家已成为我国第贸易伙伴、第7大出口市场和第7大进口来源地。近年来，我国清真食品用品产业发展势头良好，增长速度一直保持在10%左右，特别是青海、宁夏等西北5省区清真企业，原料优质、成本低廉，经营方式符合穆斯林理念，打造了一批富有特色的清真品牌，越来越受到穆斯林国家的青睐。清真用品领域同样潜力巨大。青海伊佳布哈拉集团有限公司目前是世界上最大的穆斯林民族服饰及用品生产商，其主打的“布哈拉”品牌受到海外穆斯林的广泛认可，占全球市场份额的40%左右，年均出口增长都在40%以上。据统计，目前我国97.3%的市县有清真食品和用品产业，饮食、副食、食品经营户12万多户，其中专门生产、经营清真食品的企业有

9

6000多家。

2.2项目建设的必要性

2.2.1符合我国产业发展的方针、

2005年12月，发布了实施《促进产业结构调整暂行规定》（国发【2005】 40号文件），对全国产业调整提出了指导性的意见和措施。在文件中明确指出：要促进农产品加工转化增值，发展高产、优质、生态农业；中华人民共和国国家发展和改革委员会2005年第40号令公布的《产业结构调整指导目录（2005年本）》中，明确把“农牧渔产品储运、保鲜、加工及综合利用”、“农产品加工设施建设”、“农产品贸工农一体化设施建设”作为支持、鼓励的产业；在河北、唐山有关会议通过的新农村建设的决定中，都把搞好农产品加工、储运、流通设施建设，提高农产品附加值，作为增加农民收入、为广大人民群众搞好服务的重要内容之一。该项目实行养殖—屠宰—加工的产供销一体化服务，为养殖企业和农户提供大量的良种牛羊羔、优质饲料，并对企业和农户进行技术帮助，回收成年肉牛羊，为养殖企业和广大农户解决了养殖业中的各种困难， 从而进一步调动了农民发展养殖业的积极性，提高农产品附加值，增加农民的收入，也解决了农民养殖业中的实际困难，有力地促进了养殖业的发展，对

10

于实现农业产业结构调整和农业生产的产业化，将起到积极的作用，因此该项目的建设符合国家的产业。

2.2.2符合我国清真食品、用品行业发展的需要

目前阻碍我国清真食品、用品出口及国际化发展的“瓶颈”主要包括4个方面：一是缺乏统一的认证标准或体系。清真食品的统一认证是一个国际性的问题，目前我国某一区域内与其他地区的认证标准不统一，国内清真食品认证与阿拉伯国家认证标准对接不够，签订互认协议的效果不理想，成为清真食品出口中的重要非贸易壁垒，亟须在此方面取得突破。二是贸易成本较高。我国对阿拉伯国家及穆斯林地区出口通道不畅，贸易渠道单一，没有建立出口商品综合保税区，产业发展缺乏优惠的支持，导致对外出口产业“小、弱、散”的特征比较明显，无形中加大了贸易成本。三是市场认知度低。“我国清真产业的主力军是中小企业，仍然存在不少家庭作坊。”由于缺乏长远战略意识及品牌意识，再加上宣传推介工作不到位等因素，目前我国清真食品能获得国际市场认可的品牌不多，市场认知度不高，效益也就上不去。此外，我国出口的清真产品还受到反倾销调查、被征收高关税等因素制约，造成我国清真食品在国际市场潜力没有完全发挥出来。

11

因此，目前多渠道入手做大做强清真产业迫在眉睫。我国清真产业要加大国际合作力度，让更多的穆斯林企业家认可我国清真食品用品，这就需要在产品的宗教标准、质量标准和其他安全标准方面进行长期的探讨，开展更加广泛的合作。首先，加强与穆斯林国家和地区的交流沟通力度。这不仅有利于把握国际清真食品用品市场的需求趋向，也可让外商更多地了解我国清真食品产业的潜力与优势，激发其投资合作意向。其次，尽快制定统一完善的清真产品认证体系。在清真产品质量和规格方面，可由国家食品质量监管部门制定统一的标准，而在是否清真的认证标准上，可由协会参照国际标准制定，两者结合可确立我国的清真食品用品认证体系。第三，部门积极引导协调，加大、资金扶持力度，引导国内清真产品企业开展精细化加工，延长产业链，打造“拳头产品”，走规模化、集约化的发展路子。此外，加强人才队伍建设也是一项紧迫的工作。

2.2.3符合党和国家关于发展农村经济的各项方针 2004年1月，下发了《关于促进农民增加收入若干的意见》，明确指出：要坚持多予少取放活的方针，大力加强农业基础设施建设，加快农村产业结构的调整，在保证粮食生产的前提下，努力生产高附加值产业，大力发展畜牧业和畜牧加工

12

业，尽快提高农民收入，使农民早日达到小康水平。同时还指出：各级和要大力支持为农业服务的加工业、服务业，在上优惠，资金上扶持，使他们为农业和农民搞好服务。2004年12月31日，下发了《关于进一步加强农村工作，提高农业综合生产能力若干的意见》，明确指出：增强农业综合生产能力，必须培育发达的畜牧业，在农区要充分发挥作物秸杆和劳动力资源丰富的优势，积极发展节粮型畜牧业，提高规模化、集约化的饲养水平，并进一步加强畜牧加工业的建设，使之适应畜牧业发展的需要。

2010年3月在十一届全国三次会议的工作报告中指出：解决好农业、农村、农民问题仍然是全部工作的重中之重，要适应我国经济发展新阶段的要求，更多地支持农业和农村的发展，要围绕提高农业综合生产能力，实现粮食稳定增产，农民持续增收，从多方面加大支持的力度。加快畜牧业的发展，实行养殖的集约化、规模化是促进畜牧业发展的重要关键。目前，我国大多数地区养殖事业已逐步实现了这一目标，但是目前的优种畜、禽的提供、饲料的供应以及畜禽加工产业明显不能适应畜牧业发展的需要，手段落后，效率低下，浪费严重，成本较高，这对于提高畜牧业生产的收入，促进畜牧业的发展都会产生不利的影响，联合国粮农组织总干事

13

曾说过：“原始产业的发展，加工业要担负着50%的责任”，没有畜牧加工业的发展进步，就不可能促进畜牧业的高速发展。该项目从国内大型良种繁殖场，特别是由唐山、天津、北京的大型良种繁殖场订购优良品种的牛羊羔提供给养殖企业和养殖农户，并对成年牛羊回收加工，必定进一步调动广大农民发展畜牧业的积极性，促进有关地区养殖业的发展，推动农村产业的改革，进而提高农民的生活水平，因而，该项目是符合党和国家关于发展农村经济各项方针的。

2.2.4符合当前人民群众生活的需要

随着我国改革开放的不断深入，我国的经济得到了飞速的发展，人民的生活水平不断提高，目前已从温饱型转化到小康型，绝大部分人民群众已进入到富裕阶层。2008年，全国农村居民年人均纯收入达到4760.6元，扣除物价上涨因素，实际比上年增长7.8%，是2000年以来增长最快的一年；城镇居民人均可支配收入15780.8元，实际增长7.3%。农村居民家庭恩格尔系数为43.7%，城镇居民家庭恩格尔系数为37.9%。广大人民群众对膳食结构也有了新的要求，动物性食物大大增加，特别是清真肉制品消费量大幅度增长。

牛羊是草食性动物，牛羊肉含胆固醇、脂肪含量比猪肉低，羊肉性温冬补，适合现代人的消费习惯，消费空间很大。目前我国牛羊肉的生

14

产成本只有世界平均水平的50%%左右，全国人均牛羊肉消费量仅有7公斤左右，为世界平均水平的一半。今后随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，国内牛羊肉需求市场会逐步扩大； 因此，该项目建设符合当前人民群众生活的需要。

2.2.5符合当地经济发展的需要

进入新世纪以来，丰润区委、丰润区，紧跟党的战略部署，认真执行党的各项，领导全县人民取得了显着成绩。2009年，实现地区生产总值351.8亿元，财政收入25.35亿元，是全省综合经济实力30强之一。全区人民正在党的十七大精神的鼓舞下，鼓足干劲，以争取更大的胜利。丰润区委、区为促进经济的发展，制订了一系列的方针、，提供了种种优惠条件，招商引资，鼓励企业家在丰润区办企业、上项目。该项目建成后，提高了农民开展养殖业、种植业的积极性，增加了农民收入，促进农业产业化的发展。同时该项目建成后将安排1000余名农村剩余劳动力或下岗职工的就业，使他们每人每年增加20000多元的收入，既为发展当地经济做出贡献，又为巩固安定团结的社会局面发挥了积极作用。

第三章 市场分析

15

随着世界经济的发展，人民生活水平的提高，全世界畜牧业得到飞速发展，肉、蛋、奶及其制品的生产量和消费量逐年增加。2010年国内牛羊肉价格保持稳定,年底价格上涨。牛羊肉及其制品累计进口激增,贸易逆差。羊肉及其制品出口增幅大于进口,逆差缩小。美国、欧盟牛羊肉价格回落后反弹。国内价格一、价格总体稳定,年底上涨2010年初牛羊肉价格延续2009年高位运行。遵循季节规律,2月牛羊肉价格达到历史高点,3～5月价格回落,6～10月牛肉价格持平,羊肉稳中有涨。11～12月牛肉价格持平略涨,羊肉价格明显上涨。12月牛肉价格为35.02元/千克,环比涨1.1%,同比涨3.8%。

3.1 国际、国内牛羊肉市场现状

就国际范围来看，当前世界穆斯林人口有13亿之多,全世界食用清真食品的人口覆盖面大概在20亿左右，约占世界人口之五分之一，且呈快速增长之势。庞大的穆斯林人口，给包括中国在内的发展中国家提供了前所未有的市场机遇。目前，中东地区每年仅食品贸易约380亿美元，东南亚100亿美元，美国120亿美元。在清真食品中清真牛羊肉的国际市场价格非常昂贵，上等精品羊肉价格每公斤可达20美元(我国出口活羊平均价37.6美元/每只)，是国内价值的5倍～10倍，

16

全球仅羊肉的年贸易量就达170多万吨，年贸易额达2000亿美元。从全球市场看，今后羊肉价格将继续保持高价位运行态势。

3.2 市场前景预测

在我国参与国际市场农产品竞争中，最有竞争力的不是粮油，而是牛羊肉，尤其是发展羊产业可谓前景诱人，市场需求空间很大。 我国牛羊肉生产销售市场前景看好：

一是国内市场需求空间大：目前我国人均牛羊肉消费量仅有7千克左右，为世界平均水平的1/2,。随着城乡居民收入的增加和消费观念的转变，今后我国牛羊肉市场会有较大的需求空间。

二是我国的牛羊肉成本及价格优势：我国牛羊肉的生产成本只有世界水平的50%左右。

三是我国的牛羊肉出口潜力大：我国周边国家级地区是牛羊肉的主要进口国和地区，随着肉制品质量的提高和市场营销网络的不断健全，我国牛羊肉产品对东南亚、中东和俄罗斯等周边国家级地区的出口潜力增大。

3.3 该项目市场竞争优势 3.3.1原料资源丰富

项目所在地唐山市是国家重要农产品生产基地之一，被称为“冀

17

东粮仓”；特别是项目所在地的丰润区，是传统的农业大区，丰润区是国家确定的粮食、瘦肉型猪生产基地县，农业发展前景广阔，近几年来，形成了蔬菜、果品、畜禽三个主导产业，其中“饲料之王”玉米产量达到28万吨，并且全部是优良品种，这就为该项目的雏鸡、饲料销售和肉鸡的加工生产提供了大量的原辅材料，加强了竞争优势。

为了扎实推进社会主义新农村建设，促进农业增产、农业增效和农民增收，该镇不断优化农业结构，加速特色产业发展。依托蒙牛、乐百氏、均瑶等大型乳制品加工企业，以规模养殖、品种改良、机械挤奶、疫病防治为重点，积极抓好奶牛养殖业。截至目前，全镇奶牛存栏10080头，日产鲜奶120吨，发展10头以上户72个，百头以上村29个，百头以上场区10个，千头规模牛场2个，建成机械化挤奶大厅7个。

3.3.2区位优势

丰润地处京、津、唐、秦腹地，西距北京120公里，西南距天津130公里，东距秦皇岛120公里，南距唐山中心区22.5公里，地理位置优越，交通便利，自古就有“幽燕之门户，辽海之襟喉，神京之肘腋”之称。当今，这里已发展成为连接东北、华北的重要通道。公路四通八达，102、112两条国道和京沈高速公路、津唐高速公路、唐山

18

东外环高速公路、西外环高速公路在境内连接；铁路纵横交错，京秦、京山、唐遵三条铁路横跨城区，境内设有二级铁路货运编组站和三级铁路客运站；水路运输便利，距京唐港130公里，境内还坐落军地两用机场。发达的路网框架，构成了丰润独特的立体交通格局。

3.4 发展策略与方向

该项目的发展策略：立足当前，放眼长远，高起点、严要求，运用先进技术和工艺，提高质量，稳定价格，切实为养殖企业和农户搞好产前、产中和产后服务。

该项目的发展方向：立足丰润区及附近唐山市的牛羊养殖市场，以为养殖企业和农户搞好服务为主要责任，根据企业、农户和市场需要，努力提供优质具有当地特色的清真牛羊肉及制品，采用先进的加工工艺和设备，为人民群众提供安全、美味的清真肉制品。

3.5经营策略

3.5.1降低成本，该项目提供的牛羊全部在正规的养殖场购买，饲料从国内知名的饲料生产企业购进，要由专人负责采购工作，首先必须保证牛羊羔和饲料的来源和质量，项目可在保证养殖企业和农户利益的前提下，可在全国各地选择牛羊羔和饲料的供应商，在保证纯正、高质的前提下，选择价格低廉的牛羊羔和饲料；和有关养殖企业和农

19

户签订养殖协议，由项目提供牛羊羔和饲料，养殖企业和农户饲养，达到标准后由项目单位及时回收，这样既保证了项目产品的销售和产品加工的原料来源，又为当地养殖企业和农民群众提供了良好的服务，解决了他们的困难，增加了收入，达到双赢的目的。

3.5.2因为目前具有一定规模的清真牛羊肉及牛羊肉肉制品，进行一条龙服务的企业还不是很多，必须抓住这一有利时机，充分利用**********有限公司现有业务渠道和业务队伍，尽快在熟悉的养殖企业和农户中打开局面，以满足企业在成长期所必需的大量的流动资金。同时，把全区、全市及京津地区及一定范围内划分成若干个片区，由专人对片区内养殖企业、养殖户进行地毯式走访，介绍本企业有关情况，了解他们的需求，主动提供服务，销售自己的产品，收购他们的牛羊，从而占领市场，立住脚跟，努力扩大市场份额，这样即使以后几年内，各种养殖一条龙服务的企业迅速增加，凭借原有市场，也能立于不败之地。

3.5.3鉴于该项目承办者一直从事养殖、饲养、加工企业经营管理、生产和销售业务，有自己的销售渠道和销售队伍，在市场销售等方面可利用良好区域优势和我国人民生活水平不断提高、各种活动日益频繁的良好时机，和有关超市、饮食公司、大型饭店合作，在他们的帮

20

助下占据一定的市场份额，可以更好地满足企业可持续发展的需要，而且可以为企业开发新品种、新产品的销售打好基础。

3.5.4加强自有基地建设，保证原料品种纯正，节约开支，项目在取得一定发展前提下，建设**********有限公司的自有种养殖场，自行养殖，这样既可以保证向用户提供的牛羊品种优良、健康，又免除了外地购买牛羊羔长途运输的费用以及损耗，节约了资金。

3.5.5定价策略，初期应该采用“高质低价”的原则，保持对同行业企业的竞争优势，迅速占领市场，以达到较大的市场份额。在市场稳定、该项目提供的牛羊肉及其产品得到公认、有了一定的知名度以后，可根据实际情况，进行服务项目和生产产品的更新换代，重新制定定价策略。

3.5.6与专业性院校及畜牧研究机构联合，尽快推出高端产品，要坚持把养殖企业和农户的需要放在首要位置，在提供的牛羊羔和饲料类型上，要做到推出一批、开发一批、储存一批，随时有新品种、新产品问世，做到“人无我有、人有我新、人新我优”的良性循环，如条件允许，可以考虑建立自己的科研机构。

3.5.7充分利用国内外的客户资源，大力发展国际市场。中国是个美食国家，美食历史源远流长，外国人对中国食品一贯是非常喜爱，

21

中国生产的冷冻鸡肉每年出口额都达到十几亿美元，出口量占国内各种肉类产量的10%以上，项目要和外贸出口单位积极联系，争取他们的支持和帮助，开展出口业务；同时，我国支持企业出口创汇，并给予种种的优惠条件，此外还要考虑与国外大客户合作的可行性。

第四章 厂址选择和建设条件

4.1厂址选择

项目新建地址拟在丰润区杨官林镇新甸子村村西路南，占地面积20公顷（300亩、200000m2）。具体方位是：东、南、西、北均为空地，东200m接村间小路，整个厂区为一矩形，东西长约500m，南北宽约400m。项目所选厂址，南距102国道，东距承唐高速均不足10km,地理位置优越，交通便利，工程地质良好，适合本项目的建设。

4.2建设用地

该地块是丰润区杨官林镇新甸子村荒废土地，地面凹凸不平，不适宜进行耕种。铁雪松、张连国经过多方考察，与丰润区杨官林镇新甸子村村委会多次沟通，与新甸子村村委会签订协议，购买该地块50年的使用权，并办理了相关手续，之后投入大量的人力、物力，将土地进

22

行整理，使之适应企业建设的需要。

4.3自然条件 4.3.1气候条件

唐山市丰润区地处中纬度内陆地带，属温带性季风气候，根据2000-2008年气象资料，全年平均气温12.3℃，最高气温39.6℃，最低气温-21.3℃，年平均风2.6m/s，主导风向为偏北风；年平均日照时数2469.0小时；年均无霜期200天。气候点为四季分明，光照充足，雨热同季，昼夜温差大。气象条件属温带性气候，基本特点是冬季不寒冷，夏季不炎热，而且雨量集中，降雨量集中在7---9月份，多年平均降水量695mm。

项目建设地域气候条件对于项目的建设无不良影响。 4.3.2地质条件 1）地震

据唐山市地震局提供的材料表明：唐山市丰润区处于宝坻-玉田-滦县地幔隆起带之上，莫霍面埋深34公里，康拉面埋深18公里，深度由南向北逐渐增大，不存在急剧变化带，故不存在穿越莫霍面或康拉面的深大断裂，虽然分布有浅型断层，但均不属于活动断裂，一般与地震无关。丰润区地壳构造简单，基底断裂不发育，基岩隆起，地表地形平坦开阔，地壳内岩性以结构密实强度高的砂砾石等粗料物质

23

和粘性为主，除地表有几米厚的粘性土外，地表以下数十米间为夹有多层粘性的密砂类的地层，使地表运动减弱，震害减轻，不属于活动断裂，一般与地震无关该项目所在地地质条件有利于项目的施工。

本地块经河北省工程地震勘察研究院地震安全性评估报告，通过河北省地震安全评定委员会，工程建设场地地震安全性评价报告的评审，冀震安{2006}63号文件，经评审符合《工程场地地震安全性评价》国家标准ＧＢ17741-2005的规定，经唐山市地震局备案，该区域为Ⅳ级地震区，故该区建筑应以7级设防。

2）工程地质

本工程地质，经地质勘察报告分析，地基为不均匀地质，无不良地质作用，基础地基可采用砼桩进入持力层，该项目地基承载力标值为160KPa，工程地质条件良好，项目所在地周围经多年的建设实践，没有发现不良的地质现象，适宜进行本工程建设。

3）地下水条件

本地场地实测地下稳定水位6.40-8.26米，属空隙潜水，本工程基础最大埋深5米，不需进行基坑降水。该址地下水资源丰富，地下水PH值为中性，在干湿交替作用下对混凝土无腐蚀性，有利于延长建筑物的寿命，适合进行各种建筑 。

4.4 经济社会条件

唐山市丰润区地处环渤海、环京津开放开发中心地带，京、津、唐、秦腹地，经济较发达，2010年全区完成地区生产总值441.3亿元；

24

财政收入32.4亿元；农民人均纯收入达到8005元；城镇居民人均可支配收入达到190元。农业方面，唐山市丰润区是传统的农业大区，素有“冀东粮仓之美称”，是国家确定的粮食生产基地县、省花生出口基地和瘦肉型猪生产基地，农业发展前景广阔，近几年来，形成了蔬菜、果品、畜禽三个主导产业，产品主要供应京、津、唐及东北市场；工业方面，工业门类齐全，已初步形成了钢材加工、水泥、食品、机械、化工、建筑装饰材料等六大龙型经济体系，全区产品生产技术及规模有的位于全国甚至亚洲的前列；教育方面，丰润区教育事业发达，全区目前有国办普通高中8所，初中43所，普通小学183所，职业中学1所，共有在校学生831余人，教职员工8348人。在历年高考中，丰润区考生的上段率、录取率均在全市先进行列；商业上，初步形成了以建材、家具、农机、陶瓷等大型专业批发市场为龙头，城乡集贸市场为基础的市场体系，其中冀东建材大世界已发展成为全省十大生产资料市场之一，年交易额23亿元，铝材市场、曙光建材装饰城、汽车商贸城、商贸中心、商贸综合楼已经建设完工并投入使用；基础建设方面，近年来，丰润区在城市建设方面不断加大改造力度，城区主要街道形成了一道道靓丽的风景线，水、电、暖、气普及率堪称一流，城区功能更加完善，城市品位进一步提升，已初步完成了小

25

城镇建设的规划，形成了具有一定规模的现代化城镇，项目所在地的社会经济结构、教育、文化情况，对于项目建设以及发展，都将起到保证和促进作用。

4.5生产条件 4.5.1交通

唐山市有京哈、京秦、大秦铁路干线横贯全市，境内铁路总里程为730公里，是全国铁路密度最高的地区之一；京唐港于1993年7月正式通航，2006年吞吐量超2000万吨，跨入全国大港行列；高速公路密度已达到发达国家水平，被国家列为全国46个公路主枢纽城市之一，唐津、京沈、唐港、西外环四条高速公路构成了环绕市区辐射全市的“O+X”型网络位于唐山市西郊的飞机场已建设完工，通过了试飞，即将投入运营。项目紧邻乡间道路，相隔不远就是京沈高速公路，交通十分便利。

4.5.2市政配套条件 (1)供电

本项目全部工程完工并投入运营后，总装机容量6000KVA，该工程拟安装一台7500KVA变压器，新建一座配电室，专供生产使用，安装一台150KVA变压器，专供办公、生活、消防、照明等使用。可

26

由项目附近的郭家屯变电站直接引入二路10KV电源，10KV系统采用单母线分段接线。

(2)供水

该项目建设期内最大日用水量116.26m3/d，最大时用水量26m3/h，施工现场内有已经铺设好的供水管道，水源采用项目区域内现有的供水系统供水，供水管径和水质、水量均能满足该项目工程建设使用。

项目排水实行雨污分流制，建设过程中产生的建筑废水可通过项目区周围现有的市政排污管道排放。 4.6 原材料供应及来源

4.6.1主要原材料 ：

从丰润及周边地区选购，部分自己养殖。 4.6.2各种原料来源：

养殖品种由国内良种繁殖场提供，特别是由唐山、天津、北京的大型良种繁殖场订购；饲料由国内知名的饲料公司进货；生产加工的牛、羊从各养殖企业、农民养殖户及各农户回收。

第五章 建设规模和建设内容

27

5.1建设规模

（1）大型养殖基地1个；

（2）屠宰场1座，年屠宰能力设计为159万只标准羊、牛，年产肉类交易量为8万吨；

（3）1万吨冷库1座；

（4）畜禽物流交易市场1座，年交易100万只标准牛、羊（自己养殖一部分）。

（5）大型畜禽养殖沼气发电站1个。 5.2 建设内容

1、建设良种牛、羊养殖基地：

良种牛、羊生态示范繁育基地：新建羊舍20间，牛舍30间，建筑面积11000㎡。包括三个各存栏300头牛、羊的良种肉牛繁育场，一个技术与疾控中心（含供精站），三个优质牧草种植基地。目标是为项目提供优良品种、饲草、技术支持和二元杂交配套系。

2、建设肉牛屠宰、深加车间：

引进国际先进的教传统屠宰方法购进加工设备，按无血、无水、纯净的屠宰方法，绿色、无公害食品要求，建设一座现代化的优质无公害品牌清真牛羊肉加工厂。新建牛羊屠宰线各5条，2层，

28

钢结构，建筑面积10000㎡，副食品生产线1条，建筑面积3000㎡，皮毛处理车间1个。 3、1万吨冷库

冷库面积11000m2，其中包括普通冷库和排酸库。 4、大型畜禽养殖沼气发电站1座（BTP）。 生活、办公用房：

5、新建办公楼1栋，8层楼房，作为交易大厅和平时办公生活用房。宿舍楼1栋，8层楼房，供职工休息、洗浴。

6、动力设施

动力设施包括配电室、锅炉房、井房、水处理中心、焚烧间、蓄水池等。

7、辅助建筑

辅助建筑包括检疫检测中心、饲料库房、门卫、车库等。 该项目全部建筑面积1220m2，内容见项目建设内容表：

29

*******有限公司新建工程内容一览表

序号 项目名称 建筑面积㎡ 占地面积㎡ 备注 1 生产设施 84000 84000 1.1 屠宰车间 20000 20000 牛、羊各10000 1.2 分割车间 20000 20000 牛、羊各10000 1.3 肉食加工车间 5000 5000 1.4 皮毛处理车间 3000 3000 1.5 血清加工车间 5000 5000 1.5 冷库（含排酸库） 11000 11000 1.6 牛舍、羊舍 20000 20000 简易结构 2 辅助建筑 21160 21160 2.1 检疫检测中心 5000 5000 2.2 发电站 5000 5000 砖混结构 2.3 门卫 80 80 砖混结构 2.4 磅房 80 80 砖混结构 2.5 库房 10000 5000 2.6 车库 1000 1000 3 动力设施 7880 7880 3.1 配电室 200 200 砖混结构 3.2 锅炉房 100 100 砖混结构 3.3 井房 80 80 砖混结构 3.4 水处理中心 2000 2000 砖混结构 3.5 焚烧间 500 500 3.6 蓄水池 5000 5000 4 办公生活设施 9500 2500 4.1 8层综合办公楼 4000 500 砖混结构 4.2 8层职工宿舍楼 4000 500 砖混结构 4.3 浴室、卫生间 500 500 砖混结构、在宿舍楼底层 4.4 伙房、餐厅 1000 1000 小计 1220 1150 5 其它 40000 5.1 厂内道路 15000 钢筋水泥 5.2 地面硬化 15000 透水水泥砖 5.3 部分绿化 10000 合计 1220 1550 此外室外管网工程，预计1500m,围墙预计2000m。

30

5.3建筑设计原则和指导思想

5.3.1贯彻“科学论证、实事求是”的原则，在客观分析项目服务范围内，特别是丰润区及唐山地区养殖企业及农户的需求量和全面预测今后养殖业发展、人民需求水平的基础上，确定企业的建设规模和经营内容；

5.3.2贯彻“先进、经济、实用”的原则，在对国内有关同样规模的企业造型、设计、结构进行综合分析比较，多方案进行比选的的基础上，提出可行的设计方案；

5.3.3在设计中注意避免重复建设以减少工程投资。同时充分合理地利用现有可供使用的场地，精心安排，优化设计；

5.3.4认真贯彻国家的有关环保、安全、消防、能源等规定和标准，建设一个综合性的、高水平的、现代化的雏鸡供应、饲料及生产加工企业。

5.3.5适应当前经济发展水平，在满足需要的同时考虑将来可能的发展。

5.4项目设计的依据

5.4.1 国家对于屠宰加工业的有关规定； 5.4.2项目承办方对该项目的设想； 5.4.3项目承办单位初步规划的建筑方案；

5.4.4现行国家有关设计规范：《民用建筑设计通则》（GB50352-2005）、《建筑设计防火规范》（GBJ16-87 2001年版）

5.5项目有关设计标准

5.5.1该项目建筑工程等级：车间、库房、综合办公楼、宿舍楼：

31

二级；其他建筑：三级；

5.5.2设计合理使用年限：车间、库房30年；综合办公楼、宿舍楼：50年；其他建筑：20年；

5.5.3项目耐火等级：车间、库房、综合办公楼、宿舍楼，二级；其他建筑:三级；耐火时间：钢柱2小时；钢梁1.5小时；屋顶0.5小时；其他建筑：2小时；

5.5.4屋面防水等级：车间、库房、综合办公楼、宿舍楼二级；其他建筑：三级；

5.5.5抗震设防烈度：七度。 5.6建筑设计的有关指标

5.6.1生产加工车间有效使用面积不少于建筑面积的65%，排酸库、冷藏库有效使用面积不少于建筑面积的60%，饲料库房有效使用面积不少于建筑面积的70%。

5.6.2生产加工车间要建立生产通道，距离不小于2米，各工位之间距离不小于1.5米。

5.6.3生产车间内必需留够人员疏散的紧急通道，有一定的避难场所，并且有适当的活动空间。

5.6.4在车间有排烟通风设施，以在发生意外情况时保证空气的流通，保护工人的生命安全。

5.6.5检测检验中心房间的设计要符合国家有关规定，满足进行防疫、检疫、检测、产品检验以及化学分析、实验的条件。

5.7结构设计

该项目加工车间采用轻钢门式钢架结构体系，混凝土基础，

32

深为1.2米，外天沟组织排水。外墙0.5米以下用M5 水泥沙浆砌筑370mm厚粉煤灰黏土砖，外墙0.5米以上部分，采用100mm厚的聚苯保温夹芯双层彩钢板（钢板厚度为0.5mm），在地面5m处进行加固，用以安装加工传送装置。

冷库为有利于保温，冷库的墙壁、地板及平顶都要敷设15—30cm厚的聚氨酯泡沫隔热材料，为防止水蒸气的扩散和空气的渗透，增加冷库的耗冷量，引起隔热结构受潮冻结损坏，要设置隔热防潮层，使冷库具有良好的密封性和防潮气性能；地基要设置有效的隔热层，并对隔热层下地基进行处理，防止土壤冻结。顶部平顶，采用高聚物改性沥青卷材防水保温，厚度340mm，屋面及各层地面均采用现浇板，不设窗口，安装一定数量的排风换气扇，必要时进行排风换气。

综合办公楼、宿舍楼采用砖混结构，均无地下层，均地上8层，为办公、业务、销售用房；宿舍楼底层为浴室、卫生间，2—3层为工人宿舍；综合办公楼和宿舍楼各楼层面板均采用现浇板。箱形基础，埋深为5m，直达持力层。屋顶为平顶，屋面采用高聚物改性沥青防水卷材保温，涂料或粒料防水保护层。内墙为混合砂浆抹灰，涂料四层。塑钢门窗，上水为PPR管材，下水采用螺旋PVC管材。采用双层玻璃，起到隔音保暖作用。

其他附属建筑均为普通砖混结构的平房。 5.8立面设计

生产车间、库房等建筑物必须保证足够的空间，车间至檐口高度为8.6m；排酸库、冷藏库至檐口高度均为8.2m，整个建筑物采用简

33

洁明快、庄重大方的外观色彩，形成现代气息浓厚的总体格调。车间外装修以高级防水漆为主，色调以橘红、乳白为主调，个别部位用其他不同颜色加以点缀；排酸库、冷藏库以银灰、淡蓝为主调，个别部位用红色颜色加以点缀。综合办公楼、宿舍楼外装修以高级防水水泥漆为主，搭配高级外墙砖，颜色以橘红、牙黄为主调，外墙色调要互相协调；办公楼内外高差为0.45m，每层高度为3.15m，至檐口高度25.65m；宿舍楼内外高差为0.35m，每层高度为2.85m，至檐口高度23.15m；

项目各种建筑总占地110m2，场内道路15000 m2，地面硬化面积15000 m2，绿化面积10000平方米，建筑、道路、硬化、绿化全部占地面积1550 m2，为全部用地面积的77.77%，符合国家有关规定的标准。

5.9

用地合理性分析

该项目主业属于农副产品加工业，在用地合理性分析中应按农副产品加工业（13-135-1351）进行比照。

5.9.1投资强度控制指标

该项目固定资产投资为83000万元，投资强度= 固定资产投资总额/用地面积（公顷）=83000万元/20公顷= 4150万元/公顷，合276.67万元/亩，符合国家最新规定该项目在丰润区≥260万元/公顷的规定。

5.9.2容积率控制指标

该项目建筑面积共1220m2，因为肉鸡加工生产车间和冷冻、

34

冷藏库的建筑高度均超过8m；根据国土资源部国土资发〔2008〕24号文件规定，建筑物层高超过8米，在计算容积率时该层建筑面积加倍计算，故此该项目容积率为：（1220+40000）/200000=0.81，符合国家最新规定该行业≥0.6的有关规定。 5.9.3 建筑系数控制指标

建筑系数是指项目用地范围内各种建、构筑物占地面积和总用地面积的比例。该项目用地范围内各种建、构筑物占地面积1150m2，其建筑系数为：110/200000=57.77%,符合国土资发〔2008〕24号文件不低于30%的规定。

5.9.4行政办公及生活服务设施用地指标

此项目办公、生活建筑占地面积2500m2，为总用地面积的 1.25%，符合国土资发〔2008〕24号文件不高于7%的规定

第六章 工艺技术方案

6.1确定工艺技术方案的原则

1）要符合经济发展的需要，选择当前世界科技含量比较高的、比较先进的工艺技术方案。

2）要选择经过生产实践的、比较成熟的工艺技术方案；对于比较新的技术和生产方案，要经过分析—实验—总结—采用等步骤，在不经实验并取得成功之前，不得用于生产。

3）要选择对产品、环境不造成污染，或者对环境造成影响较小，

35

并可进行治理的工艺技术方案；不对加工牛羊肉产品造成养分流失、风味改变的工艺方案。

4）要选择相对容易掌握、操作相对简便的方案，以便缩短培训时间，尽早投入生产。

5）要选择最大限度减轻工人劳动强度的、对工人身体不造成危害的工艺技术方案。

6）要考虑企业当前的生产能力和生产条件，选择符合企业实际情况的工艺技术方案。

6.2 生产工艺

养殖、物流、沼气发电等生产流程及设备方案在此可研中不再进行单独说明，以下生产流程、设备方案等均以屠宰为主进行说明。

6.2.1生产流程图

屠宰一个作业线完整的肉类加工工艺，一般包括宰前饲养、屠宰、制罐、炼油、副产品、制剂、分割肉、综合利用。除宰前饲养、屠宰、副产品外，肉类加工工艺中的其它部分也叫肉类加工。

生产流程图如下：

活羊进待宰圈→停食饮水静养12-24小时→拴住羊的一只后腿提升→刺杀→沥血（沥血时间：5min）→去羊头→后腿预剥→去后肢（羊头、前后肢进头蹄加工间）→前腿和胸部预剥→脱肩→扯皮（羊皮入皮张暂存间）→去前肢 →封肛→开胸→取白内脏（白内脏放在同步卫检线的托盘内待检验）

↓

36

合格的白内脏进入白内脏加工间内处理

↓

胃容物通过风送系统输送到车间外约50米处的废弃物暂存间→取红内脏（红内脏挂在同步卫检线的挂钩上待检验→胴体和内脏的同步检验→胴体修割→胴体称重→胴体冲淋

↓

合格的红内脏进入红内脏加工间内处理 ↓

不合格的胴体、红白内脏拉出屠宰车间高温处理

销售←冷藏←脱盘装箱←速冻或保鲜整理←包装←分割←剔骨←排酸（0-4℃）←

6.2.2 工艺流程说明 肉牛、羊屠宰加工工艺 1、待宰圈管理

（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明,并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

（2）、经清点头数，用轻拍的方式驱赶健康的羊进入待宰圈，按羊的健康状况进行分圈管理。待宰圈的占地面积按每只羊0.6-0.8m2设计。

（3）、待宰的羊送宰前应停食静养24小时，以便消除运输途中的疲劳，恢复正常的生理状态，在静养期间检疫人员定时观察，发现可疑病羊送隔离圈观察，确定有病的羊送急宰间处理，健康合格的羊在宰前3小时停止饮水。

37

2、刺杀放血

（1）、卧式放血：用V型输送机将活羊输送到屠宰车间，在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕，然后在放血台上持刀刺杀放血。

（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一后腿，通过提升机或羊放血线的提升装置将毛羊提升进入羊放血自动输送线的轨道上再持刀刺杀放血。

（3）、羊放血自动输送线轨道设计距车间的地坪高度不底于2700mm，在羊放血自动输送线上主要完成的工序：上挂、（刺杀）、沥血、去头等，沥血时间一般设计为5min。

3、预剥扯皮

（1）、倒挂预剥：用羊用叉挡将羊的两后腿叉开，以便前腿、后腿和胸部的预剥。

（2）、平衡预剥：放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿，扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿，这两条自动线的速度是同步前进的，羊的腹部朝上，背部朝下，平衡前进，在输送的过程中进行预剥皮。这种预剥的方式可有效的控制在预剥过程中羊毛粘在胴体上。

（3）、用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮，从羊的后腿往前腿方

38

向扯下整张羊皮，根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。

（4）、将扯下的羊皮通过羊皮输送机或羊皮风送系统输送到羊皮暂存间内。

4、胴体加工

（1）、胴体加工工位：开胸、取白内脏、取红内脏、胴体检验、胴体修割等，都是在胴体自动加工输送线上完成的。

（2）、打开羊的胸腔后，从羊的胸膛内取下白内脏，即肠、肚。把取出的白内脏放入同步卫检线的托盘内待检验。

（3）、取出红内脏，即心、肝、肺。把取出的红内脏挂在同步卫检线的挂钩上待检验。

（4）、羊胴体进行修整，修整后进入轨道电子秤进行胴体的称重。根据称重的结果进行分级盖章。

5、同步卫检

（1）、羊胴体、白内脏、红内脏通过同步卫检线输送到检验区采样检验。

（2）、检验不合格的可疑病胴体，通过道岔进入可疑病胴体轨道，进行复检，确定有病的胴体进入病体轨道线，取下有病胴体放入封闭

39

的车内拉出屠宰车间处理。

（3）、检验不合格的白内脏，从同步卫检线的托盘内取出，放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。

（4）、检验不合格的红内脏，从同步卫检线的挂钩上取下来，放入封闭的车内拉出屠宰车间处理。

（5）、同步卫检线上的红内脏挂钩和白内脏托盘自动通过冷-热-冷水的清洗和消毒。

6、副产品加工

（1）、合格的白内脏通过白内脏滑槽进入白内脏加工间，将肚和肠内的胃容物倒入风送罐内，充入压缩空气将胃容物通过风送管道输送到屠宰车间外约50米处，羊肚有洗羊肚机进行烫洗。将清洗后的肠、肚整理包装入冷藏库或保鲜库。

（2）、合格的红内脏通过红内脏滑槽进入红内脏加工间，将心、肝、肺清洗后，整理包装入冷藏库或保鲜库。

7、胴体排酸

（1）、将修割、冲洗后的羊胴体进排酸间进行“排酸”，这是羊肉冷分割工艺的一重要环节。

（2）、排酸间的温度：0-4℃，排酸时间不超过16小时。

40

（3）、排酸轨道设计距排酸间地坪高度不底于2200mm，轨道间距：600-800mm，排酸间每米轨道可挂5-8只羊胴体。

8、剔骨分割包装

（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推到剔骨区域，羊胴体挂在生产线上，剔骨人员把切下的大块肉放在分割输送机上，自动传送给分割人员，再有分割人员分割成各个部位肉。

（2）、案板剔骨：把排酸后羊胴体推到剔骨区域，把羊胴体从生产线上拿下放在案板上剔骨。

（3）、分割好的部位肉真空包装后，放入冷冻盘内用凉肉架车推到结冻库（-30℃）结冻或到成品冷却间（0-4℃）保鲜。

（4）、将结冻好的产品托盘后装箱，进冷藏库（-18℃）储存。 （5）、剔骨分割间温控：10-15℃，包装间温控：10℃以下。 6.3 设备方案 6.3.1设备选择的原则

该项目的设备选择应满足生产和环境保护的要求，并具有一定的节能降耗作用。生产设备拟采用国内外比较先进的，有较强技术力量和基础的企业生产的环保型产品。该项目设备的关键是加工生产线中的浸烫机和脱羽机的选择。对于肉鸡加工而言，设备的选型、自动调

41

温、控温设备、自动计量、真空沥血及其在加工生产中温度、水温、时间的选取，以及原料的处理、加工种类和数量的选择，还有原料的静动态等，都是使加工的牛羊肉整齐洁净，生产出高质量产品的关键所在。建议该项目的采购负责人应对各生产设备厂家进行考察分析，尽量选择低功率、生产能力大并有利于环境保护的设备。

6.3.2主要设备 6.3.2.1牛屠宰设备

1、毛牛提升机-电动葫芦 产品型号： NTSJ-02 ○

毛牛提升机又叫做电动葫芦是一种轻小型起重设备，具有体积小，自重轻，操作简单，使用方便等特点;

主要用于经电击后的肉牛起吊上挂。一般起升高度为2-4米（也可根据现场牛屠宰加工工艺来调整提升高度）。它由电动机、传动机构和卷筒或链轮组成，毛牛提升机分为钢丝绳电动葫芦和环链电动葫芦两种。毛牛提升机性能结构先进，体积小，重量轻，性能可靠，操作方便，环链电动葫芦适用范围广，对起吊毛牛、换轨工作、吊运毛牛非常方便，环链电动葫芦还可以安装在悬空工字梁、曲线轨道、旋臂吊导轨及固定吊点上吊运毛牛。

42

2、产品名称：肉牛预剥-肉牛预剥输送线 产品型号：CBP-03 ○

所谓肉牛预剥输送线，就是肉牛预剥自动线（步进式输送机）在运行的过程当中提前将牛的胴体一些部位进行进理后等待整张皮的剥落。（肉牛的扯皮一般实行机械扯皮和液压机械扯皮等机械来进行整个扯皮的过程。）

肉牛预剥臀部皮、扎肛门：去除尾尖，挑开尾内侧；环割肛门四周，肛门结扎。

肉牛预剥左后腿皮、去左后蹄：沿后腿内侧，预剥左后腿皮，从膝关节割除后蹄。

肉牛预剥右后腿皮、去右后蹄、转挂：

沿后腿内侧，预剥右后腿皮，从膝关节割除后蹄，将肉牛的胴体转至手推线上。

肉牛预剥腹胸部前腿皮：用气动剥皮刀或手工剥开腹部皮。 去头：沿第一颈椎去除牛头。

机械（或液压扯皮机）扯皮：将肉牛胴体转至自动流水线当中，扯皮机上面的锁链将牛皮锁住，扯皮机锁链轴承进行运转进行拉扯牛皮，使牛皮整张皮剥下（在机械或液压扯皮的过程当中，配有修刮刀人工修刮，目的：不损伤牛皮的或肉牛胴体的组织）。

3、产品名称：牛二分体 产品型号：EFT-03 ○

此项工作主要用于牛体的劈半工作,牛通过扯皮机工序过后的一道劈半工序,使牛体一分为二的劈半工作.此项工作为牛进排酸间工作做准备

4、产品名称：牛取红下货 产品型号：NNZ-03 ○

43

此设备是专用于牛屠宰流的牛线配套设备,主要用于下货的摘取及处理的设备,也是牛屠宰流水作业中的不可缺少的下货处理设备.

5、产品名称：屠宰牵牛机 产品型号：QNJ-01 ○

牛屠宰牵牛机是牛屠宰流水线中必备的屠宰机械设备,多数用于大中型屠宰厂.从牛待宰圈中挂绳索,自动拖带的设备,此设备易性能高,易损件少,效率高.

6、产品名称：屠宰站台,牛线站台 产品型号：GZT-02 ○

固定站台,牛屠宰流水线站台是专用于牛线的一种新型固定站台,由于牛的体积较大，操作工位比较高，所以根据工位的需求，使用极其方便。

7带洗手器的刀具洗毒清洗装置 产品型号： XXZZ-03 ○

本屠宰产品主要用于屠宰过程和屠宰完后的洗手和刀具消毒装置.

带刀具消毒器的洗手盆是用于洗手和刀具消毒的工具，是由箱体、水管、开关阀门和插刀板四大部分组成。该产品采用了阀门开关控制水从水管里流出；进入水管分热水管和冷水管；洗手盆与刀具消毒器一体化，体现了屠宰生产自动化进程，改善了工作繁琐程度，提高了生产效率。

8、气动升降台-双柱气动升降台 SJT-S ○1.产品概述

单柱气动升降台-双柱气动升降台是专用于牛线屠宰的一种新型屠宰升降台，由于牛的体积较大，操作工位比较高，有的同一操作工位有高有底，所以升降操作台在牛线中是必要的。主要结构是由两个

44

气缸带动操作台进行上下运动，由脚踏开关控制气缸的上下运动，同时在操作台的下面有一个气缸，可以控制操作台进行前后运动，从而可以自由的调整操作台相对于加工线的位置。操作台上带有刀具消毒装置和围裙清洗装置，使用极其方便。

2.主要用途及特点 1）、屠宰设备用途 便于工人工作 2）、屠宰设备特点

A.整机采用机械传动，无污染。 B.运行平稳，使用寿命长。 C.能连续生产，效率高。 D.操作简单，易损件少。 3.适用的范围及工作条件

1）、周围环境温度：-10℃~+40℃

2）、额定控制电压值380V±15%范围内能可靠工作。 结构及使用说明：

双柱气动升降台的操作台不锈钢花纹板制作而成，人站在上面进行操作。操作台沿着轨道随着气缸的动作一起做上下运动。台面的下面有一个气缸，可以使台面做前后运动。操作台上装有刀具消毒器和围裙清洗装置，用于对刀具进行消毒，使用方便。操作台还带有污水槽，使污水可以集中排掉。

○9、产品名称：牛肚清洗机|羊肚清洗机 产品型号： NDJ-00 牛肚清洗机屠宰设备是本公司成功研制的专用于牛羊肚、百叶清

45

洗的必备设备,具有结构紧凑,运行平稳、操作方便、洗涤干净等特点,也是屠宰设备流水线中副产品牛羊肚专用清洗设备,适用于大、中型牛羊屠宰厂.

10、产品名称：盘式白内脏检疫输送机 产品型号：PSJ-01 ○1.产品概述

牛屠宰设备-盘式白内脏检疫输送机是我公司在消化、吸收了国外先进技术的基础上，并根据国情改进创新，在国内率先研制成功的一种先进的检疫输送机，它为大、中型生猪屠宰厂白内脏检疫所首选。

全套屠宰设备由驱动机构、涨紧机构、传动链、卫检盘等部分组成。该牛屠宰设备输送机由驱动机构带动着涨紧机构及链条、卫检盘等实现输送，涨紧机构通过丝杠伸缩使传动链匀速、平稳的运动；卫检盘连接在输送链条上，链条的输送带动着卫检盘运行，白内脏在卫检盘的运行中操作人员完成检疫，整个过程连续不停顿，有着非常高的生产效率；完成输送白内脏的卫检盘在返回的过程并进行消毒处理，卫生标准完全符合商检要求。

2.主要用途

该盘式白内脏检疫输送机主要完成白内脏的卫生检疫. 3.工作原理

打开电源开关，电机减速机带动主动链轮运动，由传动链带动涨紧机构运转，形成一个封闭式循环，涨紧机构通过丝杠伸缩来调整传动链的松紧度，使卫检盘平稳、紧凑的向前运行；白内脏在卫检盘里运行过程中完成输送。

11、产品名称：围裙清洗器 产品型号：WQ-00 ○

46

围裙清洗器装置主要用于围裙的清洗消毒处理。水温可调。使用方便，符合卫生标准。

12、产品名称：开胸锯 产品型号：KJ-00 ○

牛开胸设备-开胸锯是专为现代化的牛屠宰设备生产线上的专用配套屠宰设备.用于牛的开胸,为操作人员进行取红白脏工作和劈半做准备。

13、产品名称：步进式输送机 产品型号：BJJ-00 ○

牛屠宰设备-步进式输送机产品是我公司参照国外先进屠宰设备自主研制开发的,用于牛屠宰工艺自动线上的屠宰输送设备.运用自动控制，使机械传动系统与气动传动协同工作,以满足不同的屠宰工艺要求,本机也可用于羊、马屠宰屠宰生产线。

14、产品名称：牛头清洗器 产品型号：NQ-00 ○

牛屠宰设备-牛头清洗器是我公司最新研制成功的用于牛线屠宰的专用设备,专为现代化的牛屠宰设备生产线上的专用配套牛屠宰设备.用于牛头清洗,具有结构紧凑,操作方便,外观美观大方等特点.

15、产品名称：固定站台 GZT-II ○1.产品概述

该机是专用于牛线的一种新型站台，由于牛的体积较大，操作工位比较高，所以根据工位的需求，使用极其方便。

2.主要用途及特点 1）、设备用途 便于工人操作 2）、设备特点

47

A.整机采用机械传动，无污染。 B.运行平稳，使用寿命长。 C能连续生产，效率高。 D.操作简单，易损件少。 1.适用的范围及工作条件

1）、周围环境温度：-10℃~+40℃ 3.结构及使用说明：

固定站台由爬梯、站台、排污管和护栏等组成，人通过爬梯登上站台进行操作。满足了高度的需求，并且护栏起到安全保护的作用。使操作人员安全的工作，并且操作台上还带有排水管，使污水可以集中排掉。

4﹑安装及试车：

1)根据工艺图及车间具体情况固定站台进行布置，并确定安装高度及其前后的附属设备。

2)试用前应对各转动部位加注润滑油。并视察各部位是否正常。 6.3.2.2羊屠宰设备

1、产品名称：洗羊肚机,羊洗胃机 产品型号：XYDJ-02 ○

YXDJ-400型羊洗肚机是对羊肚清洗的专用设备，具有结构紧凑、运行平稳、操作方便、清洗干净等特点。是我公司在消化、吸收了国外先进技术的基础上，在国内率先研制成功的一种先进羊肚(羊胃)清洗设备，它为大、中型牛羊屠宰厂所首选。

本设备主要由机架、不锈钢筒体、蜗轮减速机、电机、喷水管等组成。

48

将羊肚由进料口投入，筒体转动，叶片与羊肚相互摩擦和水管冲淋而达到洗净羊肚的目的。清洗结束后（约4-5分钟），停机取出羊肚。

2、产品名称：平行预剥自动输送线 产品型号：YBX-02 ○

肉羊平行预剥自动输送线是我公司在消化、吸收了国外先进技术的基础上，加以创新改进后,在我国国内率先研制成功的一种先进的羊平行预剥自动输送线，它为大、中型肉羊屠宰厂放血自动输送线所首选。

整套设备由驱动机构、涨紧机构、传动链等部分组成。羊平行预剥自动输送线由驱动机构带动着涨紧机构及链条等实现输送，涨紧机构通过气缸伸缩使传动链匀速、平稳的运动；该平行预剥皮自动线与后腿放血自动线同步前进，用链条带动单、双叉腿钩将羊体沿链条运动的方向运动，完成整套剥皮工序,实现平衡预剥、切后肢、脱肩、肩背剥皮、最终剥皮、切前肢等，整个过程连续不停顿，有着非常高的生产效率；它很好的解决了国内其它手推线使用时人工推动羊体前进、消耗体力大、效率低等一系列问题。

羊平行剥皮自动输送线主要和后腿放血输送线同步前进，实现平衡预剥、切后肢、脱肩、肩背剥皮、最终剥皮、切前肢等。

3、产品名称：羊沥血自动线,羊自动沥血线 产品型号： FXX-03 ○

羊沥血输送线是在羊被麻电至昏,刺杀后对羊提升到自动沥血线后的同步沥血设备，羊在输送线运行的过程中血随输送线流入沥血池，整只羊在输送线的沥血过程一般在3分钟左右，它是在吸收国外先进技术的基础上，并通过改进，创新等，是国内肉羊沥血的先进设备，适应于大、中型的屠宰场。

49

本机制作工艺精细，可输送大小不同的羊体，关可根据工艺制作不同屠宰场的结构，输送过程全部由机械及链条传动系统控制。

4、产品名称：羊同步卫检 产品型号：YWJ-02 ○

羊屠宰检疫设备-羊同步卫检输送线是屠宰工艺中的关键屠宰设备,羊红脏与白脏悬挂在卫检线上,按设定的速度与胴体加工线同步运行,由人工对羊的内脏进行充分检验,这样既保证了肉质的卫生质量又能符合国家有关卫生检测标准。

羊体分离出的白脏装在卫检盘内，红脏(心、肝、肺等)挂在吊钩上。该屠宰机械运行平稳，同步准确,是屠宰加工中是不可缺少的关键屠宰设备之一。

5、产品名称：羊放血自动输送线 产品型号：YFX-02 ○ 1.产品概述

羊屠宰设备-羊放血自动输送线是我公司推出的一种先进的自动线,它适合所有的大中小型羊屠宰厂.

全套设备由驱动机构、涨紧机构、回转机构、⊥型轨道和传动链五大部分组成。

羊自动放血输送线采用了驱动机构、涨紧机构、回转机构的调整使传动链在⊥型轨道内匀速、平稳的运动；采用传动链的传动带动挂牌向前传动，且带动羊向前运动。使羊到达各个操作工位，主要完成击昏、沥血、等工序,整个过程连续不停顿,有着非常高的生产效率;它很好的解决了人工宰杀消耗体力大、效率低等一系列问题，并且速度随产量可调。

2.主要用途

50

羊放血自动输送线主要是自动将羊输送到各个操作工位上，以完成各个工位的操作。

6、产品名称：仿欧式放血提升机 产品型号：YFJ-01 ○1、产品概述

羊屠宰设备-仿欧式放血提升机是屠宰行业中被应用的一种机械提升设备.其提升高度可根据用户的实际需要选择.

该羊屠宰设备的使用极大的降低了工人的劳动强度,并使生产效率成倍提高,其主要用于牲猪、毛牛或羊放血后的提升。

2、结构特点

本设备由减速机、机架、传动部分及推头等部件组成。减速器采用蜗轮减速器，具有运行平稳、载荷大等特点；机架采用型材焊接而成，具有结构紧凑、强度高等优点。传动部分由链条、主动链轮、改向链轮、被动链轮等部件组成，其中被动链轮座为滑块结构，可保证链条在松动时能做适当调整。

3、适用的范围及工作条件 1)周围环境温度：-10℃~+40℃

2)额定控制电压值220V±15%范围内能可靠工作。 ○7、产品名称：扯皮机-羊扯皮机 产品型号：YCPJ-50A 本羊扯皮机是我公司研制开发的现代化剥皮设备，主要用于自动化流水线作业中羊的机械剥皮使用。本扯皮机使用摆线针轮减速机与液压系统联合控制，在结构设计上更为简单、可靠，且易于维修。在使用过程中噪音小、运行平稳，操作安全方便，是肉类工业机械中不可缺少的羊屠宰扯皮设备。

51

1.主要用途及特点 1）、设备用途 用于羊的扯皮。 2）、设备特点

A.整机采用机械传动，对羊体无污染。 B.运行平稳，使用寿命长。 C.能连续生产，效率高。 D.操作简单，易损件少。 2.适用的范围及工作条件

1）、周围环境温度：-10℃~+40℃

2）、额定控制电压值380V±15%范围内能可靠工作。 8、产品名称：羊平板打毛机 产品型号：PD-02 ○ 1.产品概述

羊平板打毛机采用多滚筒式结构，四根立柱支撑上下两层滚筒。旋转的滚筒带动打毛棒对羊体进行脱毛。由升降机构调整上下两层滚筒的间隙，以适应不同的羊脱毛要求，具有适应范围广，脱毛效果好，结构紧凑，外形美观，使用，调整，维修方便等优点。

2.主要用途及特点 1）、设备用途

用于对浸烫后的羊进行脱毛。 2）、设备特点

整机采用机械传动，对羊体无污染。 运行平稳，使用寿命长。

52

C.能连续生产，效率高。 D.操作简单，易损件少。 3.适用的范围及工作条件

1）、周围环境温度：-10℃~+40℃

2）、额定控制电压值380V±15%范围内能可靠工作。 4.结构及使用说明：

1）工作原理：该机体内有上下两排打毛滚筒组成隧道型，羊通过进口滑槽滑入机内，电动机带动打毛滚筒转动。随之带动打毛滚筒上的打毛棒进行旋转，使进入隧道内的羊迅速翻滚，羊体与打毛棒相互摩擦，从而达到去毛的目的。最后羊从出口处自行滑出。

2）羊进入刨毛机前必须进行浸烫，烫毛效果的好坏直接影响本打毛机的打毛效果。所以根据不同的羊种选择不同温度。并且羊头与羊身烫毛温度不一样，羊头需要的温度要高一些。季节的不同也会有所差异。

3)打毛过程中，机体内的喷水管要求接通60~65℃温水，以保证打毛效果，同时可将羊体上的毛、血、灰等杂物冲掉。

6.3.2.3屠宰设备配件

洗手装置,洗手器、屠宰带消毒器洗手盆,洗手装置套件、屠宰桶车,洗手盆刀具消毒装置,平推车、双轨滑轮吊钩单轨道岔、管轨扣脚链-仿欧式、羊线凉肉架汇总、管轨滑轮叉脚钩、屠宰|清洗盆|洗手盆、扣脚链、叉档-不锈钢、双轨滑轮带叉档、双轨道岔、高强铝合金管轨滑、仿欧式叉档。

6.3.2.4其他设备

53

1）水处理系统：包括水循环装置、污水处理装置等； 2）物料预处理系统：包括牛羊检测装置、消毒装置等； 3）计量投料系统：包括自动输送装置、自动计量装置； 4）产品制成系统：冷冻冷藏装置等，

5）分析检测系统：包括各种分析仪器、试剂、化验设备等。 6）包装贴标系统：包括包装机、贴标机等设备。 项目主要设备见下表：

********有限公司新建工程主要设备表

序号 一 设备名称 生产设备 规格或生产数量（台/能力 套） 300头/天 5000只/天 1t 7500KVA 315KVA 206 50 30 35 5 15 20 20 5 2 1 1 22 53 3 2 1 262 产地 青岛 青岛 青岛 唐山 唐山 唐山 唐山 长春 长春 唐山 唐山 唐山 备注 1. 牛屠宰生产线5条 2. 羊屠宰生产线5条 3. 深加工生产线 4. 检测检验设备 5. 清洗设备 6. 包装设备 7. 皮张处理设备 8. 冷藏运输车量 9. 保温车 10. 蒸汽锅炉 11. 污水处理设备 12. 其他设备 二 三 办公生活设备 供变电设备 内含整套屠宰设备 内含整套屠宰设备 用于生产 用于办公、生活、消防、供水 1 变压器 2 变压器 合计 唐山 唐山 6.4项目经营内容

在正常年份下，预计年向社会供应清真牛羊肉及深加工制品8万吨，皮张159万张。

第七章 总图运输、公辅工程

7.1 总平面布置

55

7.1.1总平面布置的原则

1)满足生产工艺流程和物料搬运的要求，使原、辅材料和成品的运送路线短捷顺畅 。

2)将生产联系密切、加工工艺过程连续的车间，以及为生产服务的仓库和辅助建筑物尽量就近布置，以减少建筑物占地面积，提高土地利用率，缩短物料运输距离，方便生产管理。

3)在满足工艺、运输、安全、采光、防火、通风的条件下组成联合厂房。

4)功能分区明确，将生产区、管理区和辅助设施区合理布置，既能相互联系，又能各自成区，形成一个有机统一的厂区。

5)绿化、美化厂区，根据厂区内不同的功能分区，分别进行绿化布置，美化厂容厂貌。

6)满足各项国家有关安全、防火等规范的要求。

7)适应当前经济发展水平，在满足需要的同时考虑将来可能的发展。

7.1.2 总平面布置

项目总占地面积300亩(合200000m2)，整个厂区为一矩形，东西长约500m，南北宽约400m。大门向南开，面向乡间道路。整个厂区北部为生产区，南部为办公生活区。厂区进门是活动区，里面是并排办公楼和宿舍楼，西南角为车库、车棚。厂区北侧是宰牛车间和

56

宰羊车间，东北角是牛羊舍，往西是产品加工车间，西侧是皮毛处理车间和血清处理车间西北角是蓄水池、水处理中心、BTP发电站和配电室。宿舍楼、办公楼与屠宰车间中间一排布置为库房和检疫检测中心。焚烧间、锅炉房和水房在厂区东南角位置。为了工人生产安全和食品卫生，项目在南部开一侧门，供工作人员出入；项目要在边角空地和厂区内道路两旁，及邻街外侧栽花种草，进行绿化、美化，但是根据国家国土资源部国土资发（2008）24号文件规定，绿化要控制在20%以下。

7.2公用及辅助工程 7.2.1给、排水工程

（1）给水

屠宰羊平均每只用水量为50升，牛平均每只用水量为100升，屠宰全年用水量,8.4×104m3/a，副产品加工及其他年用水量1×104m3/a，年生产实际耗水量为9.4×104m3/a。

生活用水量为3.6m3×104/a，绿化、清洁年用水量0.65×104m3/a，项目年生活用水量4.25×104m3。

项目年总用水量13.65 m3×104/a。拟新打120米深水井2眼，安装配套的供水管网供给，并修建5000 m3蓄水池2个。水质和水量

57

完全能满足生产、生活的要求。

(2)排水

项目建成之后废水主要有工艺废水、生活废水、浴室废水等。工艺废水主要来自屠宰车间排放的含血污和畜粪的地面冲洗水。生产废水经处理后排放，年排放量为7.05 m3×104/a。

生活废水年排放量为2.98 m3×104/a。

废水年总排放量10.03 m3×104/a。生产、生活污水、雨水排入厂外的市政排水管网。排水水质应达到国家允许排放标准。

不能利用的生产用水和生活、卫生污水经水处理中心处理后排放，年生产污水排放量为5500m3，生活废水年排放量为7500m3，总排放量13000m3，生产、生活污水、雨水排入厂外的排水沟内。排水水质应达到国家允许排放标准。

7.2.2供电工程 1)用电负荷

本项目用电主要为生产用电，全厂设计生产设备总装机容量为6000KVA，车间最大计算负荷7500KVA，自然功率因数COSФ=0.8，经补偿后为COSФ=0.95，负载率为60%，设备平均年工作小时4800小时，年生产用电量为6000×0.60×4800=1728×104kWh；办公、

58

生活、消防等设备装机容量250KW，各种设备平均有效作业率为60%，设备平均年工作小时4800小时，年办公、生活用电量为250×0.60×4800= 72×104kWh；项目年总用电量为1800×104kWh。

2)供电电源

该项目安装7500KVA变压器一台，以及相应配套的高低压供电设备，专供生产用电，另安装315KVA变压器一台，专供办公、生活、照明、消防等用电。在厂内建配电室，电源拟由项目附近的丰润区电力局郭家屯变电站引入双路电源，以确保项目用电安全。供电系统及电气设备严格遵循《工业与民用10KV及以下变电所设计规范》（GBJ53-83）、《低压配电装置及线路设计规范》（GBJ-83）。电源电压10KV，从箱式变压器引至配电室，由配电室统一向各用电单位供应380V/220V电源，各建筑物内低压系统一律采用TN-C-S制。

建筑物及院内照明采取不同方法加以解决，道路、绿地、建筑物均考虑环境和功能，采取不同的手法，突出夜晚亮化的效果。

3)电器照明

厂区内照明供电系统，采用两路电源交叉供电方式，由配电室统一供电，照明电压为380V/220V。电缆隧道和地下管沟采用24V安全电压。

59

根据不同的场所，采用不同种类的高效光源和灯具，特别是生产车间和库房，要根据各种原料及产品的保存及生产要求，有针对性地采取不同的电器设备，以确保安全、降低电能消耗，节约能源。在电气室、电缆隧道和其它地下设施的入、出口处设应急灯，用于人员紧急疏散。

照明变压器除供给工作照明及维持生产用事故照明处，还向火灾报警系统供电。

4)防火、防爆、防震、防雷、接地

根据国家现行规范要求，在配电室、地下沟管、电缆隧道等处均设有火灾自动报警系统装置和防止火灾蔓延措施、灭火措施。

在具有爆炸性场所，均按国家有关规程规范，采取相应的防爆措施。

对于有移动倾向的电气设备均采用相应措施进行加固。 主建筑按第三类建筑物考虑防雷措施，对钢筋混凝土屋面板采用避雷保护。

车间设防止母线过电压接地、高压电缆屏蔽层接地、电气设备接地和计算机系统接地。采用统一接地系统，接地电阻小于1Ω。

7.2.3通信设施

60

项目的通讯及有线电视均由丰润区广播电视局、丰润区联通公司负责引入。配线线路采用一栋一路的配电方式，电话电缆采用穿管埋地敷设。生产车间设一电话接线箱，办公楼、宿舍楼内每一房间设一电话插座，预留一个电话分机插座；每层安装电话一部，设一电视放大器箱，设在一层，每个房间均设两个电视终端插座。

项目将建成宽带网、行政电话、调度电话、生产扩音对讲机、意外报警系统等通讯设施，可满足日常生产、办公及生活的使用。

7.2.4供热

该项目胴体、红白内脏加工需要大量的热能，由项目安装1台1t燃气锅炉以保证供热，燃气由沼气池供给。按项目年生产300天，每天生产16小时计算，年生产用热为3000mkj。

冬季生产车间无需供暖，办公楼、宿舍楼及其它活动场所的总供暖面积为14580m2，使用项目燃气锅炉供暖，年供暖用热为8266.86mkj。

室外设计参数 室外计算干球温度

冬季：采暖tw= -10摄氏度 最大冻土深度：H = 0.8米 室内设计参数

冬季采暖室内设计参数 tn = 18摄氏度

项目总热负荷为182KW， 供热管道敷设采用聚乙烯外壳直埋保温管。室内采暖系统使用双管系统，设温度调节和单户控制装置。采暖管道采用焊接钢管，室内使用节能型散热器。

61

7.3场内道路

项目将根据场内建筑物的布局，合理安排交通运输道路，在场区内除环形道路和东西主道路外，另外建设南北方向辅道2条，东西方向辅路2条。为了保证车辆运行通畅和项目区域内工作人员的安全，运输车辆和人群分设出入口，项目将在南侧另开侧门，工作人员及公务车辆出入。

第八章 环保、安全、消防

8.1环境保护

8.1.1设计依据及执行的排放标准

大气污染物综合排放标准：GB16297-1996 工业企业厂界噪声标准：GB12348-2008 污水处理国家标准：GB118-2002 食品工业资源综合利用设计若干规定 轻化工业安全设计暂行规定 工业企业设计卫生标准

8.1.2、施工中对生态环境影响及治理措施 1）施工扬尘

工程施工需要平整土地和挖填土石方，从而使原有的植被遭受破坏，表层土壤裸露，造成尘土飞扬；施工现场的交通干道，因运送建筑材料的车辆增加，造成交通扬尘和物料散失的增加，尤其是在久旱无雨的季节，当风力较大时，施工现场的浮土和沙尘等物料也会扬起。

62

总之，施工活动将造成局部地区环境空气的TSP浓度增高。经类比调查，其影响范围可超过施工现场边缘50米距离。

为了尽量减少施工扬尘对环境空气的影响，建设单位必须在施工区采取封闭围挡、对运输车辆应采取加盖苫布等封闭措施，防止扬尘产生和逸散。在必要时，对施工现场和施工现场道路采取洒水防尘措施。在风力大于4级时，应停止土方挖掘，在风力大于5级时，对堆放的沙灰等物料进行遮盖，以防止扬尘逸散。

2）施工噪声

在施工过程中，噪声主要来自施工机械设备。根据《建筑施工场界噪声限值》中有关规定和标准，本项目施工机械噪声影响较大的范围主要在100米以内，因此对项目的居民及其他有关单位的影响是无法避免的。建设单位应当要求施工单位所用主要施工机械应为低噪音机械设备；施工和装修阶段，对建筑物外部采用围档，减轻施工噪声对外界环境的影响；合理布局强噪声设备，相对固定设备尽量入棚操作；同时合理安排施工作业时间，贴出作业时段告示，取得周围居民和有关单位的谅解。使建筑施工场界噪声限值达到GB12523-90规定的标准，最大限度地避免和减轻施工对周围生态环境的影响。

8.1.3投入使用后本项目对生态环境影响及治理措施 1）废气

由于项目冷库使用目前国内最新型的冷冻机组，采用液氨制

63

冷，从根本上杜绝了用氟制冷对大气和环境造成的危害；同时制冷机组采取严密封闭，防止制冷剂——氨的外溢，对周围环境不会造成任何影响。

（1）本项目的废气主要是来自取暖锅炉产生的废气。由于采

用环保型锅炉，排放量很小，燃烧后产生的污染物浓度低，对周围大气环境影响不大。

（2）商业区餐饮燃气灶废气、烟气

燃料为液化气，排放废气量无法准确估算，废气中要污染物为CO、NO2。另外，烹调过程中产生油烟，油烟经各餐厅集气罩由排气扇送入烟道排出。有组织排放，但因排气筒较低，可能造成与无组织排放相同的后果。

（3）牲畜粪便及牛羊活动产生的臭气

羊舍、活畜交易市场、粪便临时存放处有粪便散发的臭味，夏季比冬季强，白天比夜晚强，为面源（无组织）排放源。据资料介绍，畜牧业臭气的主要化合物有二氧化碳、氨、硫化氢、甲烷、吲哚、粪臭素（甲基吲哚）以及脂肪族的醛类、硫醇和胺类，畜牧场散发的臭味，其臭味化合物有168种，其中30种臭味化合物的臭味阈值≤0.001mg/m3，故臭味很大。在最低阈值的化合物中，有6/10含有

硫，臭气中还夹杂灰尘及附着在灰尘中的病原微生物。所以羊舍、活畜交易市场、粪便临时存放处应加强管理，按规定及时清理、清运。

牛羊等反刍动物不仅产生大量粪便，而且也产生大量甲烷等气体污染大气，据报道，反刍动物产生的甲烷气体占大气中甲烷气体的1/5，牛产生的甲烷气体量最大，是其它反刍动物的2-3倍。

（4）化制间

化制间的作用是用专用设备对染疫牛羊及其产品进行焚烧无害化处理，焚烧时有废气排放，为点源不定期断续排放。距项目不远的垃圾卫生填埋厂已建成30t/d特种垃圾焚烧炉及完善的配套设施，本环评建议项目取消化制间，由垃圾厂对处理对象进行处理。

（5）屠宰车间

屠宰时的血、粪便散发出血腥味和臭味，屠宰车间是本项目的臭味源之一，由于在环境温度下操作，所以夏季异味比冬季强烈，为面源（无组织）排放源，每天从北京时间2时至10时，排放约8小时。屠宰车间有一定坡度，屠宰时不定期用含清洁剂的水冲洗地面可以减轻异味排放。

（6）污水处理站

污水处理站是恶臭污染源之一，夏季尤其严重，恶臭是多种成份

65

的混合气体，其中H2S较易于从水中逸散到空气，对周围空气造成影响。污水处理站在净化污水时，会向周围散发威胁人体健康的致病污水微生物气溶胶，污染大气环境，造成二次污染。若污水处理站用氯气消毒，氯气泄漏将造成事故污染。

本项目臭味来自羊舍、活畜交易市场的粪便及牛羊代谢产生的臭气；粪便临时存放处；屠宰车间；污水处理站。据《环境影响评价技术原则与方法》，氨是粪便的主要恶臭物，据类比资料，污水站主要恶臭物质是硫化氢。根据《恶臭污染物排放标准》，恶臭污染物厂界标准值规定了8种恶臭污染物厂界浓度限值及臭气浓度。日本环境公害厅规定把恶臭强度分成6级，其中一级为感知阈值，氨为100ppb，硫化氢为0.5ppb，二级指刚能分辨出是什么臭味，3级指易于觉察臭味，据此分级及在中环路屠宰场的调查，中环路屠宰场的臭味强度应在2级至3级之间，对应的各污染物浓度分别为：氨500ppb-2000ppb；硫化氢6ppb-60ppb，另据报道，畜舍内氨的含量一般为6-35mg/L，高者可达150-500mg/L。本项目实施后，由于工艺条件比较科学，管理比较规范，羊舍、交易市场、批发市场、屠宰车间等处的臭味应小于中环路屠宰场的相应部位，同时通过合理布局，可进一步减小臭气对市场内人员的影响。

66

2）废水

项目建成之后废水主要有工艺废水、生活废水、浴室废水等。工艺废水主要来自屠宰车间排放的含血污和畜粪的地面冲洗水。据可行性研究报告，宰杀每标准羊排放废水40升，每日屠宰车间工艺废水排放量为200m3，根据资料统计，屠宰每只羊的排水量为0.3-1.1m3，平均为0.7m3，单位排水量与屠宰量之间成不规则的反比。统计数据与可行性研究报告提供数据相差较大，这是因为屠宰工艺不同所致。

废水排放情况见下表。

废水排放情况 序号 污染源 废水 名称 水 组成及产生量排放特性 特性 、（m3/d） 200 排放 温度 压力 规律 方式 去向 备注 1 屠宰车间 地面冲洗SSCOD、、80 2 餐厅及卫生生活废水 SS设备 COD、3 淋浴设备 淋浴废水 6.9 室温 常压 断续 有组织 污水站 每天8小时 连续 有组织 污水站 断续 有组织 污水站 本项目屠宰车间地面冲洗废水含有大量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机废水，正常情况下不含重金属及有毒化学物，废水中富含蛋白质，含盐量也较高。据国内肉联厂牛羊车间废水水质资料，废水主要污染物及浓度为BOD5334-375mg/L，CODcr824mg/L，SS1403-1625mg/L，有机氮93-125mg/L，蛋白氮

67

61mg/L，氨氮75mg/L，总固体5362-6796mg/L，另外水中还含有大肠菌等与人体健康有关的细菌。工艺废水水质受生产工艺、用水量、废物清除方法等因素的影响，本项目采用清真式屠宰，其特点为人工屠宰，有别于有些地区采用的机械屠宰，所以两者水质水量也有差异，疆内虽然清真式屠宰厂较多，但水量水质受众多因素影响，各厂之间的废水水量水质也难以相同。所以本项目工艺废水水质仍引用上述的类比数值。工艺废水与一般城市污水性质相近。

卫生设备、淋浴设备废水也是有机废水，属城市生活污水。典型城市生活污水水质为SS100-350mg/L，BOD5100-400mg/L，CODcr250-1000mg/L。可以认为以上三股废水混合后BOD5、CODcr与屠宰车间地面冲洗水相近，而SS低于屠宰车间地面冲洗水，各污染物浓度取值为：BOD5100-400mg/L，CODcr250-1000mg/L，SS100-1625mg/L。

项目排水的最大特点是实际排放量变化较大，主要体现在以下二个方面：①具有明显的季节性，淡、旺季甚至每天屠宰的牛羊数不同，相应的排水量可能不同，所以排水量在一年之中变化较大；②非连续性生产，每日一班，所以排水量在一日之中变化也较大；由于管理人员、操作人员不同，也造成废水排放量差异较大。该项目废水排放量按设计屠

68

宰能力计量，废水经二级处理达到《中华人民共和国污水综合排放标准》（GB978-1996）标准后外排。

3）固体废弃物

运营期内产生的固体废物主要是生活垃圾、牛羊粪便、屠宰场废弃物、污水站污泥、疫畜及其产品、粪便。

生活垃圾投放到垃圾桶内，按日5000人计，年产生量约500t，送垃圾厂卫生填埋。

牛羊粪便来自羊舍和活畜交易市场，由垫土和牛羊粪便组成，每只羊每天约产生2kg，所以平均日产生量约10t。牛羊粪与垫土比例约1：1，牛羊粪每日清理一次，垫土约20天清理一次，牛羊粪及垫土清扫后集中堆放在临时存放处当日出售。羊舍、活畜交易市场半月轮换一次，并定期喷洒消毒剂消毒。

屠宰场废弃物收集在专用桶内，有人收购。

污水站产生少量污泥，据类比调查年产量约130t（含水80%），送垃圾厂卫生填埋或作肥料原料出售，另有少量漂浮物，应进行卫生填埋等无害化处理。

根据危险废物鉴别标准，染疫牛羊及其产品、粪便属危险废物，是生物垃圾的一种，其产生量不确定，项目原计划设置化制间处理此类废

69

物（粪便用其它方法无害化处理），考虑距项目不远的丰润垃圾填埋厂已建成30t/d特种垃圾焚烧装置及配套设施，项目方可将此类垃圾交丰润垃圾厂填埋处置，本环评不再对化制间进行评价。

4）粉尘

由于该项目屠宰加工在湿润的状态下进行加工生产，车间厂房中无灰尘产生，故无需除尘装置。

燃料煤在堆存的过程中会产生少量的扬尘，拟建设三面围挡且设置顶棚的储煤棚，并及时向煤堆洒水，以防止扬尘。

5）噪声

项目营运时，噪声源主要有冷库制冷系统压缩机和风机，人群、进出车辆，商购吵杂，牛羊啼叫、污水站机械噪声等，除制冷系统和污水站机械噪声外，声源基本上以线状或面状分布，主要噪声源源强见表3-4。

市场建成后，噪声污染源主要是市场交易活动产生的社会噪声；机动车辆产生的交通噪声；羊舍、牛舍中牛、羊啼叫产生的噪声；污水处理站、冷库机械设备产生的机械噪声。拟建活畜屠宰及肉类批发市场，位于空地上，周围无居民区和敏感受声点，故市场建设期和运营期产生出的噪声对场址附近环境影响较小。但是，它的建成会使该

70

区域声环境质量因项目建成衰退至低一级别。

市场建成后，市场日常交易活动噪声一般在80dB(A)以下，对市场内人群没有生理危害，但对拟建市场招待所、宿舍内人群有较大影响，影响人们的休息、谈话和其他活动，导致心烦。区域噪声部分时段可能超标。

现状监测时，垃圾填埋场，对面工厂均未运营。随着市场及丰润垃圾填埋场投入使用，丰润垃圾填埋场专用公路上的机动车辆将会大大增加，同时，随着拟建市场对面工厂开工，评价区域，特别是场址西侧厂界噪声将会明显增高，专用公路两侧的噪声大致在70-80dB(A)。部分厂界噪声部分时段可能超标。

市场建成后，污水处理站及冷库运行过程中，鼓风机、制冷压缩机及制冷风机产生噪声。因发生设备均置于室内，故声源在向外传播过程中，因屏敝衰减及几何发散等衰减，机械设备产生的噪声仅对声源所在地有一定影响，对整个场址区域影响较小。市场施工期间使用的施工机械和运输车辆产生的噪声比较大，会对声源所区域产生噪声污染，因拟建场址周围无居民居住，故影响不大。

8.2安全及消防 8.1.1产品安全

71

清真牛羊肉及肉制品加工是对于防疫、卫生要求极为严格的项目，产品卫生和安全是现代化食品加工生产企业的重要组成部分，是关系到广大人民群众身体健康和企业发展的大事，必须予以高度重视。项目将采取积极可靠的卫生防疫措施及严格全面的规章制度，确保产品的卫生安全：

1、严格遵守国家食品加工企业有关防疫及生产卫生规定，认真执行国家有关规定和工艺标准；

2、凡工作人员进入生产车间之前，必须沐浴消毒，穿好工作服、戴口罩，方可进入生产车间，外界人员一律不得进入生产区域；

3、屠宰的牛羊进入厂区前必须进行检疫消毒，确定无瘟疫、烈性传染病及其它对人们健康可能造成不利影响的疾病后，方可进入生产程序；对于病牛羊、死牛羊一律深埋销毁；

4、供车辆通行的大门设消毒池，凡进入本厂的各种车辆一律通过消毒池，并且工作人员要对车辆全部进行消毒；

5、整个厂区定期进行消毒处理，特别是生产车间及库房，要每天定时进行消毒；

6、加强保卫巡逻制度，保卫人员24小时不能脱岗，严防犯罪分子的破坏活动，对出入生产区域的人员严格进行检查。

8.1.2生产安全

实行“安全第一、预防为主”的方针，严格执行国家有关安全的工业卫生方面的法规和标准，针对可能产生的不安全和职业危害因素，对设备设置安全防护装置并采取必要的防范措施，使操作中的危害可

72

能性减少到最低限度，对员工建立行之有效的安全保护规章制度，定期进行安全教育，严格管理，以安全保生产。

各种原材料和产品按有关规定进行储存，生产中严格遵守操作规程，进入库房和车间之前，必须按规定穿戴好防护用具，要有专门的人员进行检查，达不到要求不准进入车间和库房。

各生产车间要有专兼职的安全员，负责生产中的安全监督，对违反操作规程等有害各种安全的行为，及时加以制止，并采取有力措施，避免发生安全事故。

为了防止机械传动设备对人体的伤害，在所有传动设备的传动部位均设有安全防护罩或安全栏杆，通行部位设有安全通道。各操作平台及车间照明严格执行《工业企业照明设计标准》。

车间内的坑、沟等均设栏杆和盖板以防滑落跌伤。

车间内严格按照通风要求进行设计，并在局部高温区设置专门的通风降温设备，操作工人均配备完善的劳动保护用品。

车间主要传动设备供电线路沿专用的电缆隧道敷设，隧道上均盖有绝缘板。传动设备均设有安全接地线。设备必须具有机械和电气安全连锁装置。

车间内外消防设施按防火规范配备设备齐全，车间周围消防通道畅通，形成固定可靠的灭火系统，并设置专用的灭火器材。

生产车间及辅助设施车间防雷，均设接地或接零系统，其接地电阻不大于4欧姆。

车间四周均设有环行消防通道，各建、构筑物的间距均满足防火规范要求。

73

本项目建筑要按照国家消防有关规定设立防火通道及消防设施，要严格管制烟火，以防火灾。

生产车间及辅助设施均按地震烈度7度设防。

第九章 节能分析

9.1 设计依据

9.1.1 节能设计依据及有关用能标准 1、节能设计依据

1）《中华人民共和国节约能源法》 2）《关于加强节能工作的决定》 3）《河北省关于加强节能工作的决定》

4)《河北省节约能源条例》（2006年5月4日河北省第十届人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过）

5）《节约用电管理办法》 2、 有关用能标准

1) 《公共建筑节能设计标准》GB/T501-2005 2）《建筑照明设计标准》GB50034-2004

3）《河北省用水定额（试行）》（冀水资〔2002〕3号） 4) 《三相配电变压器能效限定值及节能评价（GB/T20052-2006）

5) 有关行业标准、规范、技术规定和技术导则等。

74

9.1.2 节能背景分析

我国是一个能源大国，但按人均能源占有量计算，却列在全世界100位以后；我国同时也是一个能源消耗大国，目前年能源消耗量仅次于美国，列世界第二位，但单位能源利用率却不足美国的1/6，是世界平均水平的1/5，能源浪费极其严重，建国56年来，我国GDP增长了10倍，而能源消耗却增长了40倍，可以说，我国现在的经济增长是高能耗换来的。特别是2001年以来，我国能源消耗量大幅度增长，平均达到12%以上，高于GDP增长幅度，在我国经济高速发展的今天，能源短缺、供给紧张已成为制约经济发展的瓶颈。

河北省由于高耗能产业比重偏大，致使能源消耗增长过快，能源自给率不断降低，对外依存度加大，单位国内生产总值综合能耗、工业企业单位产品综合能耗、建筑业单位建筑面积采暖能耗等指标高位运行。2005年全省能耗总量比2000年增加76.4%，高于GDP增幅6个百分点，单位GDP能耗、工业增加值能耗分别为1.96和4.41吨标准煤，分别高于全国0.74和1.82吨标准煤，全省一次能源自给率不足50%，加强节能工作已成为河北省当前一项紧迫任务。

目前，世界经济建设方式正在发生重要变革和转折，传统经济发展观念面临巨大挑战。历史经验证明，人类的进步主要取决于经济、社会活动与环境是否协调，经济规律与生态规律是否统一、社会经济结构是否合理；可以说，能源的开发、合理利用和大力节约能源，是实现人类社会可持续发展目标的重要组成部分。因此，认真执行“坚持开发和节约并举、节约优先的方针，大力推进节能降耗，提高能源

75

利用效率”的基本国策，是全面建设小康社会目标和可持续发展的必然选择，体现了科学发展观的本质要求，是一项长期的战略任务，必须摆在更加突出的战略位置。

为进一步推动全社会开展节能降耗，缓解能源瓶颈制约，促进经济社会可持续发展，实现全面建设小康社会的宏伟目标，国家和省相继出台了多项节能、法规，国家《十一五节能中长期专项规划》提出，到2010年每万元GDP(1990年不变价，下同)能耗由2002年的2.68吨标准煤下降到2.25吨标准煤，2003—2020年年均节能率为2.2%，到2020年每万元GDP能耗下降到1.吨标准煤，2003—2020年年均节能率为3%。主要产品（工作量）单位能耗指标：2010年总体达到或接近20世纪90年代初期国际先进水平，其中大中型企业达到本世纪初国际先进水平；2020年达到或接近国际先进水平。《河北省关于加强节能工作的决定》也提出“十一五”期末万元GDP能耗下降到1.56吨标准煤，比“十五”期末总体节能降低20%左右，工业节能达到25%以上，初步建立起与社会主义市场经济相应的比较完善的节能法规和标准体系、保证体系、技术支撑体系和监督管理体系，形成引导下市场主体自觉节能的新机制。

本项目选用具有国内先进水平的生产设备，采用国内一流的生产工艺、技术，由国内良种繁殖场和国内知名的饲料公司提供优种鸡雏和饲料；从各养殖企业、农民养殖户及各农户回收肉鸡、淘汰的蛋鸡进行生产加工，用于发展养殖业，提高农产品附加值，为加速农业产业化进程、提高农民收入，满足人民生活的需要，并提高企业的竞争、

76

生存能力，为当地的经济发展注入新的活力。同时项目的实施将创造1000个新的就业岗位，进一步促进和谐社会的发展，为丰润区的繁荣昌盛作出重要贡献

9.2 项目能源消耗种类和数量分析 9.2.1能耗种类和数量

该项目采用国内外先进的工艺、设备，进行饲养、屠宰、加工、销售等工作，由于牛羊肉加工产值、能耗占项目总营业额和能耗的65%以上，所以该项目能耗分析按农副产品加工业进行，主要工艺过程有宰杀、剥皮、内脏摘取清理、分割、冷冻等，辅助工艺有上挂、沥血、检验、包装等。加工、分割、冷冻等工序为主要耗能工序，其余工序耗能较少。

1） 本项目主要能源消耗种类

电力：生产工艺用电、生产设备用电、辅助生产设备用电、办公生活设备用电、照明用电；

热力：生产工艺用热由燃气锅炉提供，以沼气池产生的沼气经过处理后为燃料，冬季生活采暖使用燃气锅炉。

燃油：厂内物料的运输。 水：生产、生活用水。 2） 能耗数量

用电量： 项目全年生产耗电1800×104KWH。

用热量：生产用热安装1台1t蒸汽锅炉解决，每年生产用热11266.86mkj。

77

成品油：运输和生产所需成品油从当地石油公司购买，初步测算年需要量为10吨。

用水：项目的生产生活用水由项目内供水系统解决，本项目年生产总用水量为13.65×104m3。

根据国家建设部、国家发展和改革委员会发布的《建设项目经济

序号 主要能计量单位 源及耗实物 标 实物 能工质 煤 电 水 柴油 热力 ×4KV10KL A t mkj t 1800 136.5 10 年需要量 折标系数 折标煤 1.229 0.0857 1.4571 0.03412 2212.2 11.70 14.57 384.43 其中 购入量 实物 折标煤 2212.2 11.70 14.57 384.43 2262.9 自产量 其它 实物 折标煤 实物 备 注 1 2 3 4 年总需折标煤 t 11266.8 2262.9 6 评价方法与参数》（第三版）有关规定，生产企业计算产品能耗指标，办公、生活能耗不列入计算范围，因此本项目能耗分析只计入生产能耗，项目主要能源和含耗能工质的品种及年需要量见下表：

项目主要能源和含耗能工质的品种及年需要量表

在电力折标系数1.229的情况下，本项目全部能耗折合标准煤年用量为2262.9t/a。

9.2.2项目能耗指标的计算 1、最终产品计算

准确核实项目工序产量及最终产品产量是正确计算各项能耗指标的前提，为此利用质量平衡的原理，根据项目设计规模和产品方案确

78

定产品的最终产量，项目的最终产品产量是：

年向社会供应清真牛羊肉及肉制品8万吨，牛羊皮张159万张。 2、项目工业总产值及工业增加值

序类 别 号 1 2 3 产值能耗指标 产值水耗指标 增加值能耗指标 项 目 万元产值综合能耗（标煤） 万元产值水耗 万元增加值综合能耗（标煤） 单位 t/万元 M3/万元 t/万元 本设计指北京市 标 准入指标 0.01 0.49 0.03 0.048 2.7 0.869 根据项目经济评价确定该项目正常年份下销售及生产总值为315850万元，工业增加值〔工业增加值=工业总产值-工业中间投入+应交（生产法）〕69712.5万元。

3、项目能耗指标的计算

能耗指标比较表

9.2.3能耗指标及分析

项目年年向社会供应优质清真牛羊肉及牛羊肉制品8万吨，供应皮张159万张，万元产值可比能耗为0.01tce/万元产值，与北京市发布该项目万元产值综合能耗0.048tce/万元产值准入标准相比少0.038tce /万元产值，节能率达到79.17%;万元产值综合水耗0.49m3/万元产值，其可比水耗与北京市发布该产品万元产值综合水耗2.7m3/万元产值标准相比少2.21m3/万元产值，节水率达到81.85%；万元增加值综合能耗0.03tce，比河北省十二五末万元增加值综合能耗0.869tce，少0.839tce，节能率达到96.55%。

9.3 项目所在地能源供应状况分析 9.3.1电力供应现状、规划及预测分析

79

丰润区能源供应比较充足，能满足本县的需求。该项目所需能源供应状况分析如下：

目前丰润区有23个变电站，最近又新建了5个变电站、完成了9个变电站增容改造工程，完成了输变电线路和农村电网的改造，2010年全区供电量突破20亿千瓦时，因此电力供应完全可以保证项目的正常供应。

2009年，丰润区决定在2009—2011年，再投资1.88亿元，用于区内电网建设及供电线路增容，唐山中远润驰物流项目用电在2011年初已向有关部门提出申请，列入了电力供应计划，因此电力供应完全可以保证项目的正常运行。

9.3.2水资源的供应状况

目前我国人均占有水资源约2000m3，不到世界人均占有水资源的1/5，而唐山市人均占有水资源不足450m3，只相当于全国人均占有水资源的1/5，世界人均占有水资源的3.6%。丰润区水资源总量为1.63亿m3，其中保证率为50%时，水资源总量为1.22亿m3，保证率为75%时，为0.95亿m3，产水模数为8.08万m3/km2，地下水总补给量约为7.263×107 m3。水资源的合理、有效和可持续性利用已成为我国经济社会发展的战略问题，必须提高用水效率，把节水放在突

80

出位置，建立节水型社会。

本项目年总耗水量13.65×104m3,由公司自打井解决供水问题，采用经营、生活、消防合用的供水方式。

9.3.3其他能源供应

冀东油田就在唐山市内，各种成品油供应充足，丰润区石油公司在2006年，除满足全区各种用油外，年底还库存各种成品油100多吨。

唐山市是我国重要煤炭产地之一，年原煤产量近3000万吨，开滦煤矿林南仓矿就在玉田县境内，紧邻丰润，原煤达到200多万吨，完全能满足项目生产用热的需要。

9.3.2项目用能源品种选择的合理性、可行性、供应可靠性分析 该项目主要能耗为电能和热能。从项目所在地的电力、电网现状、煤炭和各种能源供应情况来看，项目建设后各种能源的供应是充足的，有保障的，因此项目的能源供应是可行的、可靠的。

9.4节能措施

9.4.1新工艺、新技术采取的节能措施及其节能效果 2.4.1新工艺、新技术采取的节能措施及其节能效果

⑴ 选用新型的工艺生产设备，各种设备中，全部具有国际先进

81

水平，具有较高的效能和功率，在科学的管理和调配使用下，将充分体现高效、节能的特性，设计中一律不采用已公布淘汰的各种产品

⑵ 在加工过程中采用先进的分体、切割、冷冻生产工艺，大大减少电能的消耗量，和一般加工方法相比，节约电能10%以上，并且原料损耗大大减少。

⑶不合格胴体、红白内脏处理工艺中严格控制温度，避免温度过高，这样既保证了产品的质量，又节约了热能，节约燃煤10%以上。

3、采用节能设备

项目采用及引进的生产设备全部采用国家相关部门推荐使用的节能型设备。

9.4.2供变电系统的节电措施

1、为了降低低压电器线路过长的电能消耗，变电室设置在各用电单位平均最短距离内，减少低压电器线路长度。

2、在高压开关柜和低压开关柜内采用节能高效分断能力强的断路器，保证电力正常运行，减少停电事故。各种电力设备均选用国内节能产品，实际功率和负荷相适应，严禁大马拉小车，达到降低能耗，提高工作效率的作用。

9.4.3其他节能措施

82

1、所有水器具都应选择节水型产品，严格控制各用水点的水压和水量，安装计量仪表，以免管网跑、冒、滴、漏及流速过大或静压过高，造成水资源浪费。

2、加大雨水利用，雨水通过管网汇流到循环水池，用于生产冷却用水，同时也可用于冲洒道路和绿化，节约清水用量。

3、建立健全节能管理制度，加强节能管理。 9.5 建筑节能

9.5.1建筑节能标准要求

国家要求“十一五”期间新建建筑物严格执行节能50%的设计标准。该项目的建筑物，外墙和屋顶将采用高效保温复合材料等一系列技术措施，以达到节能降耗的目的。

生产车间热指标为110W/m2,综合办公室和宿舍热指标为70W/m2。

照明：照度标准为300LX。

建筑围护结构隔热水平：围护结构传热系数屋顶0.6，外墙0.55，地板0.5.

门窗密封性指标：不低于国际《建筑外窗空气渗透性能分级及其检测方法》（GB7107）规定的三级水平，相当于窗户每米缝长的空气

83

渗透量：QL ≤2.5M3（mh）。

9.5.2建筑节能措施

1、车间和其它建筑物所用的建筑材料均采用相应的节能材料，以取得节能效果。

2、在灯具的选择上，采用节能型光源。照明要充分利用自然光并选用高效节能照明光源，车间照明采用光纤节能灯，利用自然光线反射照明，节约电能。室内照明选用紧凑型荧光灯，厂区照明尽量选用太阳能LED光源。

9.6 能源管理 9.6.1管理组织和制度

在能源管理制度建设方面，设置节能管理机构，制定从能源采购、计量、统计、生产过程管理和定额考核等一系列的能源管理制度，并以经济责任制的方式严格考核，促进了企业各项节能工作的有效开展，把耗能指标细化 了各种产品、工序，车间，为企业取得好的节能降耗效果，做好组织和制度准备。

9.6.2能源计量

建立能源计量系统，实行企业、车间、重点工序设备三级计量的管理，配备相应的仪表和设备，建立能源计量器具台帐，计量器具档案。

建立能源统计工作制度，对涉及能源购入贮存、加工转换、运输分配和最终使用四个环节设置分类统计报，细化到主要生产、辅助生

84

产、采暖（制冷）、照明等工序（艺）。 9.7能源效果分析结论与建议

本项目为********有限公司利用丰润区丰富的资源条件和自身的技术条件，在唐山市、丰润区各级、及有关部门的支持下，新建年向社会供应优质清真牛羊肉及肉制品8万吨，优质皮张159万张，项目建设与国家农业生产结构调整要求相适应，符合国家产业。

经分析、比较，企业针对本项目的具体情况，制定合理利用能源及节能的技术措施，有效的降低了各类能源的消耗。项目生产选用了目前国内外先进的工艺流程和设备，万元产值可比能耗为0.01tce/万元产值，与北京市发布该项目万元产值综合能耗0.048tce/万元产值准入标准相比少0.038tce /万元产值，节能率达到79.17%;万元产值综合水耗0.49m3/万元产值，其可比水耗与北京市发布该产品万元产值综合水耗2.7m3/万元产值标准相比少2.21m3/万元产值，节水率达到81.85%；万元增加值综合能耗0.03tce，比河北省十二五末万元增加值综合能耗0.869tce，少0.839tce，节能率达到96.55%，均低于河北省规定指标和全国同行业平均水平，远远低于河北省和唐山市“十一五”末单位产值能耗指标，达到了同行业先进水平。项目使用的主要能源种类合理，能源供应应有保障，从能源利用和节能角度考虑是以接受的。

第十章 风险分析及对策

85

10.1项目生产风险与对策

该项目在正常运行后，生产风险较小，其生产风险主要是管理人员指挥失误，不可抗拒的自然灾害，以及突发事件（如停电等），为避免这些情况，一是管理人员要深入到生产实际中去，了解生产的全面情况，正确做出判断;二是对抗御各种自然灾害及突发情况做出必要的安排，制订出预案,提前采取措施；三是随时和当地及有关部门联系，通报信息，针对实际情况及时采取措施。

10.2市场风险与对策

本项目中的风险最为关键，随着农业产业结构调整的深入进行，畜牧业的迅速发展，必将有大量为畜牧业服务的企业进入京、津、唐地区。争取最大量的市场份额将成为本项目预防风险的关键，如在近3年内能够占有丰润区大部分及京、津、唐地区一定数量牛羊肉加工市场份额，项目将在将来的剧烈竞争中站稳脚跟，立于不败之地，并获得较好的收益，反之就会被挤倒压垮，收益受到严重影响。但目前在唐山市范围内，牛羊供应及牛羊肉制品加工市场的竞争尚属于和缓状态，具有一定规模的、特别是供应优良品种雏鸡的服务企业还不多，市场还属于成长期，正是进入的较好时期，应抓紧时机，迅速启动，争取在最短的时间内，将该项目建成并投入运营，尽快地占领较多的市场份额，逐渐向周围发展，同时在今后的经营中，要不断地提高服务质量，千方百计地节约成本，降低服务和销售价格，才能立于不败之地。

10.3技术风险与对策

86

随着畜牧业的发展，对于服务质量的要求将会越来越高，采用新技术、新设备、新工艺，不断满足畜牧业发展的需要，提高产品的产量和质量，满足国内市场对畜牧产品的需要，是形势发展的必然趋势，该项目要密切注意全世界养殖业发展的形势，随时了解国内外在鸡只养殖、饲料、加工方面的新品种、新技术、新工艺、新设备，不断运用世界先进的技术、工艺与设备，努力提高本企业产品的产量和质量，订购新品种，从而更好的满足养殖企业和农户的需要，为发展畜牧业搞好服务。由于该项目绝大部分技术人员具有较高水平和业务能力，这些人员从事多年牛羊饲养、饲料销售、牛羊肉制品加工的生产、开发、研制工作，具有丰富的实践经验，对于各种新方法、新技术接受能力强、能迅速掌握应用，加之对技术人员经常进行技术培训，提高他们的技术水平，从而可以规避技术风险。

10.4 风险及对策

党、历来高度重视农业、农村和农民工作，把做好“三农”工作作为我国的基本国策，国家先后下达多个文件，把搞好农业调整，加强农业产业化建设，提高农产品附加值，增加农民收入作为当前的一项重要工作，并提出有力的措施，对进行农产品加工转化，提高农产品附加值企业大力支持，给予种种优惠。丰润区委、区认真执行党、的各项方针，根据丰润区的实际情况，对发展畜牧业、养殖业，搞好农副产品加工、提高农产品附加值的企业，制订了一系列的实施方案和具体措施，给予了各种优惠条件，并对特殊贡献的单位和人员予以奖励，因此，该项目在丰润区县建设并无风险。

87