四川动物２０１０年第２９卷第２期 Ｓｉｃｈｕａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｚｏｏｌｏｇｙ Ｖｏ１．２９ Ｎｏ．２ ２０１０ 不同蛋白质水平的饵料对黄喉拟水龟生长影响的研究 周维官，陈业良 （广西科学院生物研究所，南宁５３０００７） 摘要：依据单因子梯度设计原理，采用进口鱼粉、豆粕为主要蛋白源制成蛋白质含量分别为５０．２％、４７．３％、 ４４．３％和４１．４％共４种试验饵料，研究不同蛋白质水平饵料对黄喉拟水龟生长的影响。结果表明，经过１２０ ｄ对８０ 只黄喉拟水龟幼龟的饲养，当饵料的蛋白质含量为４７．３％时，黄喉拟水龟的生长速度最快，均显著高于其他３个组 （Ｐ＜０．０５）；蛋白质效率最高，极显著高于５０．２％组（Ｐ＜０．Ｏ１），也分别显著高于４４．３％组和４１．４％组（Ｐ＜０．０５）； 耗料增重比最低，分别极显著低于４４．３％组和５０．２％组（Ｐ＜０．Ｏ１），也显著低于４１．４％组（Ｐ＜０．０５）。但不同蛋白 质水平的饵料对黄喉拟水龟龟体蛋白质含量没有明显的影响（Ｐ＞０．０５）。 关键词：黄喉拟水龟；饵料；蛋白质水平；生长 中图分类号：Ｑ９５９．６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００—７０８３（２０１０）０２—０３００—０３ Ｔｈｅ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｄｉｅｔｓ Ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｐｒｏｔｅｉｎ Ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｎ Ｍａｕｒｅｍｙｓ ｍｕｔｉｃａ Ｇｒｏｗｔｈ ＺＨＯＵ Ｗｅｉ—ｇｕａｎ，ＣＨＥＮ ＹＥ－ｌｉａｎｇ （Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｇｕａｎｇｘｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｎａｎｎｉｎｇ ５３０００７，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｍｐｏｒｔｅｄ ｆｉｓｈｍｅａｌ ａｎｄ ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａｌ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ａｓ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｓｏｕｒｃｅｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｒｏｔｅｉｎ ｌｅｖｅｌｓ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｉｍｐａｃｔ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｏｎ ａ ｔｏｔａｌ ｏｆ ８０ ｊｕｖｅｎｉｌｅ Ｍａｕｒｅｍｙｓ ｍｕｔｉｃａ．Ｆｅｅｄｓｔｕｆｆ ｗａｓ ｐｒｅｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｆｏｕｒ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ５０．２％， ４７．３％．４４．３％ａｎｄ ４１．４％ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｐｒｉｎｃｉｐｌｅ ｏｆ ｕｎｉｖａｒｉａｔｅ ｆａｃｔｏｒ ｇｒａｄｉｅｎｔ．Ａｆｔｅｒ ｂｒｅｅｄｉｎｇ ｆｏｒ １２０ ｄａｙｓ．ｔｈｅ ｒｅ— ｓｈｉｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｒａｔｅ ｏｆ Ｍ．ｍｕｔｉｃａ ｆｅｄ ｗｉｔｈ ４７．３％ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ｍａｒｋｅｄｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｉｎ ｔｈｅ ｔｈｒｅｅ ｏｔｈｅｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｇｒｏｕｐｓ，ａｎｄ ｄｉｆｆｅｒｅｄ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ（Ｐ＜０．０５）．Ｔｈｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｒａｔｅ ｗａｓ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｅｆｉｃｉｆｅｎｔ ａｎｄ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ５０．２％（Ｐ＜０．０１），４４．３％（Ｐ＜０．０５）ａｎｄ ４１．４％（Ｐ＜０．０５）ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｇｒｏｕｐｓ； ｏｔｈｅｒｗｉｓｅ．ｔｈｅ ｒａｔｉｏ ｏｆ ｆｅｅｄ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ａｎｄ ｗｅｉｇｈｔ ｇａｉｎ ｉｎ ｔｈｅ ４７．３％ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｍｉｎｉｍａ１．ｈａｄ ｖｅｒｙ ｓｉｇｎｉｉｆ— ｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ４４．３％ａｎｄ ５０．２％ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜０．０１）ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｔｈｅ ４１．４％ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｇｒｏｕｐ （Ｐ＜０．０５）．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｐｒｏｔｅｉｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｈａｄ ｎｏ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ａｍｏｎｇ ｌｅｖｅｌｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｍａｕｒｅｍｙｓ ｍｕｔｉｃａ；ｆｅｅｄｓｔｕｆｆ；ｐｒｏｔｅｉｎ ｌｅｖｅｌ；ｇｒｏｗｔｈ ｍｕｔｉｃａ ｆｅｄ ｗｉｔｈ ｆｅｅｄｓｔｕｆｆ ａｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｐｒｏｔｅｉｎ 黄喉拟水龟Ｍａｕｒｅｍｙｓ ｍｕｔｉｃａ Ｃａｎｔｏｒ分南方种 群和北方种群（朱新平等，２００４）。目前在广州水产 品市场上销售的主要以南方种群的黄喉拟水龟为 主，这是因为一方面它更符合消费者的心理，另一方 面其适应性广、生长快、成活率高，比较适合人工养 殖，在广西和广东已形成了一定的养殖规模，其开发 前景广阔。但一直以来大多以杂鱼肉等单一品种作 的影响，以期为研制黄喉拟水龟配合饵料提供科学 依据。 １材料与方法 １．１试验饲料分组 以进口鱼粉、豆粕为主要蛋白源配制成４种不 同蛋白质水平即不同蛋白质梯度的配合饵料，第１ 组、第２组、第３组和第４组的蛋白质含量分别为 ４１．４％、４４．３％、４７．３％和５０．２％。为了提高黄喉拟 水龟摄食配合饵料的喜食性，在配合饵料中还添加 适量的诱食剂。试验饵料按配方将各种单一粉末原 料经充分搅拌、混合后备用。 １．２试验方法及饲养条件 为养殖黄喉拟水龟的饵料（朱新平等，２０００、２００１ａ、 ｂ；周贵潭，２００３；李贵生，２００５；周维官等，２００６、 ２００８），其生长速度缓慢，养殖周期长，影响养殖经济 效益。到目前为止，尚未见有不同蛋白质水平的配 合饵料对养殖黄喉拟水龟影响的研究报道。本试验 拟在南方种群黄喉拟水龟的幼龟饵料中设计不同蛋 白质含量梯度，观测其对幼龟生长及饵料转化效率 试验用黄喉拟水龟幼龟取自广西科学院生物研 收稿日期：２００９－０５．１８ 接受日期：２００９－０７－２６ 基金项目：广西自然科学基金基础研究专项资助（桂科基０３４２０１７） 作者简介：周维官（１９６２一），男，副研究员，研究方向：特种动物养殖，Ｅ＇ｍａｉｌ：ｚｈｏｕｗｅｉｇｕａｎ＠１２６．ｃｏｒｎ ３００ 四川动物２０１０年第２９卷第２期 Ｓｉｃｈｕａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｚｏｏｌｏｇｙ Ｖｏ１．２９ Ｎｏ．２ ２０１０ 究所特种经济动物养殖场的南方种群个体。健康、 耗料增重比＝Ｆ／（Ｗ 一ｗ。） 能正常摄食、大小基本一致、雌雄各半，平均体重为 蛋白质效率＝（ｗ 一Ｗ。）／Ｆ×Ｐ％ ７３．６ ｇ±４．６ ｇ，用高锰酸钾消毒后随机分为４组，每 其中：ｗ。：试验龟初始体重（ｇ），Ｗ ：试验龟终末 组１０只，分别投放于４个面积为４ ｍ 的水泥池中， 体量（ｇ），Ｆ：饵料摄入量（ｇ），Ｐ％：饵料蛋白质含量， 停食１ ｄ后开始投喂各试验饵料。每天定时、定点 ｔ：试验时间（ｄ）。 分２次投喂各试验饵料（上午８时、下午１７时），根 龟体蛋白质含量测定：委托广西分析测试研究 据摄食情况，同时调整投喂量，适时收集各池残余饵 中心进行检测。 料，准确记录每组黄喉拟水龟的采食量。 １．４统计分析 试验期间各池的水质条件保持一致，均为充分 试验数据采用ＳＡＳ６．１ ２统计软件进行方差分析 曝气的自来水，其水体溶解氧保持在５ ｍ Ｌ以上， 和Ｄｕｎｃａｎ’Ｓ多重比较法比较各组之间的差异。 ｐＨ为７．０～７．５，水温为２６．２～３５．８℃。 试验期间按常规方法进行防病、换水。试验 ２ 结果 １２０ ｄ后停食１ ｄ，逐池逐只称重。各试验组设置２ ２．１饵料中不同蛋白质水平对黄喉拟水龟生长的 个重复。 影响 １．３测定指标及其计算 用不同蛋白质水平的试验饵料投喂黄喉拟水 平均日增重（ｇ）＝（Ｗ 一Ｗ。）／ｔ 龟，其生长情况见下表。 相对增重率（％）＝（Ｗ 一ｗ。）／ｗ。×１００ 表试验饵料对黄喉拟水龟的饲养结果 Ｔａｂｌｅ Ｒｅｓｕｌｔ ｏｆ ｆｅｅｄｉｎｇ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｉｎ Ｍａｕｒｅｍｙｓ ｍｕｔｉｃａ 注：表中上标字母表示差异显著性水平，相同字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）；相邻字母（ａｂ，ｂｃ）表示差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）；相问字母（ａｃ）表 示差异极显著（Ｐ＜０．０１） Ｎｏｔｅｓ：Ｔｈｅ ｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｔｈｅ ｔａｂｌｅ １ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｔｈｅ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｌｅｖｅｌｓ；Ｔｈｅ ｓａｌＴｌｅ］ｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｎｏ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）；ｔｈｅ ａａｊａｃｅｎｔ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５）；ｔｈｅ ａｌｔｅｒｎａｔｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｖｅｒｙ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜Ｏ．０１） 结果显示，当饵料中蛋白质含量为４７．３％（第３ ２．２不同蛋白质水平对耗料增重比和蛋白质效率 组）时，黄喉拟水龟个体的平均ＦＩ增重为０．４５ ｇ，显 的影响 著大于其他３个组（Ｐ＜０．０５）），而其他３个组组间 从表可以看出：（１）第３组的耗料增重比分别极 差异不显著（Ｐ＞０．０５）。其生长速度的快慢顺序 显著低于第１组和第４组（Ｐ＜０．０１），也显著低于 是：第３组＞第２组＞第４组＞第１组。由此可知， 第２组（Ｐ＜０．０５），而第１组和第４组组间差异不显 饵料蛋白质水平过高（５０．２％）或过低（４１．４％）均 著（Ｐ＞０．０５）。（２）第３组的蛋白质效率极显著高 不利于黄喉拟水龟的生长。 于第４组（Ｐ＜０。０１），并且又分别显著高于第１组 ３０１ 四川动物２０１０年第２９卷第２期 和第２组（Ｐ＜０．０５），而第１组、第２组组间差异不 显著（Ｐ＞０．０５）；同时第１组和第２组显著高于第４ 组（Ｐ＜０．０５）。 ２．３不同蛋白质水平对龟体蛋白质含量的影响 经对各组黄喉拟水龟在试验后进行解剖、取样， 分别送广西分析测试研究中心进行检测其龟体蛋白 质含量，表明４组不同蛋白质水平的饵料对试验龟 龟体蛋白质含量均没有显著的影响（Ｐ＞０．０５） （表）。 ３讨论 采用单因子蛋白质水平梯度法是研究动物蛋白 质需要量的常用方法（王风雷，１９９６），相对增重率即 生长速度是反映动物生长速度快慢的一项重要指 标。大量的试验结果表明，日粮中饵料蛋白质水平 的高低直接影响到动物的生长速度（王风雷等， １９９６；许国焕等，２００３；周维官等，２００８；），但不影响 动物机体蛋白质的含量（李广丽，２００１）。在本试验 条件下，作者认为配合饵料中的蛋白质水平为 ４７．３％ 是较适宜用来饲喂黄喉拟水龟幼龟。因为蛋 白质水平较低的第１组，其所提供的营养成分及其 数量有限，蛋白质是黄喉拟水龟生命活动所必需的 营养成分，是构成其机体的主要物质，所以其生长速 度就不及蛋白质水平较高的第２组；而蛋白质水平 太高的第３组和第４组，其生长速度又不及蛋白质 水平较低的第２组，这是因为饵料蛋白质水平过高， 会使肠道内由微生物发酵的物质增多，对肠组 织损伤程度加剧，使肠的吸收机能下降，影响饲料的 消化吸收，导致饵料转化率降低，亦不利于动物的生 长。 饵料利用率的高低直接表现在耗料增重比上， 而耗料增重比则是反映养殖综合技术水平高低的一 项简易指标，可用该指标评价饲料的营养价值及衡 ３０２ Ｓｉｃｈｕａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｚｏｏｌｏｇｙ Ｖｏ１．２９ Ｎｏ．２ ２０１０ 量动物对饲料的利用效果。饲料营养价值的高低和 动物对饲料的利用效果又与蛋白质的品质密切有 关。凡必需氨基酸的种类齐全、含量高的蛋白质，其 品质好，利用率高。有研究表明，日粮中不同蛋白质 水平的饵料（饲料）与其利用率存在着一定的规律 性，即随着饵料蛋白质水平的升高，其耗料增重比随 之降低，但到达一定程度后，不但不降低反而还升高 （李广丽，２００１），本试验结果也证实了这一点。在本 试验中第３组的耗料增重比最低，为２．８６，比其蛋白 质含量高的第４组降低４５．５％。因此，在实际工作 中，应选择适宜的蛋白质水平饵料来投喂黄喉拟水 龟，只有这样才能达到提高饵料利用率和蛋白质效 率，进而达到提高养殖经济效益的目的。 ４参考文献 李广丽，朱春华，周歧存，等．２００１．不同蛋白质水平的饲料对南美白 对虾生长的影响［Ｊ］．海洋科学，２５（４）：１～４． 李贵生．２００５．温度对黄喉拟水龟稚龟生长的影响［Ｊ］．暨南大学学 报（自然科学版），２６（３）：４２２～４２７． 覃国森，周维官．２００６．不同养殖方式下黄喉拟水龟的增重及其经济 效益的对比研究［Ｊ］．四川动物，２５（２）：４０３￣４０６． 王风雷，李爱杰，景水才．１９９６．甲鱼对蛋白质、脂肪、糖及钙磷的适 宜需求量［Ｊ］．中国水产科学，３（２）：３４～４Ｏ． 许国焕，郑连，赵新安，等．２００３．不同蛋白含量的饲料对幼鳖生长影 响的初探［Ｊ］．水利渔业，３（１）：５１～５２． 周维官，覃国森．２００８．不同饵料养殖黄喉拟水龟效果的研究［Ｊ］．四 川动物，２７（２）：２８３～２８６． 朱新平，陈永乐，魏成清，等．２０００．黄喉拟水龟稚龟冬季生长的研究 ［Ｊ］．水利渔业，２Ｏ（３）：１２～１３． 朱新平，陈永乐，魏成清，等．２００１．黄喉拟水龟一龄龟生长的研究 ［Ｊ］．大连水产学院学报，１６（１）：１８～２２． 朱新平，陈永乐，张菁，等．２００４．黄喉拟水龟细胞核ＤＮＡ含量的分 析［Ｊ］．动物学研究，２５（２）：１７７～１８０． 朱新平，陈永乐，刘毅辉，等．２００１．黄喉拟水龟、三线闭壳龟、鳄龟的 生长比较研究［Ｊ］．水产学报，２５（６）：５０７—５１１．
