我国食品中镉含量的标准：
1.大米、大豆不得超过0.2mg／kg。
2.面粉、杂粮不得超过0.1mg／kg。
3.鱼类、禽畜肉类不得超过0.1mg／kg。
4.叶菜类、芹菜、食用菌类不得超过0.2mg／kg。
《食品安全法》第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
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