红豆年糕汤的做法

来源：年旅网

红豆年糕汤

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简介：

小小红豆富有高量的铁质，是很平民化的补血的圣品，对气血虚弱的人非常有效，红豆的蛋白质、维生素B群含量都很高，有利尿、解毒，补血、促进血液循环的作用，还可以改善怕冷、低血压等症状。天冷的时候用它与年糕一起小火熬煮，浓郁甜馥的红豆汤加上软软糯糯的年糕做早餐或是下午的小甜点都是非常不错的选择, 煮好吃不完的红豆我用它再做了一个蜜豆吐司，充分利用一点也不浪费哦。

膳食食疗：

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

主料:

红豆(100克) 年糕(100克) 白糖(适量)

制作流程：

1:红小豆提前用清水浸泡一夜，泡发至豆软

2:泡红豆的水反复换过，冲洗干净，年糕清净后切片，准备好白糖

3:将红豆倒入锅中加适量水，大火煮开后，转小火熬40分钟至豆熟

4:加入年糕同煮

5:一直煮到年糕熟软，加入白糖

6:待白糖溶化即好

注意事项：

1.红豆不易煮熟，一定要提前浸泡。

2.红豆食用不宜过量，以免造成身体燥热。

3.水肿，排尿不顺，患脚气的人宜食，经期，产后的女性也适应服用，但身体燥热，尿频的人不宜食用。

4.红豆不宜与茶，咖啡及高钙食品一起食用。

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