(12)发明专利申请
(21)申请号 CN201811078568.X (22)申请日 2018.09.17
(71)申请人 安徽咖力士咖啡食品有限公司
地址 239000 安徽省滁州市新安江东路433号多层厂房一(2层)
(10)申请公布号 CN109043065A
(43)申请公布日 2018.12.21
(72)发明人 赵春 (74)专利代理机构
代理人
(51)Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
()发明名称
一种黑咖啡制作工艺
(57)摘要
本发明公开了一种黑咖啡制作工艺,咖啡
豆原料的含水率不超过30%,定期抽样检查,达到设定范围后,立即停止干燥,并在0.5h内进行下一步操作,严格控制含水率,粗研磨中得到的咖啡豆的颗粒直径在1‑2毫米之间,粗研磨后的咖啡豆粉末置于精研磨设备中进行精研磨,然后利用抽真空设备对精研磨设备中进行抽真空处理,在真空环境下进行研磨,使咖啡豆的颗粒直径在20um‑30um之间,并保持低温环境,更好的
保留了咖啡豆的原质和香气,利用混合设备来将原理、维生素B12粉和纯阿拉比卡速溶咖啡粉迅速混合,即冲即服,速溶效果好,焙香四溢,入口润滑,制作工艺简单,能够实现在线生产,生产效率高,适合推广使用。
法律状态
法律状态公告日
2018-12-21 2018-12-21 2019-01-15
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
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公开 公开
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权利要求说明书
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说明书
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