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一种黑咖啡制作工艺

来源：年旅网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201811078568.X （22）申请日 2018.09.17

（71）申请人安徽咖力士咖啡食品有限公司

地址 239000 安徽省滁州市新安江东路433号多层厂房一(2层)

（10）申请公布号 CN109043065A

（43）申请公布日 2018.12.21

（72）发明人赵春（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

一种黑咖啡制作工艺

（57）摘要

本发明公开了一种黑咖啡制作工艺，咖啡

豆原料的含水率不超过30%，定期抽样检查，达到设定范围后，立即停止干燥，并在0.5h内进行下一步操作，严格控制含水率，粗研磨中得到的咖啡豆的颗粒直径在1‑2毫米之间，粗研磨后的咖啡豆粉末置于精研磨设备中进行精研磨，然后利用抽真空设备对精研磨设备中进行抽真空处理，在真空环境下进行研磨，使咖啡豆的颗粒直径在20um‑30um之间，并保持低温环境，更好的

保留了咖啡豆的原质和香气，利用混合设备来将原理、维生素B12粉和纯阿拉比卡速溶咖啡粉迅速混合，即冲即服，速溶效果好，焙香四溢，入口润滑，制作工艺简单，能够实现在线生产，生产效率高，适合推广使用。

法律状态

法律状态公告日

2018-12-21 2018-12-21 2019-01-15

法律状态信息

公开公开

实质审查的生效

法律状态

公开公开

实质审查的生效

权利要求说明书

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说明书

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