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一种笋的制作工艺[发明专利]

来源:年旅网
专利内容由知识产权出版社提供

专利名称:一种笋的制作工艺专利类型:发明专利

发明人:王晓萍,蒋建中,朱少华申请号:CN201911313146.0申请日:20191218公开号:CN1109734A公开日:20200410

摘要:本发明公开了一种笋的制作工艺,其特征在于,笋的制作工艺包括以下步骤:(1)利用叉车将笋搬运到加工室内,(2)将笋放置到清洗机内,利用清洗机对笋表面的泥土和颗粒等进行清洗,(3)员工利用菜刀对笋进行切割,(4)员工将笋放置到高温箱内利用热水对笋进行加热杀菌,杀菌时间为10分钟,(5)当将笋放置到腌制槽内(6)这时员工将陈皮、盐、醋、茴香对笋进行腌制,腌制时间为10~30分钟,(7)利用清洗机对笋表面的盐和陈皮等进行清洗,(8)将油、酒、生姜、泡椒、红曲红放置到配液槽内腌制30~60分钟,(9)员工对笋进行包装,对包装袋与笋进行二次杀菌,同时增加笋的腌制时间。

申请人:杭州富阳大自然食品有限公司

地址:311400 浙江省杭州市富阳区新登镇昌东村

国籍:CN

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