２０１４年第９期 现代园艺 观光农业发展现状简析 顾芸明 （江苏省常熟中等专业学校旅游管理系，江苏摘常熟 ２１５５００） 要：定义观光农业，并且结合观光农业的发展历史和我国观光农业的发展背景及其原因，分析我国观光农业的 发展现状，讨论该次级学科的重要性，同时指出观光农业发展现阶段的问题，在教学中有所针对。 关键词：观光农业；旅游业；农业旅游 １ 观光农业的定义 随着经济的发展，城市化进程的加快，城市居民也感觉 到了环境的破坏和生活空间的压缩，而观光农业对于繁荣农 村经济，促进创收就业， 护乡村生态景观等方面具有积极 ２．１．３扩展阶段。２０世纪８０年代以后，观光农业得以持 续发展。随着各地城市化的加快，游客不再满足于单纯的观 赏，而更加倾向于亲身实践，同时，可持续的生态思想为大多 数人认知，因此观光农业开始向更多元化的方向发展。 ２．２国内观光农业的发展概况 的意义。因此发展观光农业，可以间接解决城乡发展之间的 矛盾，形成互利共赢的良好收效，逐渐受到重视，在全国各地 均有发展，前景优良。 观光农业亦称旅游农业或休闲农业。许多专家学者都对 观光农业的概念进行过定义，不过到目前为止并没有统一的 ２．２．１ ２０世纪８ｏ年代。由于历史原因，观光农业在我国 发展起步较晚，在２０世纪８０年代中后期才出现雏形。在８Ｏ 年代后期，改革开放较早的深圳率先开办了荔枝节，当时主 要是为了招商引资，随后开办的采摘园取得了良好的经济效 果。 随后随着农业结构调整和农业科技的应用，各地结合自 科学定义，取早期较为全面科学的描述定义观光农业。 观光农业是指以现有或开发的农业和农村资源（传统的 或现代的）为对象。按照现代旅游业的发展规律和构成要素， 对其进行改造、配套、组装和深度开发，在至少保证基本生产 （或生活）功能和有利于生态环境优化的基础上，因地制宜地 赋予其观赏、品尝、购买、娱乐、劳动、学习和居住等不同的旅 身农业特点、资源优势和风俗文化，陆续开始开展相似的、规 模化的观光农业产业，这些产业大多设在农业资源基础较 好、特色鲜明、交通便利的城郊结合部。 世界各地观光农业发展成功的经验，也触发了中国本土 游功能及其组合，创造出可经营的、具有农业ｆ或农村）特色和 功能的旅游资源及其产品，形成第一产业和第三产业相融 合，生产和消费相统一的新型产业形态『】１。 因此，观光农业这一概念中包含了生态学、景观学、农学 观光农业的迅猛发展，并且促进适合我国国情的观光农业规 划理论的逐步摸索。 ２．２．２ ２０世纪９０年代。进入２０世纪９０年代，观光农业 以成为我国农业现代化的新亮点。到１９９９年全国已开发观 和旅游管理学等多学科交叉知识，值得探讨且组织开设相关 课程，促进学生拓宽知识面，了解较为前沿的知识，利于未来 的就业创业。 光农业相关的１００多个项目、５０多个景点，同年我国还首次 召开了全国生态农业旅游研讨会，随后陆续召开相关研讨 会，观光农业收到学术界重视。 ２．２．３近１Ｏ年的发展状况。进入２１世纪后，观光农业不 ２观光农业的发展概况 ２．１观光农业的发展历史 再局限于大规模开发规划模式，各地又有了新的探索，更加 强调生态型、休闲性、科技性，更加多元化。主要的发展方向 有２种： ２．１．１萌芽阶段。观光农业早在１９世纪便已经初现雏形。 １９世纪３Ｏ年代，欧洲部分城市就有了农业旅游活动。而 意大利在１８６５年甚至成立了农业与旅游全国协会，专门介 绍城市居民到农村去体味农业野趣。团在这一时期还没有观 第１种为以休闲体验为主的乐农参与型，这种类型一方 面表现在大规模的农业采摘园，同时近年来小型的“农家乐” 也在越来越多的地区出现，小规模经营直接让农民增收也更 具特色。 光农业概念，在乡村观光游览仅仅是上层阶级休闲娱乐的一 个副产品。农村居民并没有把旅游带来的额外收入当做新型 的产业，也没有对农业生产环境进行相应的调整变化，并没 有将第一产业和第三产业有机融合。 第２种是以观赏度假为主的非参与型，这类型的观光农 业产业大多规模较大，科技含量高，同时有可能具有一定的 ２．１．２发展阶段。２０世纪中期，世界各地，尤其是发达国 家，由于经济发展或者农业萎缩等多种原因，陆续出现了具 有观光职能观光农园，结合了食、住、游、购多元素经营，并逐 教育性，与其他休闲娱乐产业相结合成为整体的一部分。 ３我国观光农业发展背景及存在的问题 ３．１发展背景与原因 渐产生相应的专职人员，这标志着观光农业从传统的农业上 产和旅游业中出来，并且找到了农业和旅游业的结合 点，成为新型的交叉产业得以发展。 ３．１．１休闲时间的增加。观光农业接近于或者可以归类 于休闲旅游的一种，观光农业的发展和人们日益增加的休闲 时间成正比。据统计，在１８世纪前人们可用于休闲的时间只 作者简介：顾芸明，女，常熟，本科，助理讲师，研究方向：园林景观。 一ｌ９一 现代园艺 ２０１４年第９期 有１７％；１９世纪为２３％，现在人均的休闲时间已经达到 ４０％，预计２０１５年以后将达到５０％。［ 近年来，中国人的闲暇时间迅速增长，实现了西方国家 花１００余年的时间才达到的休闲境地。目前我国已经有法定 假日１１４天，再加上国家正在逐步推广的带薪休假制度，一 个普通中国人的闲暇时间也有望达到１２０天。也就是说，我 们将有１／３的时间在闲暇中度过，休闲日渐成为中国普通人 的常态生活方式。 ３．１．２经济的持续增长。根据中国统计公报，２０世纪９０ 年代初至９０年代中期，中国经济一直以１０％以上的速度高 速增长。２０世纪９０年代中期至今，基本保持７％～８％的持 续增长速度，这为休闲旅游的发展培育了广阔的市场空间。 ２０１１年，城乡居民家庭恩格尔系数分别为３６．３％和４０．４％， 这标志着中国人已经由温饱型消费转变为生活质量型消费。 ３．１．３城市化进程的加快。随着经济的持续增长，势必加 快城市化的进程，这是社会发展的必然趋势，也是一个国家 地区经济实力和现代化的衡量标志之一。城市化给社会发展 带来了许多便利，促进交通、服务、信息、技术的发展交流，促 进社会分工的同时使得城市居民的物质文明和精神文明得 到提高。但城市化同样也以牺牲城市居民的生活空间为发展 代价，城市中充斥着人工景观，人口稠密，拥堵不堪，也使城 市居民对休闲放松、亲近自然的短途旅游需求更大。观光农 业回归生态，又大多在城市近郊，因此符合城市居民的需求。 ３．１．４农耕文化的影响变迁。我国是一个农业大国，自给 自足的农业经济很久以来居于统治地位，沉淀了几千年的农 耕文化在人们脑中已经是根深蒂同，如同被镌刻在基因里一 般。中国自古以来就有“民以食为天”的思想，甲在春秋战国 时期，就形成了“以农为本”的思想 。我国的传统文献中有大 量农业和农村的内容，有的甚至已经成了中国人审美情趣和 价值观念的一部分，因此在我国发展观光农业具有一定的先 天优势。 近年来，尤其是“三农”提出后，农村有了巨大的发 展，农民增收，但是相对的人多地少、农村相对劳动力过剩等 问题依然存在，因此农业发展相对瓶颈需要转型，这就为观 光农业这种新型农业提供了发展的空间。可以预见，基于“天 时、地利、人和”的观光农业，将成为我国传统农业向高精尖、 高附加值的现代农业转移的手段之一。 ３．１．５旅游消费观的转变。近５年来，全国各大景点皆人 满为患，出现所谓“井喷”现象。面对庞大的假日旅游群体，景 点数明显不足，亟待开辟新的旅游休闲空间。同时，假期景点 的拥挤，导致出行者期待假日放松的旅游需求无法被满足， 传统的“游山玩水看大庙”的旅游消费观念渐渐改变。对城市 生活的厌倦，人们乐于周末出游，不一定需要风景名胜，只需 要回归自然，就在城市周边地区体验幽静的田园生活，感受 农村清新的空气和纯朴的民风，身心就可以得到放松，这些 转变为观光农业送来了发展空间。 一２０— ３．２现阶段发展存在问题 ３．２．１主题定位不明，文化深度不足。现在许多观光农业 景区，尤其是小户聚集经营形成的“农家乐”跟风现象严重， 并没有深度挖掘当地的文化内涵，对自身定位有失偏颇，无 法形成特色产业链，相反产生恶性竞争不利于当地的观光农 业发展。游客来此除了看看花、打打牌、唱唱歌以外，无所事 事，略显单调和枯燥。娱乐设施较为简陋，除了几张用于打牌 喝茶的桌椅外，几乎没有别的设施，缺少新意，处下初级阶段 的休闲农业旅游形式。 ３．２．２市场意识淡薄，后期管理混乱。各地农业观光景区 大多坐等游客上门，处于被动接待状态，不善于运用市场营 销手段打开客源，而后期往往会因为资金周转不善或者盲目 扩张造成混乱。 如笔者曾经走访的陕西西部兰花生产基地，是前期花费 大笔资金投资建设的高新兰花生产基地，并且辅以多种高新 作物生产，但是在到达该基地前，在周边城市询问当地人，竟 不知有此基地，该基地也没有专车能够到达。进入观光园后， 发现多处土地由于后期资金周转问题，处于半荒芜境地，管 理不善。 而在常熟当地兴福寺附近茶园观光饮茶时，同样也碰到 小本经营的“农家乐”，恶性竞争盲目扩张行为，在白天客流 量较大时对凉棚进行扩建粉刷，噪音和油漆异味使游客们无 法静心休闲，纷纷离开。 ３．２．３景观生态观缺失，设施与农村环境不合。目前部分 观光农园，前期开发跟风，并没有做合理的景观规划，很多设 施人工化痕迹明显，为了迎合城市居民走出“水泥沙漠”的需 求，机械地把市区常见的宾馆餐饮设施搬进郊区，反而破坏 了原有的乡村景观生态，也无法使居民享受到真正亲近自然 的农事活动和农家生活，本末倒置的思考方式使得观光农业 发展后继无力。 ４结语 在开设观光农业的相关课程时，不仅应该对观光农业的 发展历史和现状进行教学，还应该结合各地实例，有针对性 地探讨研究，指出现阶段我国观光农业发展的利弊和问题， 让学生对这一分支课程有更加全面的理解，全面提高学生的 综合素质，这也是笔者写下这篇论文的出发点和归宿点。 参考文献 １ 胡长龙．园林规划设计 北京：中国农业出版社，２００２ ２ 江山，邹志荣．浅析“农家乐”及其景观规划ｏ】．安徽农业科学，２００８（３６） ３ 闻作祥．文化休闲产业有巨大发展空间【Ｉ】．中外企业文摘：５４—５５ ４ 雷昀等发展生态农业旅游在我国的前景和云南的对策【Ｊ】．经济问 题探索，２０００（９） （责任编辑张芝）
