生产与运作管理实训指导书

管理教研室 代锋

一、实训教案内容的设计思路

实训指导内容紧紧围绕专业培养目标和要求,考虑课程特点和需要，与课程理论教案内容配套衔接，确保实践教案设计方案的可行性和有效性，实行多渠道、多形式、分阶段的实践教案方案。具体包括生产过程模拟设计、项目实训、生产运作现场观摩、相关管理者讲座等，确保学生通过实践环节掌握生产与运作管理操作技能。本实训设计是在完成课程理论教案的基础上对学生所学知识应用于实际的一次锻炼和检验, 同时也是对学生所学知识进行梳理和加深掌握的重要环节，课程设计的选题原则是接近企业生产与运作管理实际,与课程理论知识模块相吻合，能充分启发学生思考能力，促使学生从被动学习转向主动学习,通过课程设计环节, 锻炼和提升学生分析和解决问题的能力。

二、实训教案的目的与意义

加强实训是生产与运作管理课程的特点之一，也是该课程的教案难点。虽然在课堂上讲授生产与运作管理的概念和理论、原理和方法等知识，但实际上并不能使学生对生产与运作管理产生足够的认识，真正的领悟只能来自于第一手经验。对课程的教案内容，有一定实践经验的人会比较容易理解，而缺乏社会实践和作业实践的学生却常常视为空洞的教条。加强实训和课程设计等实践环节，可以缩短理论与实践的距离，在生产与运作管理的教案过程中起着重的作用。

三、实训教案的主要内容

项目一：生产企业或服务设施的规划与布置设计

.运用和分析企业的行业环境，收集资料、思考，分析问题，理性认识企业的发展前景。

.综合分析生产和服务的选址因素，学习如何科学选址。

.模拟厂区布置，车间布置，办公室布置，学会优化生产的空间与时间组织。 .学生根据所学，结合参观学习，形成相关报告，集中介绍企业有关生产组织的情况。

项目二：企业作业计划编制和到实训

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.根据企业情况，编制中长期生产计划

.收集资料，分析企业具体情况，尝试使企业产能平衡，提高企业生产计划的执行性。

学习操作软件系统，了解企业生产管理系统。 项目三： 企业项目管理实训

. 强调项目管理在企业管理中的理论意义和实践价值。

. 模拟学生开设一家中小型工厂或者服务设施，做好前期准备工作。 ．通过项目评估，撰写可行性报告，并且进行交流。

.尝试运用项目管理知识，分析相关行业或者产业的发展前景。 项目四：物流与库存管理实训

.了解物流在企业中的运作形式。 ．分析物流的运营路径

. 掌握库存的管理办法，尤其是管理法。

. 要求学生撰写一份自己比较熟悉企业的仓库管理办法。 项目五：企业设备综合管理实训

.模拟运用企业设备维护和检查的方法，提高安全意识。 .通过考察有关企业，写一份关于设备的使用维护修理的报告。 项目六：生产现场管理与质量管理实训

. 深入模拟学习企业比较推崇的管理；

．尝试将质量管理方法运用咋在生产现场，强化学生质量意识。

.结合学生参观经历企业有关现场和质量管理的具体方法、优点、缺点以及自己关于现场管理的建议。

四、实训教案的方法与手段：

．实训教案的方法。利用模拟教案软件或真实软件，采用企业实际发生的数据或模拟数据进行模拟实训，一方面增加学生感性认识，另一方面训练学生的实践能力。

．分组实训教案的方法。学生以小组形式进行实训，在组中每个学生担任一角色，协同完成一个实训项目，然后进行角色转换。一方面让学生体会各个角色在实训中的不同作用，学习不同角色的业务能力，另一方面也培养学生的协同工

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作、沟通交流的能力，以及团队合作精神。

．以学生为主体，教师为引导的实践教案方法。实训过程教师引导学生动脑筋，让学生主动学习、分析、发现问题、解决问题。

五、实训考核的内容与方法

考核主要按小组团队的组织协调能力（）、设计进度的掌握（）、最终提交的设计方案（）、方案展示和汇报（）等方面进行考核，考核结果分成：优秀、良好、中等、及格、不及格五个等级，主要采用过程考核加实训报告考核的方法。

.对实训过程实施跟踪考核。对于教案模拟软件，利用其本身具有的实训结果跟踪和考核的功能进行考核。对非教案模拟软件和手工操作的实训，采用根据中间结果进行跟踪考核。

.对实训结果、实训报告的考核。实训报告是考核学生实训的一个重要方面，通过实训报告检查学生实训的完成情况，及对实训结果理解的深浅等，并抽查与保存的实训结果进行核对，可以检查学生实训报告的真伪。

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