《前厅服务》教学设计

《前厅客房销售程序与技巧》教学设计

一、 教材分析

《前厅客房销售程序与技巧》选自高等教育出版社中等职业教育国家规划教材《前厅服务与管理》第七章的第四节。在此之前学生已系统的学习了酒店的房态、房价以及客房的销售计划等章节，对所学的相关内容有了一定的认知和初步的了解。本课程的学习对学生职业能力的提升和职业素质的培养起着重要的作用。通过本课程的学习学生应具备客房销售各环节的操作技能和服务知识及技巧，为以后的企业定岗学习做铺垫。

二、 教学的重点、难点

重点：客房销售的程序和技巧

难点：客房销售技巧的运用与根据客人的类型针对性的对客房经行销售

三、 教法与学法

教法： 1．

多媒体演示法。教师运用课件，利用图文并茂，声像结合

的多媒体演示达到直观的教学效果，吸引学生的注意力。 2．

情景模拟法。通过情景模拟的方式，把抽象的书面知识形

象化，充分调动学生的积极性，加深学生对知识的理解与认识。 3．

分组练习法。教师组织学生进行分组练习，学以致用使学

生更好的掌握和运用各环节的操作技能。 4．

案例分析法 。案例的插入，生动有趣的阐述了知识要点，

能够培养了学生的分析能力、总结能力和观察能力。 学法：

基于职教学生动手能力强，对实际操作较感兴趣的特点，本节课主要采取情景模拟、分组练习、案例分析等教学方试。力求把学生的探究学习放在主题位置 ，让学生在教师的引导下逐步完成每个任务，使学生在完成任务的过程实现知识的融合和技能的锻炼。同时培养了学生的交流合作意识，加深了学生对服务宗旨的理解。

四、 教学手段和教学用具

运用多媒体课件这一新颖、直观的手段来播放图片、视频，吸引学生的注意力。运用情景模拟和案例分析等方式，提高学生的学习的兴趣和求知欲，了解前厅销售的内容，更深刻的理解客房销售的程序和技巧，帮助课堂的顺利进行。

五、 教学流程

1． 2． 3． 4． 5．

复习上节课内容 导入新课 新课教学 课堂小结 布置作业

六、 教学过程

1. 组织教学

教师活动：教师组织学生进入教室

学生活动：学生有秩序的进入教室并向教师问好

2. 复习上节课内容

教师活动：上节课我们学习了酒店客房销售计划，有谁还记得前厅客房销售计划的作用和制定方法吗？

学生活动：学生回顾上节课所学内容并回答老师问题 3. 导入本节课内容

教师活动：我们已经掌握了前厅客房销售计划的相关内容，那么请同学们思考一下前厅部有哪些东西可供我们销售呢？又有什么样的销售程序和技巧呢？ 学生活动：思考教师的提问并回答问题 4. 新课教学

教师活动：教师展示多媒体课件，介绍本节课所学内容包括前厅销售内容、客房销售程序、客房销售技巧、防止客人逃账的有效措施以及本节课的重点客房销售的程序和技巧、难点客房销售技巧的运用与根据客人的类型针对性的对客房经行销售。并通过播放图片、视频吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣。

学生活动：学生做相应的笔记，观看图片、视频 5. 课堂展开

教师活动：教师讲解本节课内容，在讲解完客房销售程序的内容后请同学们根据第126页“做一做”的要求进行情景模拟；讲解完客房销售技巧的内容后请同学分组练习第127页“做一做”练习。

学生活动：学生明确老师要求，进行模拟和分组练习 6. 课堂小结

教师活动：教师对知识要点进行归纳总结，使学生对所知识有一个全面系统的掌握

学生活动：学生回顾本节课所学内容 7. 布置作业：对第129页的案例进行分析

七、 教学评价设计

八、 板书设计

前厅客房销售程序与设计

酒店的地理位置 酒店的设施设备

前厅销售内容 酒店的服务

酒店的形象 酒店的气氛

客房销售程序

熟记客人姓名

注意聆听，即使解释

客房销售技巧 态度诚恳友善

使用正面说法

强调客房的价值而非价格

选择适当的报价方式

把握特点

介绍客房

洽谈价格

展示客房 促成购买

防止客人逃账的有效措施

九、 教学后记