一种高纯正葡萄酒生产工艺[发明专利]

来源：年旅网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种高纯正葡萄酒生产工艺专利类型：发明专利发明人：陈星宏

申请号：CN2015103621.3申请日：20150624公开号：CN104877845A公开日：20150902

摘要：本发明公开了一种高纯正葡萄酒生产工艺，包括以下步骤：原料选择：采收时不得对葡萄进行挤压，同时需要剔除青粒、烂粒；脱粒：通过震动设备，将葡萄颗粒从葡萄串种震动下来；清洗：通过葡萄清洗设备，将葡萄上的灰尘、轻杂质剔除；破碎：将葡萄通过破碎机进行破碎；分离：通过过滤网将葡萄肉与葡萄核和葡萄皮进行分离；发酵：将破碎好的果肉和果皮放入清洗干净的不锈钢桶中进行发酵储存；第二次分离：发酵结束后将发酵物中的酒液分离出来；装瓶杀菌：先将酒液装瓶至酒瓶中。本发明能够使加工出的葡萄酒味道纯正，降低加工过程中对原料的浪费，提高了葡萄酒的纯度，减少了杂质等对口味的影响，同时工艺过程简单，效率高。

申请人：陈星宏

地址：317500 浙江省台州市温岭市箬横镇下闸村桥头里片101号

国籍：CN

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