导游基础知识教学大纲

《导游基础知识—全国部分》教学大纲

课程名称：导游基础知识 英文名称：Basic of Tour Guide

课程编码： 课程代码：091202

课程类别： 专业必修

学分学时数：2学分，52学时（理论讲授48学时，实验教学4学时）

适用专业：旅游管理

一、课程的性质和目的

（一）课程性质

导游基础知识是旅游管理、导游专业及酒店管理等旅游相关专业的一门专业基础课。分为《全国导游基础知识》和《山东景点》两个部分，主要向学生讲授与中国旅游相关的民族民俗、宗教文化、中国古代建筑和园林、饮食文化、风物特产等人文旅游景观、山东17地市主要的旅游景点等基础知识。导游基础知识的教学，能提高学生的专业素养，能开阔学生视野，拓宽学生知识面，为今后从事旅游相关行业打下一定的人文基础。为我国旅游事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。

（二）课程目的

通过本课程的学习，使学生能够掌握和了解与导游工作密切相关的一些人文、自然背

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景知识。在此基础上更深入，加强学生的实际运用能力，训练学生的口头表达能力，达到如下目标：

1、相关知识点的识记和理解。

2、以导游服务规范为依据，注重培养学生的导游知识的运用能力，即课堂讲授内容与行业要求接轨，突出实用性、综合性。

3、加强学生口头表达和对知识掌握能力的训练。

本课程以理论教学为主，辅以实地考察。两个环节相互配合，相互联系以便保证课程的实用性。

二、教学内容、重（难）点、教学要求及学时分配

第一章 旅游业发展概述（理论讲授4学时）

了解和掌握旅游业发展过程中相关的基本概念级基本知识；了解什么是旅游活动及其分类，旅游活动的主体和客体；了解旅游业、旅游市场的概念及构成；了解旅游组织及其功能，国际上重要的几个旅游组织。

讲授内容：

1、旅游活动的产生与发展

2、旅游的概念和旅游活动

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3、旅游业的含义级构成、世界旅游业的发展概况

4、旅游市场的概念及构成要素

5、旅游组织的概念及职能、中国的旅游组织、国际旅游组织

重点：旅游业的产生；旅游组织的概念及职能、中国的旅游组织、国际旅游组织。

难点：中国的旅游组织、国际旅游组织。

第二章 中国历史文化（理论讲授4学时）

掌握中国历史发展概况、与旅游相关的中国历史常识以及中国文化、科技发展概况，了解中国历史的发展、重大历史事件、重要历史人物及其在历史上产生的作用，提高文化素养，增强爱国主义信念和民族自豪感。

讲授内容：

1、中国历史的发展概况，从原始社会到封建社会我国历史的发展，在不同时间段的文化、科技对历史所产生的作用。

2、历史文化常识，了解历史上主要王朝国号名称的由来，帝王、皇族、皇戚的称谓，了解年、月、日、辰记录方法，了解四时、节气、阴阳、五行、八卦、生肖等古代基本常识。

重点：与旅游相关的中国历史常识以及中国文化、科技发展。

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难点：中国历史的发展、重大历史事件、重要历史人物及其在历史上产生的作用。

第三章 中国民族民俗（理论讲授8学时）

了解各民族历史、语言的概况，掌握各民族的人口分布概况，重点掌握汉族的主要传统节日、部分少数民族的民族概况、饮食、服饰、房屋、宗教信仰、代表性食品和主要禁忌等民俗文化知识。

讲授内容：

1、民族、民俗的概况，了解中华民族的人口、分布、语言文字情况，民俗的内涵及属性。

2、汉族的概况及主要传统节日

3、北方、南方、西南少数民族的民族概况、饮食、服饰、房屋、宗教信仰、代表性食品和主要禁忌等民俗文化知识。

重点：民俗的产生、含义、特征和功能；各主要民族的特征风俗；主要民族的相关禁忌。

难点：民俗的产生；主要民族风俗形成的背景及不同民族民俗的区别和联系。

第四章 宗教与旅游（理论讲授8学时）

了解关于宗教的起源和发展以及功能；理解中国各民族宗教信仰和中国宗教政策；掌

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握中国的四大宗教常识以及在实际工作中需要注意的宗教禁忌，掌握各宗教创始人、教义、教规、建筑布局，各宗教有关建筑的旅游地位。

讲授内容：

1、宗教的起源、发展和功能。

2、中国各民族宗教信仰和中国的宗教政策。

3、中国四大宗教常识。

4、在实际工作中的应用。

重点：中国的宗教政策；中国四大宗教常识；各宗教创始人、教义、教规、建筑的地位。

难点：宗教知识在现实工作环境中的应用。

第五章 中国古代建筑（理论讲授4学时，实地考察2学时）

了解中国古代建筑发展的历史沿革；掌握中国古代建筑的基本构建和建筑特点；了解中国古代城市规划与城防建筑的发展及现存著名城防建筑；掌握宫殿坛庙建筑的特点；掌握中国主要民居的分布及特点；了解古代陵墓建筑的封土沿革，掌握陵园的布局，了解现存著名陵墓代表；了解中国现存的著名古建筑。

讲授内容：

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1、中国古代建筑发展的历史沿革。

2、中国古代建筑的基本结构和建筑特点。

3、中国古代城市规划和城防建筑。

4、中国古代宫殿及礼制建筑。

5、中国民居。

6、古代陵墓建筑。

7、中国现存著名古建筑。

重点：中国古代建筑的基本构建和建筑特点；宫殿礼制建筑的相关知识；中国民居；中国古代陵墓建筑。

难点：中国古建筑的人文内涵。

第六章 中国古代园林（理论讲授4学时，实验教学2学时）

了解中国古代园林的起源和发展；掌握中国古代园林的特色；理解中国古代园林的分类；理解中国古代园林的构景要素；掌握中国古代园林常见构景手段；掌握中国现存的著名古代园林景观。

讲授内容：

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1、中国古代园林的起源和发展

2、中国古代园林的特色

3、中国古代园林的分类及代表

4、中国古代园林的构景要素

5、中国古代园林常见构景手段

重点：中国古代园林的特色；中国古代园林的分类；中国古代园林的构景要素和手段。

难点：中国古代园林的人文内涵

第七章 中国旅游地理（理论讲授4学时）

了解旅游资源的概念和基本分类，梳洗旅游资源的基本特点，熟悉中国主要的自然景观，包括地文景观、水域分光、生物景观、天象与气候景观。掌握旅游资源的基本类型、分布、代表性景观，掌握中国的世界遗产、国家级重点、风景名胜区、地质公园和森林公园、历史文化名城等。

讲授内容：

1、中国的自然景观。

2、中国的人文景观。

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3、自然景观与人文景观的组合

重点：基本类型、分布、代表性景观，掌握中国的世界遗产、国家级重点、风景名胜区、地质公园和森林公园、历史文化名城等。

难点：中国的世界遗产、国家级重点、风景名胜区、地质公园和森林公园、历史文化名城等分布。

第八章 中国的风物特产和工艺品（理论讲授4学时）

熟悉中国的注明风物特产，了解中国的陶瓷器、丝织工艺品、茶、酒、中药、文房四宝、雕刻品、漆器及金属工艺品和编织品及工艺画；解中国各地的名酒名茶，理解中国茶艺；了解中药基本知识。

讲授内容：

1、中国的风物特产

2、中国的工艺品

重点：著名风物特产及工艺品的产地、特点；风物特产的特色。

难点：茶、酒的分类，各地的名酒名茶。

第九章 中国饮食文化（理论讲授4学时）

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了解中国烹饪的形成与发展，掌握中国烹饪的特点和技艺，掌握中国烹饪风味流派与八大菜系。

讲授内容：

1、中国烹饪的形成与发展、中国烹饪的特点和技艺、地方菜系的介绍。

2、中国的名酒名茶

3、中药与药膳

重点：中国烹饪的特点与技艺分类

难点：中国烹饪的人文内涵

第十章 中国主要旅游客源国（地区）概况（理论讲授4学时）

了解我国台湾、香港特别行政区和澳门特别行政区及主要客源国的基本概况和民俗。

讲述内容：

1、台湾、香港特别行政区和澳门特别行政区

2、主要客源国概况

重点：台湾、香港特别行政区和澳门特别行政区

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难点：主要客源国的民俗及景点。

三、各教学环节的基本要求

本课程的教学必须坚持理论与实践相统一的原则，在讲授的同时，要用多媒体辅助教学，增强直观性和趣味性；同时要重视模拟导游、实地导游的训练，适当进行景区导游实习，通过实践来检验理论教学的效果。

（一）课堂讲授

1、教学方法

采用讲授和启发式相结合的教学法，培养学生独立思考问题、分析问题和解决问题的能力；在讲授的基础上，引导和鼓励学生自学获取知识，增加讨论课、实地考察课等教学环节。

2、教学手段

在教学中采用多媒体课件和相关影视资料辅助教学。

3、教学辅助资料

教学幻灯片、相关影视资料。

（二）实践教学

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1、实践要求

导游课程是实践性非常强的课程。通过一定课时的实践课，既可以实现理论联系实际，加强理论知识在实际工作的应用，体会导游工作的规范；同时可以训练学生的口头表达能力，为今后从事实地讲解打下基础。

2、实践内容（根据实践学时，建议选择以下三项中的两项）

实践1：通过参观到头来故宫、定陵等了解中国古代建筑（陵墓建筑）的布局及特色。

实践2：参观两江四湖景区体会中国古代园林的构景要素和手段。

实践3：通过考察中国自然景观（如栾川）进行实地模拟导游，体会导游工作的规范；训练学生的口头表达能力。

（三）作业、答疑和质疑

1、课外作业：结合实际，对所讲内容进行实地考察来加深理解。

2、答疑和质疑：定点不定期答疑或通过邮件等方式灵活答疑。

（四）考核方式

本课程建议采用论文考查和平时作业相结合的方式进行考核。

（五）教学环节

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1、面授

本课程是旅游管理和旅游英语专业基础课，学习中对有关知识的记忆和理解较难。为保证教学效果，要尽可能利用多种媒体进行教学，增加知识内容的直观性和趣味性，使学生能够对本课程的学习感兴趣，而且能够较好地掌握课程的主要知识。

2、面授辅导或答疑

本课程教学过程中，面授辅导和答疑是必不可少的教学环节。通过答疑的方式，对课程中重要的知识进行总结和深入讨论，巩固和加深课堂内学到的知识。面授辅导或答疑安排两周一次为宜。

3、自学与练习

自学是获取知识的重要手段，为达到自学的效果，除读懂教科书中所讲内容外，还需做题。其目的是要通过做题弄懂、加深对概念的理解，提高解决问题的能力。为此，布置2一3次作业，要求学生必须完成并按平时成绩计入总分。

4、考试

考试是对学生掌握知识水平的检验。要求考试内容紧扣大纲要求，既要能够检验学生的掌握情况，又要体现水平。试题难易程度适中，覆盖面要宽。

本课程成绩按平时作业20分，期末考试80分计算。

四、建议教材及教学参考书

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（一）建议教材

导游基础知识 ．大连理工大学出版社，2010

（二）教学参考书

各部分相关参考书皆可

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