家禽科学２０１２．５ 植物提取物饲料添加剂 在养鸡生产中的应用研究 ，穆淑琴，田向学，李平（天津市畜牧兽医研究所 ３００１１２） 中图分类号：￥８１６．７ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３—１０８５（２０１２）０５—００１２—０３ 近年来我国食品安全问题频发，引起消费者 芪多糖）、农作物提取物（大豆黄酮）、果蔬提取物 的广泛关注，猪肉、牛奶、鸡蛋等畜产品的安全问 （如番茄红素）、茶叶提取物（茶多酚）、香辛料提取 题尤其受到关注。生产安全、健康、优质的畜产品 物（大蒜素）等。植物提取物添加剂按照活性成分不 满足人民群众的需求，是摆在所有畜牧生产者面 同，可以分为黄酮类、酚酸类、皂苷类、多糖类等；按 前的重要任务。我国养鸡生产经历了几十年的快 照功能可以分为促生长剂、免疫调节剂、抗氧化剂、 速集约化发展，鸡肉和鸡蛋产量位居世界领先。但 调味剂、除味剂、防霉剂、产品品质改良剂等。 是，在养鸡生产中存在着化学药物滥用、病毒变异 ２植物提取物添加剂在养鸡生产中的应用效果 速度加快、大量耐药菌株产生等问题，导致各种疫 许多研究表明，植物提取物添加剂对于提高 病泛滥，给我国养鸡业造成巨大损失。要保证畜产 鸡只的免疫力，抗应激能力，生产性能和肉蛋品质 品的安全，首先就要保证畜禽饲料的安全，而保证 等方面具有良好的作用。 饲料添加剂的安全则是保证饲料安全的关键。在 ２．１ 增强免疫功能，提高抗病力 研究证实，许 大力倡导健康养殖、保证畜禽产品安全、保障人类 多植物提取物都具有增强免疫功能的作用。陈洪 健康的今天，具有无毒副作用、无残留、不产生耐 亮等【３ （２００３）研究了黄芪多糖对肉鸡脾淋巴细胞 药性等特点的天然植物提取物添加剂的研究与应 转化率的影响并从细胞内信息传导角度探讨其作 用具有非常广阔的前景。 用机制。发现黄芪多糖能通过改变细胞内信息传 １ 植物提取物添加剂的概念和分类 导促进脾淋巴细胞转化率及细胞ＮＯ、Ｃａ 浓度，显 １．１ 植物提取物添加剂的概念植物提取物添 著提高脾淋巴细胞免疫功能。翟淑萍等 （２００８）研 加剂是指从植物中提取（非化学合成）活性成分明 究报道，在肉仔鸡日粮中添加黄酮类植物提取物， 确、可测定且含量也较为稳定的对人类与动物没 可以显著提高脾脏、法氏囊和胸腺指数。禚梅等 １ 有任何毒副作用、并已通过动物试验证明可以提 （２００９）研究证实，在肉仔鸡日粮中添加黄酮、多糖、 高动物生产性能的饲料添加剂＿１】。我国定义天然植 苷类和鞣酸类复合植物提取物，能够增加免疫器官 物添加剂为：以一种或多种天然植物全株或其部 指数，具有促进巨噬细胞的吞噬功能、淋巴细胞（增 分为原料，经物理提取或生物发酵法加工，具有营 殖）转化率显著增高，延长抗体水平持续时间，对肉 养、促生长、提高饲料利用率和改善动物产品品质 鸡的体液免疫和细胞免疫均有明显促进作用。 等功效的饲料添加剂（ＧＢ／Ｔ １９４２４—２００３天然植物 ２．２提高抗氧化能力 研究表明，很多植物提取 饲料添加剂通则 。 物（尤其是酚酸类植物提取物）自身具有较强的抗 １．２植物提取物添加剂的分类 目前在养殖生 氧化活性，可以提高动物的抗氧化能力。杨恒伟 １ 产中应用的植物提取物主要包括中草药提取物（黄 （２００９）研究证实，日粮中添加黄芪可以增强肉鸡 收稿日期：２０１２－０４—１２ 的抗氧化性，降低血液中ＭＤＡ含量。张桂凤［７１ １２ 科学养禽 Ｐｏｕｌｔｒ￣Ｓｃｉｅｎｃｅ ｆ２００９）研究表明，肉鸡日粮中添加生姜粉能够有效 果表明：对霉菌的抑制作用好于苯甲酸而低于脱 改善机体的抗氧化水平，有提高血清白蛋白，降低 水醋酸；对细菌的抑制作用高于脱水醋酸和苯甲 血清胆固醇的作用。 酸低于山梨酸。从松萝酸的抑菌能力来看，它与目 ２＿３提高生产性能 李国胜［８１（２００１）报道，添加 前使用的化学合成防腐剂具有相同的作用，但其 专利产品植物提取物饲料。添加剂可以提高黄羽肉 安全性更高 （赵小钒，２００１）。 鸡的日增重（１１．４％）和改善饲料报酬（１Ｏ．１％）。刘旭 ３ 植物提取物添加剂应用中存在的问题及对策 晨等［９１（２００８）研究表明，在实际养殖条件下，实用 ３．１植物提取物添加剂的作用机制缺乏深入研究 专利植物提取物饲料添加剂可以显著提高黄羽肉 目前关于植物提取物添加剂在养鸡生产中的应用 鸡日增重（１７．６％）和改善饲料报酬（１４．８％）。 研究主要集中在使用效果上，对于其代谢途径、作 Ｗａｌｄｅｎｓｔｅｄｔｔ 。１（２００３）研究了免疫程序对雄性罗斯 用机理缺乏深入的研究。植物提取物种类繁多，功 肉鸡使用植物提取物饲料添加剂效果的影响，结 效各异，不同的植物提取物之间可能具有协同或者 果表明，植物提取物添加剂可以显著提高４１ｄ肉 拮抗作用。有研究表明，植物提取物添加剂使用不 鸡增重。Ｍａｒｃｉｎｃａｋ等 （２００８）研究发现，在饲料中 合理，会影响动物的生产性能，甚至危害 ．１叼健康。 添加止痢草精油的增重效果在饲养７ｄ内即显露 只有彻底清楚每种植物提取物的作用机理，才能做 出来，添加了止痢草提取物的肉鸡４２ｄ平均体重 到科学地使用，解决植物提取物的安全性问题。 较对照组提高了４．１％，但两组肉鸡的饲料报酬没 今后应该利用分子生物学、代谢组学、现代免 有显著性差异。试验结果也表明，饲料中添加止痢 疫学等手段加强植物提取物作用机理的研究。同 草精油也可以提高肉鸡的屠宰重。 时应该开展不同植物提取物协同作用的机理研 ２．４ 改善肉蛋品质 在鸡日粮中添加１％～２％鲜 究，达到增强植物提取物添加剂作用的效果。 大蒜或０．２％的大蒜素，鸡肉的鱼腥味便会消失，鸡 ３．２植物提取物添加剂质量不稳定 当前植物 肉香味变浓（于干桂，２００６）ｔ ］。王雪梅等”。 （２００９）研 提取物添加剂产品存在有效成分低、纯度不高、质 究表明在肉仔鸡日粮中添加芦荟多糖可以降低肌 量不稳定等问题，严重制约植物提取物添加剂的 肉的滴水损失，提高肌肉的持水力，改善鸡肉品质。 应用。目前传统的提取工艺提取周期长、提取率 汪鲲等 （２００４）研究结果表明，在蛋鸡日粮中添加 低、提取纯度不高，无法满足植物提取物添加剂发 肉豆蔻、辣椒、霜桑叶、苍术、黄芪等提取出来的禽 展的需求。加强植物提取物提取、分离和纯化工艺 蛋品改良剂，试验组平均产蛋率、蛋重、蛋壳重、蛋 研究，保证产品质量的可控性和稳定性，是实现植 黄重、色度、香味、筋道度都高于对照组。 物提取物添加剂标准化生产和产业化发展的必要 ２．５ 净化鸡舍空气 丝兰属植物提取物丝兰皂 条件。另外需要注意的是植物提取物添加剂功效 角苷，它含有特殊的皂角苷表面活性剂和尿素酶 的维护问题，这也是当前植物提取物添加剂研究 抑制剂复合物，对有害气体抗性较强，能有效地降 领域的一个重点。 低鸡舍中的氨气浓度。马彦博等ｒ】 （２００４）研究发 ３．３ 植物提取物添加剂质量标准体系不健全 现，试验组中加入丝兰属植物提取物能显著降低 目前关于植物提取物饲料添加剂标准只有中华人 鸡舍中氨气浓度，试验组比对照组氨气平均浓度 民共和国国家标准《天然植物饲料添加剂通则》， 降低最高达７４．９％。 其中给出了天然植物饲料添加剂的定义、各种具 ２．６ 防霉作用 肉鸡饲料中脂肪含量高，在加工 体技术要求和规定通则。我国植物提取物成分复 贮藏过程中容易发生霉变。为防止饲料霉变，需要 杂，目前产品质量控制和检测的国家标准不配套， 加入一些防霉剂。从地衣中提取的防腐成分—— 企业在制定产品标准时，缺乏标准依据，指标成分 松萝酸及钠盐，与我国目前普遍使用的化学合成 的选取有一定的盲目性和随意性，影响植物添加 防腐剂苯甲酸及钠盐、丙酸盐类、山梨酸等，在抑 剂的使用安全。 菌种类、使用限量、抑菌效果等方面的比较试验结 国家相关部门应该加大支持力度，有针对性 成就未来 １３ 家禽科学２０１２．５ 地对某些植物提取物品种建立完善、规范的行业 养禽与禽病防治，２００１，ｆ１２）：２０—２１． ［９】 刘旭晨，孙亚男，李和平．植物提取物饲料添加剂对 黄羽肉鸡生产性能的影响研究［Ｊ１．中国畜牧杂志， ２００８，４４（６）：５６—５８． 【ｌＯ］Ｗａｌｄｅｎｓｔｅｄｔ ＬＥｆｆｅｃｔ ｏｆ ｖａｃｃｉｎａｔｉｏｎ ａｇａｉｎｓｔ ｃｏｃｃｉｄｉｏｓｉｓ ｉｎ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ａｎ ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ｏｒｅｇａｎｏ 质量标准体系，建立和完善植物提取物的生产质 量标准和检测方法体系，保证植物提取物添加剂 产品的质量安全稳定。 参考文献： ［１］ 陈俊锋，程学慧，袁磊．植物提取物饲料添加剂在家 禽营养中的应用研究进展【Ｊ］．中国饲料添加剂， ２０１１，（６）：１—４． （ｏｒｉｇａｎｕｍ，，ｖｕｌｇａｔｅ）ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ．Ａｃｔａ Ａｇｒｉｃｕｔｕｒｅ Ｓｃａｎｄｉｎａｖｉｃａ Ｓｅｃｔｉｏｎ Ａ－Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ， ２００３，５３：１０１—１０９． ［２］ 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局．中华 人民共和国国家标准标准——天然植物饲料添加 【ｌ１］Ｍａｒｃｉｎｃａｋ Ｓ，Ｃａｂａｄａｊ Ｒ，Ｐｏｐｅｌｋａ Ｐ，ｅｔ．Ａｎｆｉｏｘｉｄａｔｉｖｅ ｅｌｅｃｔ ｏｆ ｏｒｅｇａｎｏ ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄ ｔｏ ｂｒｏｉｌｅｒｓ ｏｎ 剂量通则ｆＧＢ／Ｔ１９４２４—２００３）． ［３］ 陈洪亮，禚宝山，李德发，等．黄芪多糖对肉鸡脾淋 ｏｘｉｄａｔｖｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｐｏｕｌｔｒｙ ｍｅｅｔ ｆＪ１．Ｓｌｏｖ Ｖｅｔ Ｒｅｓ， 巴细胞转化及信息分子的影响Ⅲ．中国兽医杂志， ２００３．３９（１０）：１１—１４． ［４］ 翟淑萍，王秀敏，侯晓礁，等．天然植物提取物对肉 ２００８，４５（２）：６１－６６． ［１２】 于千桂．改善肉食鸡肉风味六招…．饲料世界， ２００６，（４）：５４． 【ｌ３】 王学梅，李笑春，胡日查．芦荟多糖对肉仔鸡肉品 质的影响研究Ⅲ．黑龙江畜牧兽医，２００９，（１０）：４０． 【１４］汪鲲，薛红枫，赵来兵，等．产蛋鸡饲喂天然中草药 植物提取物饲料添加剂的效果研究…．饲料广角， 仔鸡生产性能的影响ｌ ＪＩ．饲料研究，２００８，（５）：３３—３５． 【５】 禚梅，呙于明，赵小刚，等．Ｅｔ粮中添加植物提取物 对肉仔鸡免疫机能的影响…．中国畜牧兽医， ２００９，３６（６１：１４—１７． ［６］杨恒伟，郝会元，赵黎明．黄芪硇青效成分及其在家 ２００４，（２）：４１－４２． ［１５］ 马彦博，白东英，朱松波，等．丝兰属植物提取物 降低鸡舍氨气浓度的效果试验Ⅲ．江苏农业科学， ２００４，（４）：８０－８１． ［１６］赵小钒．饲用添加剂天然植物资源地衣的开发利 冒巾的应用［Ｊ］．中国饲料添加剂，２０１０，（３）：２４—２７． ［７］张桂凤译．中草药多糖对肉仔鸡生产性能和免疫影 响的研究ｌｊ］．中国饲料添加剂，２００９，（３）：４１～４５． 【８】李国胜．好力高添加剂饲养黄羽肉鸡的效果试验［ＪＩ． 用【Ｊ］＿黑龙江畜牧兽医，２００１，（６）：２１． 口 １４ 科学养禽
