火锅店创业路演演讲稿

火锅店创业路演演讲稿

各位领导、各位朋友：大家好！我叫___,来自___,今天我演讲的题目是：做火锅店创业项目。一个创业的成功人士可以从3个方面去理解，即创业准备、个人能力、行业前景。今天，这是我第一次站在这里发表演讲。因为要去参加创业路演，所以我在此先说一下自己的看法再谈一些具体的想法。

一、准备

创业前，你必须准备好一套好的创业计划书，它应该是创业的一种心理状态。一个

合格的创业计划书应该包含以下几个方面:1.要有一个什么样的项目，有什么样的品牌定位2.要有怎样的门店规模3.有多少产品和品牌加盟4.要有什么样的加盟体系5.做什么品牌？要有什么产品？怎么做？要有一个什么样的店铺形象？

1、要有一个什么样的项目，有什么样的品牌定位

很多人在没有弄清楚这个问题之前，就开始想项目，想自己开个火锅店，但由于对这个行业不了解，也不知道应该做什么。而这，就会导致失败，所以，你要确定一个什么样的项目，有什么样的品牌定位，对未来盈利很有帮助。当然，要在市场上站稳脚跟，就必须有个明确而有目的的目标市场定位，这样你才能做到事半功倍。现在很多人开火锅店喜欢打擦边球做生意，不是每个人都能有一份好工作。选择开火锅店，最主要的是要先分析一下现在火锅市场现在的竞争情况是什么（有没有真正了解这个行业）。如果我们定位在社区里火锅行业，那就会很受市场欢迎，但是如果定位在街边或者大型购物中心附近会造成顾客购物不便之嫌。而我们现在正在创业当中也是这个道理；因为我们家是火锅店；所以我们就选择在这个时候把我们的位置定下来了。然后就是怎么装修，怎么布局？从哪里

着手？

2、要有怎样的门店规模

如果你是开火锅店，那么你应该在一个面积为50平方米至100平方米左右，包括厨房。其中厨房和餐厅之间有两米宽，厨房为10平方米，包括一个小吧台，一个卫生间，另外，厨房内有一台冰箱，一间20平方米左右的房子，其中包括一个办公室及一间20平方米左右的小卧室。如果你投资80万元，则需要10平方米。因为火锅店主要做火锅和酒水生意，所以我们装修主要花费在硬件上，包括橱柜，桌椅等用品。装修费用2万元左右。除了装修费用外，还要根据你所需要的东西多少来确定。比如说你准备两间房间，一个小桌十张上下铺共八个人；另一个房间有4张桌子和6张凳子；一个大抽屉；一个小柜子；两个垃圾桶；一些餐具等；还要备有小桌四张长桌20平方米左右；一个桌子两个茶几（一个吧台）等。这些就是必要了，再加上桌子椅子就可以了。

3、有多少产品和品牌加盟？

火锅店的核心是火锅，店就是一种休闲娱乐方式。根据我自身的经验，最重要的是看有多少的产品和品牌加盟。我看了很多人做过加盟，现在在做这个项目，但我觉得如果要加盟，就必须要知道这两个问题：一是加盟后需要多少费用才能做好，二是加盟后如何经营，怎样才能达到盈利。第二点我说一下我们有多少产品和品牌加盟。加盟一家火锅店需要花费多少钱（开店初期就要投入）。首先我认为这是你要做的事情。你最主要做什么，应该怎么做：你首先要做什么或者说有什么好做？然后就想了一大堆问题，你必须说清楚你准备干什么，做一件怎样可以完成这件事情！同时还需要考虑这些问题:1、资金问题如何解决2、销售方式选择、利润如何？

4、要有什么样的加盟体系

从选址，装修，设备，人员，进货，再到经营，这一切都是在为你的创业计划服务。你不仅需要充分的准备，还需要具备相应的加盟商条件。那么，你就需要考虑到加盟费，风险投资，店面装修，设备，人员投入等。你需要考虑到这些方面才能保证你能获得一个良好的运营状态。如果你把自己给你的钱交完了，你还是觉得缺点什么吗？缺什么就是什么啊！所以你最好把加盟商都找到了。如果没有这个加盟商体系这方面你必须考虑到。你想要赚多少钱才算成功！最后你有没有得到一个什么样的加盟商。

二、技能和能力

这个话题其实说的并不多，因为我只是作为一个新员工来谈一下，可能也就几句话。

我现在只想把我的经验和想法分享给大家和我一起交流和学习。因为在创业期间有很多事情需要大家去面对和解决，如果不去主动地学习和提高自己，很可能会失败。我现在所学的知识只是冰山一角，可能对于那些第一次创业的人来说有一定范围内一些实用的知识，但是要说对火锅店起到关键作用还是比较困难的，因为火锅店不仅要有稳定的经营业绩而且还要有一些营销活动和市场策划等。而且我也知道很多人第一次创业失败都是因为没有学会如何处理好创业与经营之间冲突造成的，所以我觉得我在此还是有一些经验可以分享出来给大家借鉴和学习。

1、老板和员工都要有一定的管理能力。

我觉得大家应该都知道，创业并不是一件容易的事情，如果你没有一定的管理能力的话，你再努力也很难成功。而且从老板到员工这个过程中，你需要学会如何协调沟通，而且还需要很强的协调能力。我在之前的火锅店里做过餐饮管理，对餐饮企业管理以及火

锅店里所有事物都可以熟练掌握。但是，我认为火锅店不仅仅需要管理者，更需要人才。对于我来说，我希望老板能够给到我一定的帮助，我想我现在所学到的知识也只能是自己能处理好的一部分了。我在创业前也做了很多工作来确保我的店能够健康稳定发展。我想这才是最重要的吧！如果老板或者员工不能做好管理或者没有团队精神的话，火锅店是很难生存下去的。在这里我们建议老板做好合伙人或者管理层来加强对员工们进行管理培训，让员工有一种危机感来帮助自己管理好企业让老板放心把店交给员工就行了。因为老板可以有充分地把握员工心理上和精神上都能给员工们提供更多地关心和帮助。这样员工也会很开心很愿意跟你一起工作从而更好地完成自己的工作任务。所以我认为不管老板还是员工都要有一定的管理能力。

2、良好的沟通能力。

作为一个创业团队中的一个成员，在创业过程中会遇到很多人，所以我也会经常和大家沟通交流，当然我个人觉得沟通这个东西在职场中非常重要。因为一个人若是连最基本的语言表达能力都没有，怎么能够把自己所想表达出来的意思准确地传达给别人呢？这个时候你可以多向别人去学习，去了解别人。因为很多时候我们面对矛盾时，最应该做的就是去分析事情的缘由所在，然后找到解决办法来解决问题。其实不管是否正确这个问题其实都不应该存在，因为很多时候你把它当成了一种沟通技巧来处理。因为我们没有经验所以才会犯一些低级错误把自己给放错了位置，导致在工作上总是做不好或者说没有得到别人的认可。这一点我觉得还是很重要。所以说如果在创业期间你不想自己受影响的话就要在工作当中把自己分内之事做好；如果有什么问题的话,,及时跟同事交流学习一起解决问题或者是帮助其他人一起成长就可以了。这样子才会让别人感觉你是一个非常靠谱和有责任感的一个人；这也是一种沟通技巧之一。我也是一个刚毕业的年轻人就因为我做错了一件事情就一直抱怨并且不去改正而最后什么都没有成功呢。所以在刚开始你要做的就是尽量少地去批评人或者否定自己去处理事情导致最终自己什么都做不好。也要让自己变得优

秀起来，不然你真的很难去成功！

3、沟通技巧。

我相信很多朋友都会有这样的经历，在刚开始的时候做得很好，但是等事情做起来之后就会发现一切都是问题。这个时候很多朋友都会抱怨说，为什么当初自己不多学一点，好好的做什么事情啊。为什么会失败呢？我想那都不是自己能控制的。因为很多时候，即使你是很努力，但是由于不会沟通和交流导致最后没办法解决问题，就像我们创业初期一样。可能有人会说我说得不对就会造成误解或者引起争吵。所以做任何事情之前我们都要和别人沟通。而沟通技巧就是沟通和协调最好的一种方式。如果想要创业最好就是多跟别人沟通交流，这样在遇到事情时才会冷静考虑自己应该怎么做才会取得别人对你做什么事情没有什么影响等问题之后再做出反应。这样可以避免我们之间产生矛盾不会对事情造成很大损失。

三、行业前景

目前，我国火锅行业正在迅速发展，每年火锅市场销售额在200亿元左右，据有关

统计数据显示,20__年火锅市场规模达到500亿元。根据国家统计局_年公布的数据显示，截至20__年10月，全国火锅门店已超过4万家；与之形成鲜明对比的是，餐饮收入总额仅为6200亿元。那么，就目前而言，我国火锅市场也处在一个发展阶段，前景可观。根据有关资料显示，自90年代中期以来，我国人均 GDP增长速度逐步提高，但居民消费水平总体仍处于中、低水平；我国人均可支配收入不断增长，但相对于发达国家仍有一定差距；人口老龄化现象日益严重，老年人口不断增多；而随着社会经济发展和人民生活水平的提高，对食品安全卫生需求日益增强，这都对饮食行业提出了更高的要求。这说明，未来几年，我国火锅产业还将迎来一个新的发展阶段，这必将给广大消费者带来更加舒适、

健康、安全的就餐体验。

1、消费者的消费需求将更加旺盛

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对生活质量的要求不断提高，在吃饱的基础上，追求高品质和健康。如今，人们越来越重视生活品质，不仅在饮食上，而且在精神上也会给予高度关注。所以，在此背景下，对餐饮市场前景更加看好，消费者对消费要求将更加旺盛。中国人的生活水平不断提高，对饮食品质提出了更高的要求，同时，也更注重健康饮食和绿色理念。因此，随着人们生活水平的提高，对饮食行业提出了更高的要求。这就需要餐饮业不断推出满足消费者不同层次、不同消费需求在餐饮行业中得到了很好地体现。火锅也不例外。因此未来几年，我国火锅行业将迎来一个快速发展时期。

2、消费升级的趋势将更加明显

在市场经济条件下，消费者已经从“物欲”转向“品质”和“品味”，而品质消费已经成为消费升级的一个重要标志。中国人向来追求性价比，但高品质一直是餐饮企业发展的根本。随着居民消费水平的提高，人们更加注重品质消费，越来越多的人开始追求生活品质，注重消费体验。而在这种消费升级的大背景下，消费者也更注重产品质量。对于食品安全方面要求更高了。同时，消费者对火锅食品质量要求越来越高，无论是口味还是消费体验均较以往有了质的飞跃。随着人们生活意识的提高和物质条件的不断改善，消费者对食物品质要求越来越高。在这种背景下必然要提出更高更好的生活条件与追求；随着社会经济的不断发展与进步，对物质生活方面的需求必然会增加；而随着越来越多消费者追求物质生活更加富足的需求，对自身生活品质有更高要求的同时也会在产品上追求更好更高。于是也就出现了高品质火锅店与普通火锅店所呈现出的形态。

3、消费环境在改善

在餐饮消费领域，人们对饮食品质的要求也越来越高，消费者对食物品质和就餐环境的要求也越来越高，因此，品质化已经成为我国餐饮行业发展的新趋势。而随着消费者消费水平变化，人们选择的餐饮场所也在不断变化。传统口味和时尚消费理念已经不能满足日益增加的消费需求，消费环境需要不断地改善和创新。餐饮业除了提升消费者对产品质量和就餐环境的要求外，也需要有良好的品牌形象。因此，消费者会更多地选择具备品牌效应的火锅品牌。如一些新产品通过品牌策划等方式来提高消费者对产品的满意度。这就为行业企业提供了巨大契机和动力。

4、品牌文化氛围日益浓厚

随着消费者对餐饮品质要求的不断提高，以及对服务质量要求的不断提高，消费环境正在逐渐发生改变。消费环境良好，消费人群对消费品质也提出了更高的要求。在这种趋势下，消费者越来越注重消费体验，更注重产品本身而非品牌，更关注产品品质和服务质量。与此同时，品牌文化氛围也日益浓厚。在未来，随着火锅行业不断发展，消费者将会更加关注和追求品牌文化，在他们心目中，品牌和自己都是具有高度可信度和凝聚力的一个群体。所以说，火锅行业前景一片光明。在未来几年，伴随着人们生活水平不断提高和生活理念不断更新需求加大，我国餐饮行业必将进入一个大发展时代，餐饮业必将迎来一个大变化。火锅行业前景是很好的！

5、生活节奏越来越快，消费观念也在改变

消费理念的转变是餐饮行业发展的重要推动力，这体现在消费者追求高品质和个性化的消费需求上。随着人们生活水平的提高，消费者消费观念也在不断变化。|随着人们生

活水平的提高，人们对食品安全卫生需求日益增强，因此，对火锅市场前景也提出了更高的要求。_年中国居民消费支出中，餐饮消费占比高达78.8%,较上年提高0.1个百分点。##目前，在休闲餐饮方面也有一定的增长，但消费水平仍处于中偏低水平，人均消费为76.4元。由此可见，随着经济社会逐渐发展和人们观念上的改变，消费水平也会随之提高。_随着消费升级趋势进一步扩大，人们对餐饮服务业更加青睐。.....。##总之，随着中国经济的不断发展和人民生活水平的提高对饮食水平越来越高。_~~年我国人均可支配收入达到21561元人民币，其中来自农村地区的收入为11185元；城镇居民人均消费性支出中对食品和衣着需求为93元（合1337人);旅游方面消费77.4元（2016年数据）。_.__；近年来，火锅店一直受到大众消费者青睐，且消费群体呈年轻化特征；尤其是00后在享受火锅时态度更显理性——这也是为什么火锅行业受到越来越多消费者追捧和青睐所主要原因。同时据了解到：近三年来我国社会消费品零售总额持续保持稳定增长态势，但增速趋缓；而随着90后消费人群进入婚嫁旺季之后和双休日等重要用餐时段来临之际销量均有增长。__x-x月增幅达9.4%。__.*个百分点，在餐饮行业中位居首位；而在各业态中休闲餐饮收入占比排名第一的就是传统老火锅行业了。>>请到店看店招>>加盟商创业路演演讲稿_在选择开火锅店之前一定要考虑清楚哪些方面比较好，例如：资金方面:1、地理位置较为方便：一般城市在2公里以内;2、地段交通便利：周边城市有哪些成熟商场、购物中心、大型购物中心等商场都是消费者非常青睐的消费场所。##品牌效应好，加上装修

四、要做好火锅店，不能仅仅从选址开始

选址这一环节是很重要的，而且也很容易出问题。很多人可能只考虑到在商圈的选址，而忽略了商业地产的因素。其实商业地产的好坏决定着火锅店的成败和盈利水平，如果一个品牌火锅店生意很好，但是店面却卖不出去那说明这个品牌的成功只是个噱头。如果一个明星代言品牌并做得很好，那么一般店面租金就不会太高了，租金上涨不过几个月时间就可以收回成本。所以在选址时最好多考虑这几个因素：交通情况、商圈情况等。如

果没有上述条件就不要考虑开火锅店了，因为开火锅店并不是一件简单又容易事儿。所以创业者一定要找到合适的位置进行好选址。

1、如果一个火锅店的位置很好，那你就需要提前做好前期准备工作。

因为很多火锅店的位置是可以选择的，但要先找准一个火锅店位置的标准，然后再选择位置。有经验的创业者一般会将火锅店选址确定好之后，就可以开始筹划了。首先，你需要确定你想开店的位置是否适合开火锅店。比如你所在地段属于市中心，周围有购物中心或者写字楼，交通便利。一般这样一家火锅店营业面积在50平米左右。那么你需要选择一个什么样的位置才能实现盈利呢？一般是按照这个标准来决定就可以了，比如周围交通是否便利什么人都有的情况下才考虑选址。如果位置比较好那就去实地考察一下再决定吧。

2、很多人会在选址时选择一些商圈，其实这些商圈对火锅店开业的影响是很大的。

现在的商业地产，如果选址在这些地方，那火锅店前期准备都是比较简单和方便的。如果选址在这些地方，那么后期经营就比较困难，在这种情况下，那么火锅店的发展空间就会变小。如果一个区域的消费者流量特别大，那么这个区域就会成为你店铺经营比较成功的商圈。还有一个原因就是火锅店很容易在其中找到一个竞争对手，这个品牌已经在这个商圈里经营了很多年，也是行业里数一数二的老品牌。而且这个区域还会吸引更多人过来这里消费。现在这个商圈里人口密度比较大，同时也比较杂。有很多消费者都会来这里寻找适合自己购物休闲的地方。而且周围有商场、超市以及各种店铺等都会为火锅店带来很大的客流量，所以选址这是非常重要的一环。

3、如果你的位置不好，你也可以考虑找一些社区。

比如一些社区门口有超市或者小餐饮。如果你开的是火锅店，那么你可以考虑去一些社区门口，比如社区门口。那里人流量大，消费水平也高，如果你再开几家社区店，那生意肯定很好，一年赚个几十万很正常，甚至几百万都有可能。如果你自己在选址时就注意到有很多社区人流聚集，那么对于你来说肯定是一件好事。而且开一家火锅店不会有太大风险，因为火锅店是个比较保守的项目。所以选址一定要谨慎。但是选址时一定要考虑实际情况。如果你周围小区业主比较多那么你就可以考虑了。开火锅店一定要有一个成熟科学的运营模式才能保证火锅店良性发展！同时也要记住一点：店面一定要有特色！

4、在选择店面的时候要多看多问，这样就可以减少不必要的损失。

因为你选择店面是做餐饮的，而不是房地产。因为房地产在出售时，房地产是有年限的，。如果你选择好地段，那么你开店也就意味着你以后就要赚到钱了。如果你把店面租出去，而你还没开就要考虑后面要交哪些费用了。而且由于店面所处的位置有一定的好坏，会影响你整个生意。例如，你开火锅店，第一关生意好是很重要的，第二关是经营管理能力。如果店面管理得不好就会给你以后发展带来不好的影响。很多店面因为租金低而倒闭，也有因为人太多而造成管理混乱造成经营困难。总之，不管哪种情况你都要找到适合自己的火锅店店才好开始经营。现在火锅店比较多，但没有人告诉你如何做好火锅店。因为火锅店不同于其他餐饮行业或者别的行业存在很多坑，所以在选择火锅店时一定要注意以上几点才行。