专利名称：一种五香鲈鱼及加工工艺专利类型：发明专利发明人：杜淑卿
申请号：CN201310372485.2申请日：20130825公开号：CN104413446A公开日：20150318
摘要：本发明涉及一种五香鲈鱼及加工工艺，属于食品加工领域。它是这样实现的：优选鲈鱼，经选料、洗净后，淋干，制片，腌制、煎炸、腌制、煮沸、浇入汤汁浸泡，真空封罐，静止贮存、制成。本发明加工步骤设计合理，采用该工艺制备出来的罐头，营养丰富，鱼质细嫩，干香滋润，五香味浓，携带和食用方便、易保存。
申请人：杜淑卿
地址：116031 辽宁省大连市甘井子区泉水锦泉源B4区12号楼1-602
国籍：CN
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