海南百香果产业发展现状及其对策

迅速。推动产业发展，离不开对当地区位交通、自然气候条件、产业发展等

情况的深入调查和分析。文/梁冬梅，杨场,盛占武百香果，学名为西番莲(Passiflora coerulea

L.),系西番莲科(Pass迅oraceae)西番莲属(Pas­siflora Linn.) 的木质藤本水果。 因其含有上百种

芳香物质，成熟后其果汁散发出独特的浓郁香

一、 海南百香果产业发展现状目前，海南省百香果种植面积约为

气，故称“百香果”，享有“果汁之王”美誉叫百香 果原产于南美洲，是一种营养丰富，具有一定药

333.33 hn?,其中东方市约100 hn?,五指山市约

86.67 hn?,三亚约53.33 hn?,保亭、澄迈等市县

初步形成了成片种植㈣，文昌、临高、白沙等其他

用价值，极具加工开发潜力的热带亚热带的优 质水果4勺。市县还处于零星分散种植。海南大面积栽培品 种有“紫香1号”和“台农1号”,少量试种品种 有“满天星”“大黄金”“小黄金”㈣。海南生产的百 香果大部分外销，供不应求，少量岛内自销。我国于20世纪90年始从菲律宾引入

在种植，目前在福建、广东、广西、云南、海 南、等地区均有种植皆勻。百香果适应性广、 生长周期短、产量高、效益好，目前我国热区不

百香果作为海南新培育的新兴调优产业，

少地区已将百香果种植业列为“短、平、快”的精 准扶贫项目，并在最近几年里发展迅速。据不完

与植果、香蕉、荔枝、龙眼、菠萝、莲雾等其他热 带、亚热带的水果相比，缺乏相关基础性研究，

全统计,2011年我国百香果种植总面积约为1.0 万hm2,2013年种植总面积约为1.3万hm刑。截

尤其在品种选育、组织培养、病虫害防治、综合 利用及深加工技术等方面的不足，制约了百香

至2018年,我国广西地区百香果种植面积已经 接近1.3万hm2叫 福建地区约为7 000 hm2™。

果在海南的发展。2018年海南将西番莲产业作为海南特色农产品

调优增效产业之一，从品种选育、基地建设、病 毒检测、示范推广等方面推动百香果的发展％二、 海南省百香果产业发展前景分析水果特性分析。百香果酸甜可口，气味芬

鉴于当前海南百香果产业良好的发展形 芳，富含多种维生素、矿质元素、人体必需氨基 酸以及具有药用价值的生物碱和黄酮类物质，

势，本文拟通过分析海南百香果产业的发展现 状和发展前景，并针对百香果在海南发展存在 的问题，提出相应产业对策，以期为推动海南百

具有抗菌、消炎、镇咳、化痰等作用，对咽喉炎、 肠炎具有疗效31。百香果除了鲜食外，还可以制 成果茶、复合果汁和发酵果汁等;果皮还可加工

香果产业的健康发展提供参考。基金项目：中国热带农业科学院基本科研业务费专项(1630092017005,1630092017006)资助。作者单位：中国热带农业科学院海口实验站(海口 ,571102)第一作者:梁冬梅(1982-),女，主要从事热带水果栽培相关科研和骨理工作oE-mail：94125971@qq.com 通信作者:盛占武(1981-),男，副研究员，主要研究方向为农产品加工与农业废弃物利用。2019年第36卷第06期成蜜饯、果脯，具有百香果所特有的香气，口感

细腻滑润。采果期从每年的5、6月可持续到次 年的1、2月，全年有七八个月的鲜果供应期，能 保证加工厂设备有较高的利用率，不会出现长

时间的季节性闲置,从而降低加工风险。种植经济效益分析。目前，百香果脱毒种苗 10-20元/株不等，每667 m2可种植110株左右，

种苗费用约为1 100~2 200元左右，加上棚架费、 肥料费、人工费，百香果种植当年成本每667 n? 约为5 000元左右。种植第1年即可以开花结果，

管理得当，第2年可达到丰产期。根据福建省亚 热带农业研究所的测算，百香果每667 n?产量可 达2 000 kg以上。按照2018年百香果市场零售

均价10元/ kg,每667 m2鲜果销售可产生经济价

值15 000元问。名优新品种价格更好，以黄金果 为例，零售价超过30元/kg,批发价20元/kg以 上。百香果进行科学管理和种植，盛产期可达4~5 年。由于种苗和棚架是种植当年一次性投入，后 期仅需要管理成本、施肥费、人工费等，经济效益

非常可观。此外，百香果果园基地的建设,对环境 美化、生态保护、种质资源保存有着不可低估的

社会价值，同时观光旅游、种苗供给等综合农业

开发，具有很大的潜在商机。市场需求分析。百香果具有保健、养颜、促

进消化和延缓衰老等多种功效，还可作为排毒

的食疗水果，因此近几年百香果受到社会大众

的广泛欢迎，市场潜力巨大。当前全球的饮料市 场在经历了 “化学饮料”“纯净饮料”两个阶段

后,正在逐步趋向更健康、更自然的“绿色饮料” 阶段。欧美消费市场已经成熟，对于百香果有较 高的需求量。随着我国经济的进一步发展和社

会大众生活质量不断提升，人们对养生保健的 重视程度和对自身健康的要求日渐提高，促进

了具有养生保健功能的食品和水果等相关行业

的发展。但由于我国百香果种植面积少,发病率 较高，国内的百香果果汁产品还远远不能满足

国内外的需求。海南区位优势分析。海南位于热带北缘，属

于热带海洋季风气候，位于北纬18。10，~ 20°

10',东经 108°37'~111°03',年平均气温 22~

产业论坛I 丫国果就（扈'26 年光照1 750-2 650 h,年降水量1 500-

2 500 mm冋。而百香果的最适宜温度为20~ 30P,最适年降水量为1 000-2 000 mm,能经受

轻微的寒冻，在不低于-2 T的气温下能正常生 长，百香果在热带、亚热带地区生长茂盛，没有

明显的休眠期叫因此，海南适合百香果全年生

长，且不易出现寒害，而且在冬季上市时节正可 填补广西和福建等省百香果市场空缺。产业分析。2018年农业农村部印发了

《农业农村部贯彻落实〈关于支 持海南全面深化改革开放的指导意见〉实施方

案》,该实施方案围绕“质量兴农、绿色兴农、品 牌强农”，以规划为引领、市场为导向、科技为支

撑,加快推进国家热带现代农业基地建设,打造

海南热带特色农产品品牌，提升海南热带农业 竞争力。另外，为促进海南百香果产业健康发

展，海南省农业农村厅制定了关于推进百香果

产业发展的指导意见。2018年海南省将百香果 产业作为海南特色农产品调优增效产业之一，

将从品种适应性选育、健康种苗基地建设、百香 果种苗病毒检测、百香果示范基地建设等方面 安排多项专项资金扶持其发展，计划5年内全

省种植百香果面积达0.67万hm2o三、海南百香果产业存在问题主栽品种结构单一，优良品种缺少。海南目

前主栽品种为“紫香1号”和“台农1号”两个品

种,少量试种品种有“满天星”（紫果）、“大黄金” （黄果）和“小黄金”（黄果）。所栽培的品种都从 广西、福建、引种，目前尚无自主培育的优 良新品种，而且引进的新品种，在海南进行种植

时也出现茎腐病、木质化病毒、黄瓜花叶病毒病 等病害。种植技术低，标准化生产水平不够。目前海

南省百香果生产、销售很大部分还是以个体农

户或小规模的生产经营为主，种植技术水平低， 田间管理粗放，搭架不规范，病虫害防治不到

位，甚至还存在一些种植户对种植品种的特征 特性了解不足，且缺乏品种辨别能力，未能因地

China Fruit News丨产业论坛制宜或根据市场需求选择适宜品种进行种植， 存在盲目引苗现象，影响到产量品质和生产收

益。百香果作为海南新培育的新兴产业,相关标 准化生产栽培技术规程缺乏，距离标准化生产 还有许多工作要做。产业化程度低，产业链不完整。海南百香果

目前种植面积大约有866.7 hn?,产量虽有大幅 度增长，但由于生产还是多为一家一户或者零 星成片的果园，大部分农户尚未纳入产业经营

化体系，经营规模小，进入市场组织化程度低， 现有专业技术协会的作用没有得到充分发挥；

产业化经营的龙头企业数量少，规模也有限。百 香果适宜加工，如可以加工果汁、果醋、果酒、果

脯等，可提高其产品附加值。在广西、福建、云南 都已经有相关产品的加工企业，但海南目前加

工产业几近空白，没有形成完整的产业链，对百 香果产业的发展也有一定的局限性。四、海南百香果产业发展对策加快品种选育和推广工作，建设标准化种 苗繁育基地。利用科研院校的技术优势，加强与

企业的合作,从广西、福建、、云南等地引进 成熟的推广品种，在海南进行适应性试验示范 种植，并对品种的抗病性、丰产性和果实品质进

行全面分析和评估，筛选出适合海南当地的品

种;组织专业技术团队进行种苗脱毒研究，建设 高标准无病毒种苗基地，为全省种植户和企业

提供健康的脱毒种苗。加快开发制定海南百香果标准化技术规

程，建立健全相关产业技术培训体系。针对海南 百香果种植技术落后的现状，应尽快制定海南 百香果种苗和百香果果品分级标准，建立病毒

检测技术、种苗繁育技术和标准化绿色栽培技 术规程。开展水肥管理和病虫害防治等配套的

百香果栽培关键技术研究，编制适宜海南推广 的栽培种植技术规范，为产业发展提供技术支

撑和产业服务。建立健全技术培训、推广、服务 体系，举办多形式、全方位的技术培训和技术指

导，采取示范基地观摩学习、技术资料发放等多

画Vol.36 No.06 2019种形式，让果农懂技术、会管理,掌握百香果栽

培与管理知识，提高全省百香果生产技术水平。 通过建立高标准生产栽培示范基地，探索出百

香果高产高效安全栽培模式。扶持龙头企业，发展产业化经营。龙头企业 是发展百香果产业化的主力军，龙头企业的发 展和做大做强，是推进百香果产业化经营的关

键。只有通过依靠龙头企业带动个体种植户，才

能加快百香果产业化发展，才能让其发挥积极 作用。各级要从上引导和重点扶持与 百香果产业关联度大、有较强带动能力的龙头

企业，要加大扶持力度，通过培育和发展，通过

“引导、农民主体、龙头带动、社会参与”的 方式，充分发挥性投资对现代农业建设的

支持和引导作用，带动农民发展百香果产业化 经营，鼓励和支持龙头企业和农户发展“订单”

农业，帮助个体农户规避风险，实现产业脱贫， 产业致富。同时积极推进发展百香果加工业发

展，逐步发展适度规模的深加工业，培育和引进

加工企业，开发果汁饮料、果酱、果醋、果冻、香 料等深加工系列产品，形成从种植到加工的完

整产业链，延伸加工产业链，满足不同的市场需

求,提高产品的附加值。增强技术支撑和产业服务体系，促进百香

果产业化健康发展。要加强技术支撑，引导和支 持相关的科研院所和企业开展百香果产前、产

中、产后的技术研究和开发,鼓励和支持龙头企 业、农民专业合作经济组织、农业推广机构与科

研院校开展“产学研”结合，力争在良种选育、标

准化生产、精深加工等方面取得进展;创建海南

百香果产业联盟,通过产业联盟整合、金融

保险、科研院校、加工物流、“互联网+农业”，在 企业与果农的合作、小额贷款、技术创新、科技 推广、信息网络、产区交通和百香果交易市场建

设等方面加大扶持力度，推进产业专业分工和

优势互补,提升百香果产业生产经营水平,为海

南百香果产业发展服务。参考文献[1]余东,熊丙全，曾明，等.热带保健浆果之王一西番2019年第36卷第06期产业论坛IY国果衣朮息莲[J]冲国南方果树,2004, 33(5): 4475[2] 梁倩，李咏富,龙明秀，等.百香果化学成分及药理活性

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智能化。以实施数字农业为契机,加快建设大数

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据智慧果园，推进脐橙生产、监管等智慧应用，

提升脐橙产业精准化、自动化和智能化水平。以中熟纽荷尔脐橙为主，适度发展早、晚熟品 收稿 0 期：2019-04-27特约编辑：丈华种，以及其他特色柑桔品种。三要实行生产管理