关于旅游外语专业实践实习的一些探讨

关于旅游外语专业实践实习的一些探讨

[摘要] 语言是最基本的交流和沟通的工具,外语专业也是最能体现活学活用和实践特点的学科专业。实践实习教学是旅游外语专业完成人才培养方案的关键环节,校外实习无疑是这一环节顺利完成的重要保证。本文主要是从旅游外语专业实践实习对教育教学、实习单位,乃至高职院校办学中的意义、作用进行探讨。

[关键词]旅游外语 实践实习 现实意义

实践实习环节是学生在校期间,检验所学知识、提前接触社会的重要环节,是学生将掌握的书本知识转化成实际操作能力的过程;也是培养大学生实践能力、创新能力和综合素质的一个重要的实践性教学环节。它具有直观性、综合性、创新性的特点。旅游产业被称为二十一世纪的无烟产业,我国旅游业的蓬勃发展对旅业从业人员的素质提出了更高、更全面的要求。作为高等职业院校,我院在学院定位和人才培养目标上都立足于以培养特色旅游职业人才,以市场需求为导向,就业为目的,注重对学生的综合素质和实践应用能力的培养和锻炼。旅游业的快速发展,旅游人数不断增多,对旅游外语专门人才的需求不断增加,这就要求学生既要掌握旅游服务的相关知识和技能,又要具有扎实外语功底、尤其是外语沟通、交流能力。而实践实习无疑对这种沟通能力的培养提供了机会。

一、实践实习的目的和意义

(一)提高学生职业技能,帮助学生调整心态,进行有效职业定位

实践实习是强化专业技能、增加学生的感性认识和创新能力的重要综合性教学环节,是培养学生实践能力和创新精神的重要途径,是学生接触社会、了解社会的有效方式。实习的目的绝不在于顺利通过实习考核,而是为了获取知识,获得工作技能,参与实践锻炼。学生在校学习是为了能够适应社会的需要,储备知识,为将来的工作做准备。而实习则是让其在现实工作情境中对所学的知识进行现场的演练和实际操作,既提高了旅游服务的职业技能,又锻炼了外语交流能力。尤其是在突发情况下更能锻炼学生的应变能力和快速处理问题的能力。此外,经过实习培训,使理论和实践得到真正的结合,增强了知识的可操作性。此外,学生要严格遵守实习单位的规章制度,真正融入到工作中,以员工的身份要求自己,加强自律意识和责任心,从而有利于学生的职业素质和职业道德的养成。

认识自我、重新定位。刚刚走出象牙塔毫无任何工作经验就直接步入社会,走上工作岗位,学生必然会产生一定的心理落差,甚至会有一定的逆反心理。而进入企业实习恰好可以作为一个缓冲,因为有了之前的经历,所以在心态和精力上就能比别人更好更快的适应社会,适应未来的工作。此外,实习使学生有更多的机会尝试不同的工作,扮演不同的社会角色,逐步完成由学生到职业化角色的转变,发现自己真实的潜力和兴趣,以奠定良好的事业基础,也为自我成长丰富了阅历,促进整个社会人才资源的优化配置。实习作为一个缓冲和就业前准备,使学生在充分认识自身的优势与不足,了解现实生存环境的不易之后,对自身的能力有一个更

加真实和客观的评价。这种自我评价对他们的迅速成长大有益处,无论是在在我定位上,还是在职业生涯规划上都能够做到立足现实、客观调整。同时也有利于学生收敛浮躁的心态和好高骛远的择业态度。

(二)有助于实习单位实现人力资源储备

实习是一种对用人单位和实习生都有益的,具有“双赢”效应的人力安排。增加了学生的就业机遇,有利于提高学生的就业率,利用实习为企业和学生提供一个双向选择的机会。旅游外语专业的学生多在涉外星级酒店实习。酒店是劳动密集型的服务性企业,科技含量相对较低,人才的含义更多地体现在员工的整体素质上。在高规格酒店越来越多的今天,人力资源的匮乏已经成为制约酒店发展的一个瓶颈,而拥有一支具有优秀综合素质,经过系统理论教育的本、专类旅游专业的大学生生队伍就成为酒店增强其综合竞争力的关键。因此,旅游专业实习生就成为酒店业重要的后备人力资源。可见,对接受实习生的单位而言,实习是发展储备人力资源的措施,可以使其低成本、大范围的选择人才,培养和发现真正符合用人单位需求的人才。而实习过程本身就为实习生和和用人单位提供了交流、磨合、和相互选择的机会,为将来毕业以后就业提供了更多的机会。

此外,实习亦可以作为用人单位的公关手段,让社会更多的了解用人单位的企业文化,经营理念,发展模式,从而扩大其在业界的影响力,进而增强社会对该企业的认同感并赢得声誉。

(三)有助于师资队伍的培养和教育教学水平的提高

实践实习为教师提供了认识社会、进入社会的真实环境的机会,教师进行顶岗实习,挂职锻炼,在企业一线中去磨练和提高自己,也是师资队伍培养的重要途径,有利于高校和企业的资源共享,弥补当前高校教师缺乏实践经验,一味停留在理论教学,纸上谈兵的现状。

此外,通过挂职锻炼,有利于教师真正了解企业的需要,了解旅游企事业单位、相应职业领域及职业群对旅游管理,尤其是涉外旅游服务人才的职业技能、专业素质、外语沟通等各项技能的要求,从而获得第一手资料,为制定切实可行的人才培养方案和培养目标,及各项职业能力规格提供可靠的资料保障和理论依据。

再次,在实习中,教师通过本人直接参与和亲身感悟来掌握实际工作情景下知识的运用状况,在工作过程中实现有效监控和评价,是对教学质量和教学效果的检测。根据需求设置课程,使得教学的目的性更明确,教学效果更好。这样理论结合实践,教师便可以在以后的教学工作中做到有的放矢,对不同的知识板块做到有所选择,有轻有重、有增有减,取其精华,去其糟粕,做到“活学书、学活书”,让书本上的知识在现实工作中得到最大程度的应用,真正做到学以致用,切实提高教育教学水平。

二、实践实习中存在的问题分析

(一)实习效果不佳,对外语能力的锻炼不够。

没有充分激发学生兴趣,调动学生的积极性和自觉性;初到实习基地,学生的在心理和体力上适应力过慢,不能摆正心态,甚至出现排斥、抵触的情绪。尤其是在旅游服务行业,工作量大,学生在实践实习过程中普遍缺乏吃苦耐劳的精神,缺乏主动学习和团队合作意识。此外,某些实习岗位不能提供锻炼外语口语能力的机会,打击了学生的学习热情。

(二)实习单位偏重于考虑经济效益,忽略对学生职业能力的培养。

实习单位更趋向于考虑短期经济收益,对于实习生职业技能培训关注不够,校外实习很难得到企业的积极有效的配合。实习过程中不能进行及时的信息反馈,对存在的问题不能及时有效解决,导致实习效果不佳。在实习岗位的安排上,没有实现轮岗,这样使学生不能在各个岗位实现职业能力和语言能力的综合锻炼。

(三)学校对实践实习认识不足,重视不够。

学校传统的“理论教学”模式根深蒂固,认为教育就是知识的传承过程,把理论知识传授给学生就完成了教育任务,忽视了学生综合素质和实践技能的培养,扭曲了理论教学与实践教学的关系,压低了实践教学的地位,使实践教学处于一种可有可无的状态,严重制约了实践教学质量的提高,也不利于学生实践能力的培养。实践实习没有得到校方的足够重视,其育人功能得不到充分的发挥。

三、对策和建议

(一)加强校企合作、交流。校方应根据自身的条件和需要选择实习单位,并建立长期稳固的合作关系,形成校外实践教学基地,加强对实践实习的管理和运作,制定相应的实习管理制度,做到有章可循。实习生资源的开发与利用不应是一种短期行为,而要有一个长远的规划与考虑。实习单位做好时管理、培训、和轮岗制度等方面工作的衔接和安排。切实为学生提供语言锻炼的机会,同时,校企双方可以根据市场需要,共同研究培训项目、进行课程开发,实行订单培养等。利用企业作为校外实习基地,同时协助企业搞好员工培训和提供企业所需职业人才,开拓校外实习基地,通过多种形式,提升校外实习基地的服务能力,建立可持续发展的良性循环机制,以互惠互利、文化融通、互相促进、共同发展为导向,实现学校办学和企业经营“取予互求、互利共赢”、形成稳定的校外实习基地的长效机制,实现供需对接、校企学三赢。

(二)学校改变办学思想,调整办学理念,将实践实习重视起来。选派实践经验比较丰富的中青年教师指导实习,并聘请生产现场有丰富经验的技术骨干作为兼职实习指导教师,采取学校与实习单位联合指导实习的做法,提高实习指导教师水平。加强实习管理和对学生的心理疏导、及时解决学生实习过程中的出现的问题。

(三)学生要摆正心态,明确实习目的。在经过近两年的理论学习之后,进入工作岗位进行实践锻炼,都有一个适应过程,心理落差肯定是有的,尤其是在旅游服

务行业,心态的调整就显得尤为重要。学生要尽快缩短这一心理调整过程,用心投入,以积极学习、力求完善的态度来对待工作,使自己真正得到锻炼,得到提升,以适应未来工作要求。磨练自己吃苦耐劳的精神,正确认识实践实习的重要意义。要善于学习,主动学习,树立自主学习的理念。在实习的过程中要锻炼敏锐的观察力和领悟力,学会主动学习。培养团体协作意识。

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