协助老年人进食护理操作流程

协助老年人进食护理操作流程

一、工作准备

1．环境准备

干净整齐、空气新鲜，无异味。

2. 老人准备

（1）提醒老人入厕，卧床老人协助更换尿布。

（2）提醒老人进食餐前口服药。

3. 物品准备

围裙、毛巾、餐具（碗、筷、汤匙）、食物、手帕或纸巾、小桌、清洁口腔用物。

二、操作步骤

步骤1 评估

护理员评估老年人的身体状况及体力，选择老年人进餐时的体位。

步骤2 沟通

向老年人解释操作开饭的时间和本次进餐的内容，询问老年人是否需要解大小便，如需要需先帮助老年人排大小便。提醒老年人进食餐前口服药。

步骤3 准备用物

护理员准备老年人进餐时用的围裙、毛巾、餐具（碗、筷、汤匙）、食物、手帕或纸巾、小桌、清洁口腔用物。

步骤4 摆放体位

护理员协助老年人取安全、舒适可操作体位（如轮椅坐位，床上坐位，半坐位，侧卧位或平卧位等），面部侧向养老护理员。将毛巾铺在老年人颌下及胸前部位。

步骤5 协助老年人进餐

护理员协助老年人洗手。餐桌摆放已准备好的食物。能够自己进餐的老年人，鼓励自己进餐，自己不能进餐者，由护理员协助进餐。以汤匙喂食时，食物为汤匙的1/3为宜，缓慢喂食老年人。

步骤6 整理

老年人进餐后护理员协助老人漱口，清洁口腔。用毛巾擦干口角水痕。整理床单位。老年人进餐后不能立即平卧，应坐位或半坐位30分钟后，再躺下休息，预防食物反流。清洁餐具，洗净后放回原处备用。

三、注意事项

1. 老年人喂食、喝汤时速度要慢，小口喝下，以防老人发生呛咳。

2. 温度要适合老人习惯。温度太低应及时加热。温度太高，预防烫伤。

3. 进餐时，大块食物砌成小块后，方可给老年人食用，防止发生噎食。

4. 进餐过程中注意观察老年人进食量，有无呛咳、噎食等现象发生，如发生呛咳、噎食等现象发生，立即急救处理并通知专业人员。