一种马铃薯淀粉的提取方法

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201610796268.X （22）申请日 2016.08.31 （71）申请人 兰州理工大学

地址 730000 甘肃省兰州市兰工坪287号

（10）申请公布号 CN106317232A

（43）申请公布日 2017.01.11

（72）发明人 赵萍;芮文君;肖宇轩;雷晨瑶;王欢;邱悦 （74）专利代理机构 北京高沃律师事务所

代理人 李娜

（51）Int.CI

C08B30/04;

权利要求说明书 说明书 幅图

（）发明名称

一种马铃薯淀粉的提取方法

（57）摘要

本发明提供的一种马铃薯淀粉的提取方

法，包括以下步骤：1)清洗马铃薯；2)将所述步骤1)清洗后的马铃薯与水、防褐变试剂和生物助剂混合破碎，得到马铃薯浆液；所述的生物助剂包括纤维素酶和果胶酶；3)将所述步骤2)得到的马铃薯浆液进行筛分，筛下物为马铃薯粉乳；4)将所述步骤3)得到的马铃薯粉乳静置沉淀后，得马铃薯淀粉。本发明通过在马铃薯破碎时有防褐

变试剂和生物助剂的参与，防褐变试剂能有效防止马铃薯破碎产物发生氧化褐变，保证淀粉颜色纯白，提高淀粉的感官品质；同时纤维素酶和果胶酶作为生物助剂添加，酶解果胶和纤维素能降低马铃薯破碎浆的黏度，有利于提高马铃薯淀粉得率，使马铃薯淀粉得率为10.42％～11.15％，比对照组马铃薯淀粉得率提高了5％‑10％。

法律状态

法律状态公告日

2017-01-11 2017-01-11 2017-03-01 2017-03-01 2019-11-15

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回法律状态

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的驳回

权利要求说明书

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说明书

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