专利名称：一种高效的用于核桃仁的烘焙工艺专利类型：发明专利发明人：赖兆勇
申请号：CN202010956688.6申请日：20200912公开号：CN111990624A公开日：20201127
摘要：本发明公开了一种高效的用于核桃仁的烘焙工艺，属于烘焙工艺领域，包括核桃去壳、一次浸泡、一级烘干、二次浸泡、以及二级烘干等步骤，本发明本发明的烘焙工艺能显著提高核桃仁的口感风味和质地发生变化，提高核桃仁的口感，烘焙后的核桃仁具有原香酥脆的特点，在烘干过程中有效的避免核桃仁脱水干裂，保证核桃仁的完整性，提高了烘焙的效率。
申请人：佛山市南海超良果仁制品厂
地址：528000 广东省佛山市南海区西樵镇太平开发区下沙新区
国籍：CN
代理机构：广州中研专利代理有限公司
代理人：刘玉颖
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