新年味

摘要：春节是我国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日。它标志农历旧的一年结束。新的一年已经开始。人们将告别寒冷单调的冬季，迎接生机盎然的春天。我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种活动以示庆祝。然而任何事物都是发展变化的，随着时代的发展新春文化的内涵和形式都发生了悄然的变化。信息技术在春节中的参与度大大加强。 关键字：春节文化，地区性，时代特征，新兴

课题引入：春节又叫阴历(农历)年，俗称“过年”，是我国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日。它起源于三代，初兴于秦汉，传承于魏晋南北朝，兴盛于唐宋，衰微于元明及清。春节在中国历史上传承达数千年之久，“可谓最古最普遍之佳节”。它标志农历旧的一年结束。新的一年已经开始。人们将告别寒冷单调的冬季，迎接生机盎然的春天。农历元旦，还有许多别的名称，如：元日、元朔、元正、元辰、正旦、新正、新春、新年等等，都是指一年的第一天。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种活动以示庆祝。这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动丰富多彩，带有浓郁的民族特色。然而任何事物都是发展变化的，随着时代的发展新春文化的内涵和形式都发生了悄然的变化（纵观数十年整体的变化又是很巨大的），本报告延时间纵线对比从五十年代至今年新春文化的变化，并结合时代特征，以期对中国春节文化的发展有所总结，对未来发展趋势进行预测；此外本报告关注当下不同地区的春节文化，并对新生春节文化稍作概括。 实践设计与工作方法： 工作流程 课题分析 资料收集与整理 日程安排 1.20—1.24 1.25—2.7 工作方法 范围分析，对象分析 收集：网络，同学，陌生人；关键字搜索，问卷调查。整理：、时代，地区，类别 结合资料 全面，观点 可读性，易理解 关注细节 报告框架设计 报告撰写 报告修改 实践反思 2.8—2.9 2.10—2.14 2.15—2.17 2.18—2.19 1.第一部分：五十年代至今春节文化纵览 在食堂里吃年夜饭

五六十年代

在一些老人的记忆中，上个世纪五

六十年代的除夕年夜饭一定是一年当中最丰盛的一顿，不管家里贫穷或富裕，大人们都会把年夜饭极力张罗成一年中最

丰盛的一餐。年夜饭中可能有炸肉丸、豆干、咸鱼之类的，可这些东西大多是祭祖用的。到了上个世纪五十年代后期的时，人们的年夜饭则到公社食堂吃，一人领一份年饭，一般是地瓜饭配几块豆干、几块咸鱼之类。

六十年代的大白菜是百姓的当家

菜，在春节菜谱里，主妇们用大白菜变出的花样差不多能摆一个白菜席：芥末白菜墩、菜心拌凉菜、五香辣白菜、腌白菜、醋熘白菜、炒酸菜或炖酸菜、油泼梅干菜等。

“二十

五”冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十

九，蒸馒头”，年饭可不是一天做出来的。春节最大的好处是“解馋”。每到春节，城镇居民每人多给半斤油、半斤肉，每户的购货本上还能多二斤富强粉、一斤黄豆、二斤绿豆、几斤小站稻和五斤鱼，勤快的主妇们全凭巧心思腾挪全家过年的一日三餐：腊月二十八发好面(标准粉)，二十九开始炸各种面果子，平日里舍不得用油，现在甜的、咸的、又酥又香的胡萝卜丝丸子、白薯丸子和排叉装得满盆满钵，馋嘴又心急的孩子们趁妈妈不注意，抓上两把就往外跑，和院子里的小伙伴换着尝鲜。蒸馒头、炸圆子，年三十之前要把过年的主食准备好。

除夕的年饭分两顿，先是晚上五六

点钟吃米饭炒菜，这是一年里最重要、最丰盛的一顿饭，在外的人都要赶回家吃，而且菜里一定要有鱼，取“年年有余”的吉利；夜里12点，全家还要一起吃饺子，一般是猪肉白菜馅，有时是酸菜馅。 看电影是惟一的娱乐

上个世纪

五十年代初是一个讲究节俭的时代，又是一个新旧交替的时期，一些旧习俗仍然保留着，而

一些新时代新用语也开始被运用。当时人们过年见面第一句话还是“恭喜”，而一些有工作的人有文化的人见面则说“新年好”。

大年初一，十六岁以下的小孩要到

爸爸妈妈跟前说“恭喜”，然后从大人手里领一个红包。红包用红纸折叠，没有封口。压岁钱一般是一角或二角。家里经济好的一般可领到一元、二元，不是一整张，而是刻意换成崭新的一角一角，可以让拿到的孩子喜滋滋地数很久。不少单位在大年初二组织团拜。大家坐在一起开个茶话会，领导们倡议“要讲科学，不要封建迷信；要勤俭持家，不要铺张浪费；要参加正当文娱活动，不要到处游荡；要坚持生产工作，不要班前喝酒”的春节“四要四不要”，散会后还能用小手绢包回点儿花生瓜子给孩子。

过年饭店都关门，当时没有后期的

春节七日黄金周，放假时间没有统一，但放三天假是一定有的。这段时间，有单位的会组织团拜，但最流行的娱乐还是走亲戚，每家每户都走到。另外就是互相请吃饭。女的则打纸牌，小孩则在街头放鞭炮。电影是最

高档也是惟一的娱乐活动。公家一般会组织电影巡回放映队到各村放映露天电影。城里人则到电影院看电影。当时的电影以苏联影片为主，如《保卫斯大林格勒》等。 “今年又比去年强”

50年代过年时常挂嘴边：“从前我

哪儿敢这样想呀”，“今年又比去年强”。

前，很

多人把“春节”叫做“年关”，有钱人过年，没钱人过关。人们至今还记得这句话：“孩子们盼年，大人们怕年。”后这种情形得到了改变，对此，

50年代的人们特别有幸福感。过年的时候，买肉也好，买衣也好，逛公园也好，看电影也好，经常挂在嘴边的话是“从前我哪儿敢这样想呀”，“今年又比去年强”。

那个时候过春节，人们还经常编一

些鼓词、快板书、歌、诗词自娱自乐，算是年话的书面语言。1958年流行的一首歌名叫《欢度佳节迎新春》，其中写道：“歌声震云霄，万家灯火明，欢度佳节美景迎新春，抬头看，这里是狮子在跳跃，那里是长龙在翻腾，彩灯万盏收，万人同声唱和平，唱和平。”

抗美援朝时期，每逢过春节祖国各

地人民都要纷纷写信慰问人民志愿军，而志愿军战士也要纷纷写信给祖国人民祝贺新春。1953年，一级战斗英雄王海在他的信中写道：“正当春节就要

到来的时候，请接受我——一个战斗在朝鲜天空的中国人民志愿军空军战士，向你们——我们伟大祖国人民致以最热烈的祝贺，祝贺你们开始实行国家建设的第一个五年计划，预祝你们完成和超额完成今年建设计划，把我们的祖国建设得繁荣富强，使我们人民过着更加美好的生活。”

一挂鞭炮是孩子们的宝贝 “穿新衣，放花炮”，春节是孩子们

最开心的日子。攒了一年的布票变成红色、蓝色的灯芯绒或小碎花布，再忙碌、再手笨的妈妈也要踩着缝纫机“嗒嗒嗒嗒”地干到深夜。初一早晨醒来，孩子们的枕头边保准都平平整整地放着一套新衣。平时的衣服都是老大穿小了老二穿，过年了，多困难的家庭都要想办法给每个孩子做身新衣裳，哪怕是旧衣服翻改的也好。

穿好新衣服，等不及吃早饭，孩子

们就跑到院子里撒欢了。左手举一小截土香，右手忙着从兜里往外掏小鞭。红红的半寸来长的小鞭可是宝贝，家里统共给买了一挂100响，从初一放到十五，每次只舍得揣10个出来过过瘾。藏在家里的小鞭如果被兄弟姐妹发现了“偷”走几个，父母们就成了难断家务事的糊涂官，只有许诺“再买一挂”才能安抚孩子们的哭声。到了晚上，全院子的人都出来看放花，孩子们手上提的小灯笼有五角星的，也有宫灯式的，星星点点煞是好看。你家的“老头乐”喷出满天花雨，我家的“火树银花”也不逊色，他家的“螺丝转”、“耗子屎”蹿进人丛，激起一阵阵笑闹声。 集体性是60年代春节的特征

紧日子里过出好兴致，60年代的春

节因此令人难忘。平日里粗粮细做难见

荤腥，除夕夜的富强粉肉饺子显得分外香；平日里没有零花钱，春节里糊个纸灯笼，买个风车，哪怕是逛趟街什么也不买，都能让孩子大人高兴一年；平日里父母儿女被隔离，能吃上一顿团圆饭，哪怕只是萝卜白菜，都是平生之幸事。

集体性是60年代春节的特征。单位

看电影、操办游艺会、团拜，街道统一证、购货本，组织打扫卫生。推开不同的门，每张餐桌上的菜肴是相似的，每个房间家具摆设是相似的，人们的穿戴是相似的，对生活的渴望也是相似的。从1962年提倡知识青年上山下乡，到1968年12月22日发出“知识青年到农村去”的指示，大批青年奔赴东北、陕北和内蒙古草原，年复一年地体味着远离亲人的春节滋味。无论冰天雪地还是穷山恶水，都无法阻止他们发现并放大生活中的细微欢乐。 七八十年代

70年代末春节的改变

在七十年代的短缺经济下，人

们的消费主题依然是“排队”。要想吃一顿

稍好一点儿的年夜饭，是很难的。“生于七十年代”的都有过和兄弟姐妹一起帮父母同时排好几个队，凭票证购买年货的经历。

70年代的年饭呈现由贫乏走向丰

富，在短缺经济下，人的消费主题是“抢购”，要想吃一顿稍好的年饭对人有许多要求：好身体、好耐心、早起床等。但像春节

这样的传统节日，即使

在最困难的年代里中国人仍是隆重对待的。1970年的报纸报道说春节期间“粮、油、肉、蛋、水果、茶叶供应充足，市场上还出现了如黄瓜、西红柿、豆角等一些夏令蔬菜”。1971年肉、鱼、蛋、糖、奶粉种类、数量也比前一年同期有所增加，各种鲜菜、糕点、干鲜果品供应充足。当时，吃上的消费占国人收入的大部分，为了获得丰盛年饭，人们必须付出“起早贪黑”的代价。 春节娱乐从单调走向鲜活

贯穿70年代前半期的春节娱乐

主题比较单调，可概述为：样板戏、歌曲、舞剧、电影、纪录片，几乎十年如一日地延续下来。那时的文艺模式培养了一代年轻人的娱乐方式，短缺年代的文娱消费也是难得的机会。1977年情况发生很大变化，春节气氛开始鲜活，有体育演出，有了庙会，有舞会，有诗会，还有文艺晚会、音乐会，甚至有了内部电影。春节演出也丰富起来，种类多达50多种。不仅可以看到多年后重新露面的《阿诗玛》、《桃花扇》、《李双双》这样的国产电影，而且可以看到新创作的话剧《于无声处》，更重要的是可以看到来自国外和中国的故事片，如日本的《追捕》、英国的《女英烈传》、法国的《巴黎圣母院》、美国的《摩登时代》、中国的《三笑》，可以说是前所未有的开放和丰富。在“四人帮”的第一个春节，人们着魔似的喜欢放鞭炮，以至一段时间内关于鞭炮伤人的事件层出不穷。各种游园活动盛行起来，一些传统游戏如套圈、射击等再次出现。那时人们春节热衷于猜谜语，谜语、灯会空前火爆，可以说人们如饥似渴地汲取着生活的喜悦，体味着“拨乱反正”之后的团圆以及亲友的互访所带来的春节的温馨。从70年代

春节气氛的演进对比中，人们感受到的最大喜悦莫过于此——有了安全、自由、温暖、热闹、团圆感觉的中国人的传统节日。 春联洋溢着时代气息

70年代的开篇话语是“满怀革

命豪情迎接伟大的70年代”，以及一直持续到1977年的“过一个化、战斗化的春节”的口号。70年代早期春节提出的口号是：“中国应当对于人类有较大的贡献”以及“厉行节约，反对浪费”。

70年代前期家家户户贴的春联

大致相同：

“东风浩荡形势无限好， 红旗招展生产战线气象新” 到1979年人情味逐渐浓厚，有

了：

“四化美景振人心人心思跃 公报春风拂大地大地生辉” „„

对普通百姓而言，过年互相拜年时，

说的最多的是“过年好”这样的传统话语。时代话语渐趋轻松，春联由最初的豪言壮语变得渐渐具有人情味和生活色彩，老百姓互相拜年也多了家长里短的寒暄客套。、

过年总要求吉利图喜庆，表达方式

多种多样。贴春联，大拜年，80年代都有新特色。先说春联，过去多是农家小院才贴，词句也无非是“岁岁平安日年年如意春”之类的老句陈辞。80年代大不同了，春联不仅贴进了城里的单元楼，词句也洋溢着时代气息：“新长征起步春光明媚现代化开端金鼓欢腾”；“富邦人欢财旺移风易俗送旧迎新”。一个倒贴在单元门上的大大的“福”字将人们对未来

美好的憧憬表露无遗。 年货准备新三大件

1980年，各大商场从外地组织

的一批电镀桌椅、简易沙发、搪瓷盆陆续投放节日市场；1981年，尼龙绸夹克供不应求，但也有人利用反复排队和托人代买等手段套购。1984年，14英寸彩电节日供应量比上年增长42倍；1985年，腊月二十八起向个人预售进口相机，每人限购一架，半年内付货，牌号有

柯尼卡、亚西卡两种；1987年，羽绒服受宠、裘皮帽走俏；1988年，一种名叫马海毛的安哥拉山羊毛流行„„

春节穿新衣，80年代，北京人

开始走出黑灰蓝服装的包裹，西服、夹克、牛仔、羊绒衫、防寒服、皮大衣流动成一股彩色的风。与此同时，作为礼品，风行一时的暖瓶、脸盆、枕巾、台布，到80年代问津者日少，年礼的文化味渐浓，明信片、贺年片、挂历流行起来。

80年代，彩电、冰箱、洗衣机这新

三大件快步向人们走来，家庭主妇们再不用为过年大浣洗累得腰酸背痛，再不用为早早炖好的猪、牛、羊肉变质而发愁。不知是有了现场直播的春节晚会，市场上的彩电才紧张，还是家有彩电的人多了，春节晚会才愈发火爆，反正节前“抢购”彩电可称得上80年代一景儿。从1984年进口彩电紧张开始，彩电就成了人们心中的紧俏货。1986年下半年起，商店里宣告彩电无货，同时出现彩电票。那阵子，节前能买上一台18英寸彩电可是件大乐事，七姑八姨都要通知到。更乐的还在后面：三十儿晚上一家人早早吃完年饭，预备好记录晚会公布的谜语的纸和笔，为谁坐在离电视最近的位置争执一番之后各就各

位。这一晚上，自打赵忠祥一露面，炉子上水壶开了没人愿去提，想上厕所的忍了又忍，怕错过了马季的相声、费翔的歌，更怕错过了节目间穿插公布的有奖谜语。一番冥思苦想绞尽脑汁之后，已是大年初一的清晨，第一件事便是寄答案。 九十年代

进入九十年代，人们开始把除夕

的年夜饭摆在酒店里。而除了春晚，旅游过春节变成了当时最时尚的行为。从1997年，人们的头脑中第一次有了贺岁片的概念。而拜年，不再是两盒点心跑一天。先是贺年卡贺年的方式流行起来，贺年卡不是学生专利，已经被全社会接受了，1992年春节前分

拣量达

到250万件。尽管邮件量比平日高了近1／4，但增长速度还是放慢了，因为电信发展快了。进入1999年，贺卡成为落后的形式，因为使用大量纸张，不利于环境保护，电子贺卡在今年流行。每天中国电信网上至少有四五千封电子贺年邮件接来送往。

北京最早的寻呼台是126台，1992

年春节每小时寻呼1万次以上。1997年已经有寻呼台推出预约拜年，北京有寻呼机用户上百万。1995年，1／5的北京人打长途拜年。1998年流行的拜年话是“身体健康”。而在1995年左右，人们的祝福大多是“恭喜发财”。

春节，也让旅游淡季变为“黄金

季节”，机票优惠已成为历史。1992年的

年三十，五个结伴前往哈尔滨看冰灯的年轻人是新闻人物，过个团圆年的观念正在被悄悄改变。这一年，春节机票优惠50％的做法已成为历史。全家人围坐在一起看春节晚会的日子也已经过去。1996年的春节迎来最长的公休假，从初一到初七整整一周，机票价格开始上浮。春节，从旅游的淡季变为“黄金季节”。

1997年贺岁片登场，《编辑部的故

事》续集《万事如意》除夕之夜在全国30多家省级电视台同时登场。有人发出询问：还看晚会吗？全城同做一件事的情景不复存在。从这一年开始，贺岁片年年如约而至。

年夜饭挪到酒楼

二十世纪

九十年代，改革开放使得中国经济有了长足的发展，市民的生活水平也有了很大的提高，各种生活必需品凭票供给已经成为了历史，老百姓得到了更多的实惠。九十年代的每个春节前，人们忙年的特点是开始购买自己真正喜欢的年货了。市场上的鸡鸭鱼肉、蔬菜水果等应有尽有，包括各种礼花、电光炮等高档鞭炮在内的鞭炮市场也成了年货市场上的主角，大人小孩都喜欢。这个时期市民的腰包也逐渐鼓了起来，忙年的内容和形式也都大大丰富了。在年货应有尽有的同时，一些市民把家里的年夜饭开始搬到酒店吃了，大家开始追求生活的质量和品位了。

春运拉开大幕

上世纪80年

代中期，“全民饭

碗”还是许多城市老百姓的终极追求，农民们则把让儿孙辈“跃农门”、“农转非”当作穷极一生的愿望；这个时候，南方城市譬如广州、深圳，开始迅速崛起，犹如一个大工地，只要愿意出力气，就能在这里找到立锥之地。于是，大批的寻梦者在不算发达的交通网上流动起来。一年一度的回家过年，让每一个春天的交通线变得异常繁忙，春天的运输成了一个国家的交通现象，按照汉语缩略简称的习惯，“春运”这个词诞生了。春节前后，学生流、民工流、探亲流集聚重合，形成客运洪峰，造成严重的阶段性供方市场。京广线、陇海线、浙赣线、湘黔线，《初中地理》的考试中，这些路线属于必考题范围。而春运的步伐也就从这一纵两横的铁路动脉上开始，至今，它们仍是春运中最繁忙的路线。 二十一世纪

如今的春节，传统习俗虽说继承

下来了，比如贴春联、挂灯笼、祭祖、请客吃饭，但气氛却大大不同。年糕不用自己做，橘子苹果整箱搬，花钱能够买到的，就不必浪费时间和力气自己动手。食品在超市里也可以一站购齐。现在的人们，天天穿新衣服。大人孩子不再为了穿新衣服而盼望过年。去酒店吃年夜饭已经成为常见的春节时尚，各大酒店的年夜饭都需要提前半个月订，要不然就没了位置。百姓过节的方式是一天天变了，休闲度假的意识也一天天强了，春节在人们的心目中从一个团圆佳节渐渐变成一个度假的好机会，提高生活品质从这个最传统的节日开始了。但更多的人感觉到，现在的春节，

年味是一年比一年趋于淡化。 年味日渐变淡

中国人的春节的重中之重的节

目就是年夜饭了。每年岁末，该回家的回家，该下班的早早下班，一家人和和气气地团聚在一起，吃上一顿年夜饭，老的小的团坐一桌、拉拉家常，谈谈一年来各自的收获，其乐融融。

可以这么说，在中国人看来，年夜

饭才是真正具体体现“家”的意识的。不管你穷困潦倒还是大富大贵，不管你天南还是海北，年三十的晚上是一定要回家吃“团圆饭”的，因为这个夜晚是团圆的夜晚。年夜饭作为一个中国春节的传统节目，现在也随着时代的变迁发生了一些变化。

春节最忙

的地方不是各家各户的厨房，而是各个酒店酒楼的厨房。去酒店吃年夜饭已经成为常见的

春节时尚，各大酒店的年夜饭都需要提前半个月订，要不然就没了位置。看新闻说很多城市的饭店里的年夜饭席位早已预订一空，甚至有超级豪华的年夜饭，上万甚至十几万元一桌。其实，对于年夜饭各人有各人的观念，在饭店吃年夜饭的好处是释放了家庭主妇的双手，一家人吃得轻松，嘴一抹完事，碗都不洗。

送礼也不同于以前。春节送鲜花也

是如今年礼的一大时尚。大盆栽富贵竹、凤梨花、金钱树、摇钱树是单位之间礼尚往来的最好选择，当然高档的富贵兰、大花惠、兰红掌、跳舞兰也是朋友同事之间送礼的首选，尤其是送乔迁新居的亲戚朋友。而在亲

戚朋友之间，红酒也代替一般的白酒啤酒，巧克力糖代替蜜饯，电子产品代替衣服首饰。同时红包也越变越大，从以前的50元到如今100元都嫌少，给长辈就要更多了。关于拜年，短信的形式是时下最流行的了。而年轻人就干脆通过E－mail发几封电子贺卡。

走亲串友，走到哪家是吃饭时间便

在哪里解决吃饭问题。虽说少不了打牌搓麻将，但这已不是主流。更健康更放松的娱乐方式正在影响人们的过节方式。久别重逢的老同学聚在一起喝酒吃饭，抑或组织烧烤，还有短程旅行。当然，聚会一定少不了K歌。不管是同学还是同事聚在一起，都会往KTV里面跑。当然在一些地方，由出面组织的篮球赛等体育赛事，也是春节里人们的一大娱乐方式。春节时候的农村，人们有较多的闲暇时间，当地往往趁此组织一些体育赛事，篮球赛也好，拔河比赛也好，每个村子轮流做东道主，让爱好运动的人借此聚集在一起，切磋技艺，其乐无穷。

结论：纵观五十年代至今春节文化的变化，很容易发现人们春节的庆祝方式与生活水平密切相关，五十年代初期社会经济水平低，人们生活贫困，广大人民个人无法负担一个像样的年夜饭，就在食堂大家一起操办，此外文化娱乐事业落后、单一，总之集体性是五六十年代春节文化的特征；七八十年代伴随着的结束以及改革开放发展浪潮的到来，人民生活娱乐各项事业都有了长足的发展，新的家电开始普及，春晚成为三十晚不可错过的盛宴，春节文化丰富起来；九十年代的春节因为信息技术的发展而异彩纷呈；进入二十一世纪，春节的假日成分加重，成为人们一年到头放松休息的好时光，同时信息技术在春节中的参与度大大加强，短信拜年成为风潮，然而人们觉得年味大大变淡，看来是因为现代生活方式减淡了春节文化中吉庆团圆的成分。

2.第二部分：地区春节文化对比

说明：本部分以同学家乡为背景，

并结合民族差异调查。 哈尔滨：吃带硬币饺子交好运

过年吃饺子是北方人的习俗。东

北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

此外，东北人在“初五”这天一

定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

年夜饭后吃冻梨

由于东北天气寒冷，一些水果冻

过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

正月不剪头

东北人一般都在大年初一到农历

二月初一之前不能剪头，如果剪头会克（死）舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。

初一初二不扫地 在东北，上了年纪的老人都有这

样一个说法，大年初一、初二这两天，不扫地，就是不愿将好运气、财气扫走。所以只有等着到了初三才可以扫地。

陝西：欢度春节，陕西人叫过年。

从纪念农耕祖先后稷的\"五豆

节\"开始，就拉开了年节的序幕，腊八节一过，各村的男人们就开始筹备练社火、玩龙灯、闹秧歌，积极准备过年。

随后，便开始粉刷墙壁，裱糊

顶棚，使室内外焕然一新。新年到来之前，无论大人小孩都要剃头、理发，俗话说：\"有钱没钱，不让带毛过年。

腊月二十五以后，关中韩城、

合阳一带人们便开始做肉菜、蒸馍、捏过年馄饨了。年馍蒸的很多，一般蒸馍、碎馍(小馍)、花卷、包子、各种花馍(鸟、鱼、虫、兽等)、礼馍、献贴等。它形成民间饮食面花艺术的画廓。尤以合阳、华县、澄县为著名。 年三十，一切准备就绪，家家

户户再次清扫院落街道，打水压面条，张贴春联、喜贴、窗花、家宅六神，设祖先牌位。

到了晚上，各家都有一人提着灯笼，带上香火、蜡、纸陆续去自家祖坟请先人回家过年。各家都要换写家神，书香门第写\"天帝君亲师位\"，一般民家写\"××祖先之神位\"。写其它字可以站着写，唯这\"位\"字一定须正襟桅坐

地写。否则家神不归位，全家四季不安宁。

吃团年饭。除夕守岁的当晚，全家

人要吃一顿团年饭，它象征合家团圆，万事如意。团年饭的时间、食品因地而异。陕北多吃炖肉、烩菜、黄米饭及白酒、米酒等，有的十碗八碗的摆酒席。关中则以酒菜为主。

陕南秦巴山地，团年饭需尽量做得多。要吃饱后还有剩余，以祈年年有余。菜尽量地做得丰盛，酒必须有，豆腐亦不可少。常言说：\"今年能吃上过年豆腐了。\"(\"腐\"与\"福\"谐音)吃鱼也是\"有余\"之意。一些地方也有吃饺子

的。现在人民群众生活普遍提高，主要是丰盛的酒席。

大年初一为元旦，是新年的第

一天。人们黎明即起，敬神、祭祖，开门放炮，吃饺子或臊子面，这顿饭吃得特别早，饺子中有一两个提前包上铜钱、银币、硬币，谁吃上了它，表示谁的福份大。吃罢早饭，先向家中老人拜年，然后走出家门向户族拜年，再向乡党友好拜年。一般不出村。在阳坡露天放的是五色花炮，表示五谷丰登。有的把麻雷炮(二踢脚)按东西南北中五方排列，从东开始，依次燃放，叫\"五方吉利炮\"。哪方的炮声最响，起得最高，说明哪方通顺、吉利，今年就向哪方走。

正月初二到初四

从正月初二到初四，相互串亲

走友拜年。先是女婿拜丈人，外甥走舅家，然后大体以亲，疏为序，亲朋之间相互拜年。过去是步行、骑牲口、坐马车、牛车。现在

是自行车、三轮车、拖拉机、汽车与行人相竞赛。拜年要拿规定性的礼物。城市人一般拿糕点、烟酒、水果：农村除点心、罐头之外，还要带包子、礼馍。拜年期间要盛情待客，待客饮食因地而异，待新女婿则最为隆重。韩城、合阳讲究吃过年馄饨，乾县、礼泉一带兴吃烙面，岐山、宝鸡、风翔一带吃酸辣香的臊子面。陕南以酒菜、米饭为主，陕北多吃绘菜、麻花、油糕。

过了正月初四，一般拜年活动基本

结束，从初六开始由舅家给外甥追节送灯。头一年要给刚出嫁的女子送一对大宫灯。以后女儿有了孩子，年年送灯，一般送到孩子长过十二岁，追节照旧不再带灯。

福州：民间活动主要是开正、祭祀、拜年、游乐等。 1.开 正 指除夕午夜后子时到卯时之间，择

一良辰，开启大门，同时焚香点烛，燃放鞭炮，既表示新的一年开始，也祈求吉利和顺。“开正”的时间依该年天干地支推算，一般

人家均依历书上的记载行事。“开正”之时，天未破晓，家家户户灯火通明，香烟缭绕，鞭炮声此起彼落，不绝于耳，一时间热闹非凡。

现在，选择“开正”时辰的做法基

本上没有了，一般在除夕零点新旧年之交时大放鞭炮、焰火，喜迎新岁。近几年来，电视机普及，全省城乡的大多人家都围坐电视机前收看电视台的“春节联欢晚会”节

目。零点时，当电视中新年钟声响起，人们不约而同点鞭炮、放焰火，其盛况绝非昔日“开正”可比。这一新习俗在城镇尤盛。 2.祀 神 祀神在“开正”之后，是旧时不可

缺少的重要仪式。祀神主要包括祭祀天地、

家神及祖先。祭祀之前，在厅堂的长案上事

先摆好供品。各地的供品有所不同，一般是酒、果品(多为柑或桔)、年糕、净茶、牲醴以及插着红纸花的“岁饭”、鲜花。有的地方则纯为素斋，祀神之后，供品多放置一天才撤，有的要保留到初五。

现在，祀神仪式多不流行，但尚有

人家设供果、点香烛，虽不无祀先之意，但也增添了节日的气氛。 3.拜 年 拜年又称“拜正”、“贺正”、“贺春”，

是春节的重要活动之一。拜年可分为三种类型：

第一种是在自己家中，在祀神祖先

之后，晚辈依次向长辈拜年。

第二种类型是以宗族为单位，在祠

堂祖庙中拜年，类似于现在的“团拜”。现在这一类拜年已不时兴。

第三种类型是亲朋好友、邻里故旧

之间的拜年。

拜年的时间多在初一至初五，但也

有例外的。马祖岛居民过了年夜，亲友间就开始互相拜年。在漳平、宁化、尤溪、邵武、崇安等地，初一不外出拜年。宁化、尤溪等地的风俗是初一可到公共场所游乐，但不走家串户。现在这些风俗多已不存。

在宁化、邵武等地，初二才开始到

亲友家拜年。但在霞浦的一些地方，却忌这天贺年会亲。同姓中有老人做寿的，应送寿面。过去拜寿是在正月初旬夜间进行，称“暖寿”，现在则不拘此例。

现在拜年之俗仍盛行，而且增加了

“团拜”和电话拜年的新内容。“团拜”即为集体拜年。许多单位都定于新年前后的某一时间，聚会一起，互相拜贺致意，既增进友谊，又可免逐家拜访之劳。新年钟声一响，

人们便拿起电话向亲朋好友贺年，既及时，又便捷。随着私人电话的增多，电话拜年这一新习俗逐渐流行。 4.游 乐

春节的游乐活动很多，大型的游乐

活动主要有舞狮、舞龙、踩高跷、舞龙灯等，次则观看戏剧，猜灯谜，另外还有玩四色牌、打麻将、玩牌九，聚赌为乐。

在福州，旧时春节期间最为儿童们

喜爱的娱乐是打“锣鼓板”，而且大人们也玩。“锣鼓板”的调式不少，常见的是“大板”、“小板”、“行板”。“锣鼓板”不但自娱，而且还进行比赛。妇女们则结队出游，或逛街，或游西湖、白塔，也有打四色(即四色牌)、打麻将的。男人们的娱乐除听戏、听评话外，不是喝酒谈天，便是打麻将、抽牌九。

在闽南，春节游乐内容丰富，除了

舞龙、舞狮外，还有地方戏剧、歌舞，如南音、歌仔戏、大鼓凉伞舞、车鼓弄，以及武术表演如“套宋江”等等。在诏安，还有舞鸟，即用竹篾做骨架，蒙上白布彩纸，装饰鸟的形状，人套在里面表演着鸟的舞蹈。

1949年后，全省各地春节游乐更丰

富多彩，除传统的舞狮、舞龙、龙灯、旱船等等外，还有各种各样的文艺演出、游园、舞会、体育比赛。在农村，文化体育部门也组织了许多文体活动。自80年代后，有一新趋向，即春节期间农村人进城游玩，城镇人(尤其是城市)出去登山等。每逢春节，龙岩的登高山、莲花山，连城的冠豸山，长汀的卧龙山，永定的北门山、东华山，尤为热闹，其盛况胜于重阳。 5.食 俗

福建旧俗对于正月初一的饮食十分

讲究，比较普遍的是吃“隔年饭”(岁饭)、

线面、年糕、素食。初一早上一般不煮新饭，吃“隔年饭”讨个“年年有余”的吉利；吃线面寓意长寿；年糕寓意年年高；而用素食则与崇拜神、佛有关，以示虔诚，祈求一年平安如意。

各地食俗互不相同。福州地区，早

餐必是线面，而且要配上两个“太平蛋”，象征一年中福寿绵长，太平如意。在仙游，早餐是线面和菠菜，称“岁面”。在泉州、惠安、福鼎等地，早餐的食物中也都有线面。在漳州、龙海是吃甜寿面和红蛋，祈求平安长寿。各地吃素食的相当普遍。

现在，初一吃的习俗大多仍在流行，

不过素食已很少见，随着生活水平的不断提高，人们餐桌上的食物更丰富，更讲究了。

甘肃（两当县）这里春节起始于大约小年，即腊月二十三，从这个时期一直到元月十五元宵节，都沉浸在节日气氛中，人们习惯于在过年之前采购大量的年货，糖果，点心，肉食，蔬菜，饮料甚至购买大量的馒头饼子等食品还有烟花爆竹，原因有二，其一.春节之后初一至初五初六大多数人都在家过节，

不开商店买不到东西，其二，春节之后初一至初五初六是人们在家团聚走亲访友拜年的时间，要准备大量的食物大餐以及招待客人，还要准备礼品拜年用。

在腊月二十三到除夕夜之间的时

间，街道上熙熙攘攘，农村的居民都到城里或镇上赶集，街头市场及其繁荣，同时这一段时间人们打扫房子，除尘扫，蜘蛛网，擦窗户，到除夕贴对联，福字准备年夜饭，晚上吃过年夜饭（饺子，火锅，炖鸡，炖排骨等等），准备黄纸，香，酒，茶祭拜祖先（主要是在野外烧纸），以示不忘祖先的恩泽，然后就回家全家围在炉子边看春晚吃点心，糖果，水果。到十一点左右（大约压轴节目如赵本山的小品结束后），一些人就开始到外面放烟花爆竹，到十二点整达到高潮，所有的人都放炮看烟花，辞旧迎新，整个夜空绚烂无比，直到十二点半左右才落下帷幕。人们回到家里，听一首《难忘今宵》，再过一会就

都睡觉了。

初一早晨，家家户户天一亮就先放

一串鞭炮，放完之后继续睡，直到快中午时，才起床，全家一起做一顿饺子或其他饭菜，

吃完后一起外出游春（沿着滨河路散步，或上山，有条件的可能开着车去野外玩）。

初二以后，人们走亲访友，拜年，

给孩子发压岁钱，孩子们放风筝或玩些其他娱乐活动。初七初八以后，班车等开运，要回老家或去外地的人就开始奔波了。这以后，市场上也开始繁荣起来，商店逐渐开业，恢复正常。

正月十五元宵节，街上挂起各种彩

灯，繁华地段挂起谜语，晚上大家吃元宵，逛街，猜灯谜，赏月，赏彩灯，这一晚也是烟花集中燃放的时候，人们把剩余的烟花全

部燃放，欢庆新年结束，之后工作一切恢复正常，年也就过完了。

蒙古族：蒙古族将过春节称为“白月”，原因可能与其崇拜蓝色和白色有关。蓝色代表蒙

古民族自身，而白色代表纯洁、吉祥和神圣。蒙古族过春节要“送旧”和“迎新”。所谓“送旧”即腊月二十三清扫户内户外，到傍晚时则要“祭火”。“祭火”初由萨满教传入，后蒙古族改信喇嘛教，形式又有改变。蒙民把羊胸脯肉连同白“哈达”、肉末粥、黄油、酒等物作为祭品，然后由长辈点燃九盏小灯。仪式开始后，将祭品投入火中，口诵赞词，祈祷家人幸福。祭火忌用红色筷子而用白色或黑色。蒙古族认为火代表着一个家族的传宗接代、人丁兴旺，故而十分虔诚。祭火仪式结束后，全家开始进餐。有时也把剩余的祭品送与附近亲戚分享。祭火的时辰为傍晚时分。

腊月二十三以后，即准备过春节。

食物方面，要制作炸油麧子，花样繁多，尤其是供佛之物，力求美观。其次是包饺子，俗称“黄馍馍”或“扁食”。

年三十是最为热闹的一天。全家人

皆着新制作的蒙古袍，显得精神焕发。上午，先要上供祭佛，在佛祖供台上摆上各种奶食、

油食，摆成小塔形状，上面还要插上特制的金银花。再用十二个小铜盅倒满白水，然后点上长明灯。同时开始贴对联（用蒙文书写）。晚上备好饭菜后，在院外找一平地，铺好新毡，摆上酒席，开始祭祖。长辈复诵着祖先

名字，将酒一杯杯洒在地上，洒向天空。祭祖毕，全家上席。晚辈给长辈敬酒称辞岁酒。此日，全家不分男女老幼，皆可尽情娱乐，男人多下蒙古象棋，妇女儿童玩“羊拐”，一夜不睡，直至天明。

初一凌晨，摆上宴席，先由晚辈给

长辈敬酒，行跪拜礼。男人双膝下跪，头往下低时双手上下摆动。长辈以吉祥言语作为回报。未婚女子与男人一起跪拜，而已婚女

子则右膝下跪，右手在面额右侧上下摆动，

新媳妇则须唱歌。然后便开始外出拜年和迎接前来拜年者。人们跨上早已备好的骏马，三五成群地奔向“浩特”（村镇），逐个地串蒙古包。串包中，先要给长辈叩头祝愿，其后由主人家的女婿为前来串包的客人敬酒，按习惯此酒每敬必喝，通常是载歌载舞，气氛热烈。

结论：从总体来看，不同地区、不同民族的春节文化大体组成相同，即节前的各方面准备，有食物、住所和风貌等；过节时的庆祝和敬拜以及互访。其之间的不同很大程度体现在食物方面，另外，春节礼仪方面也大有不同。

3.第三部分：新兴春节文化 网络渗透到春节生活方方面面

背景：传统的生活和工作方式，因此而变——它们越来越被刻上“互联网”的烙印，这对传统形成了冲击，但也在给传统带来新的元素和生机。正如春节，随着乡村社会的逐步瓦解，有些年轻人也在远离春节传统，但网络又将这种传统以新的形式将年轻人拉了回来，有着浓郁的“互联网”印记的新传统正在形成。 网络拜年渐成风

中国人一般在春节期间走亲访友，

年轻人向年长者行礼拜年，在中国古代还要求行跪拜礼。但今年与徐虎一样，通过网络拜年的人不在少数，互联网上掀起了热闹的“网络拜大年”。

领导网络拜年

31位省级党政领导网络拜年，给力

神马等成问候语

26日正值我国农历传统的“小

年”，全国17个省区市的31位党政领导齐聚网络，通过人民网发表新春贺辞，向网友拜年并致新春祝福。

兔手势”风靡互联网

最近网络上兴起了“兔手势”，双

手紧握，跷起大拇指，做兔子状，亲切可爱又表达拜年敬意；而在传统的剪纸艺术当中，新年到如何教人自己剪出一只活灵活现的兔子，也非常流行。

宅着备年货

随着网络的普及和都市“宅经济”

的兴起，网上淘年货悄然走红，正在节前“赶大集”的传统。

结论：当下网络正在从技术层面的东西向文化层面渗透，春节也因网络的加入而变得更

晒我的春节网事

春节临近，网友们也开始利用各种

方式晒自己的春节记忆，分享自己回家过春节的酸甜苦辣。

网上娱乐过大年

距离中国农历除夕还有几天时间，

全球华人还在翘首期盼中国电视台一年一度的传统春晚时，各种网络春晚却已悄然火了。

有内涵。

对未来春节文化的预测：由本次调查，预测未来春节文化将具有以下特点

①传统与现代科技的结合； ②不同地区春节文化渗透加强，差

异减小；

③人们将更加追求春节简洁化、舒

适化 ，而忽略传统春节文化中繁 琐累人的盼年（备年）过程；

④小家的春节故事将更加被关注； ⑤更多的人春节将外出度过，体验

不一样的春节；

⑥春节将被世界上更多的国家了

解，老外热衷于过春节。

（以上纯属个人观点，如有雷同，

不胜荣幸 ）

致谢：感谢提供素材的同学们以及家人的帮助。

2011年2月12日