(实用的)控制措施组合的确认

危 害 （1）原料验收 酸价、 HACCP计划 过氧化值、 检 验 黄曲霉素、 卫检报告 砷， 铅苯并芘 原料要求： 按标准要求进行理化指标检测的确认 核查检验报告 通过对原料的检验，卫检报告的核查，原料合格入厂，未发生不合格原料进厂现象。 控制措施 确 认 内 容 确 认 结 果 （2）辅料 HACCP计划 查看检验证明 重金属 中的重金属含 量是否超标 （3）人员的健康 化学危害： 通过对检验报告的核查未发现重金属超标 传染病 OPRP 1．每年对员工的健康进行检查， 1．通过对健康证1．加工人员的2.加工过程中职工如有手外伤，立即调出车 的核对，员工未健康控制 间进行处理伤口愈合后才能进入车加工岗位 发现油OPRP中办理健康证 第七项加工人员健康的控制4.2条款中的任意一项。健康状况良好 （4）虫鼠害的控制 鼠疫或细菌 病毒类的传 播 OPRP 1.监测生产车 间的虫鼠害的 防治 2.工厂厕所内 每天负责清扫 3.投入防虫害 设施 1．车间出入口是否安装防蝇帘，窗户安装纱窗 2．灭蝇灯，鼠笼的安装， 3.卫生间的清理。 4.防虫灭鼠记录。 经过现场的观察 生产车间已经安 装相应的灭蝇灯 和鼠笼，并放置 诱饵，防虫灭鼠 记录内容完整。

危 害 （4）包装过程 消毒 1、设备工器具的清洗消1、确认生产车间所需毒 用具和设备表面是否做到清洗消毒 2、消毒液浓度以及消 毒时间是否足够 3、车间地面墙壁的消毒 控 制 措 施 确 认 内 容 确认结果 通过对现场的观察生产车间对所需用具和设备表面以及地面和墙壁做到清洗消毒，且消毒液的浓度和消毒时间符合OPRP的要求。 2、手部清洁，消毒和卫1、观察员工的洗手程生间设施的维护 序， 2、鞋靴消毒池的浓度 3、员工如厕后的洗手实施情况 通过到现场的观察，员工的洗手程序符合要求，鞋靴消毒池的浓度符合2000mg/L,员工如厕后符合如厕后洗手程序 确认人: 毕秀妍 时间：2013-5-16