吃点儿不一样的

ＥＧ短信ＥＧ　Ｍｅｓｓａｇｅ　编辑／胡元骏　吃点儿不一样的　Ｅａｔｉｎｇ　ｓｏｍｅｔｈｉｎｇ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　美味是一种挑战——挑战人类的勇气和智　慧，以及人类的心里底线　烟草食品　烟草中也含有蛋白质。　在４０年代，英国的诺尔曼　皮里研究了烟草作为食物的　可能性，以　。到了７０年代，美国生　物学教授塞缪尔・威尔海曼发现从烟草中可提取馏分１号蛋　白。这种蛋白作为食品添加剂具有理想的特性：无色、无臭、　无味，营养价值超过牛奶中的酪蛋白。但是，与牛奶、鸡蛋等　蛋白质来源相比，烟草蛋白的生产成本过高，缺乏竞争力，所　｝“豢养”　以有关的研究在８０年代几乎停顿下来。　到了１９９０年，加利福尼亚州生物遗传公司开发的一种新　技术为人门带来了希望。该技术利用了常见的烟草花叶病毒的　金粒餐　日本　理越来越牙Ｂｆｊ了。　继‘‘女体盛”之后，又出现了“金粒餐”：在某些日本餐溶　着一些十二三岁白勺＝　孩子，让女也ｆｆ］女三　铡曷，糊　ｌ调理每　＾各种　斗腌制，再经油煎炸后蘸着特制　９　斗食用。　Ｉ饮食文１　●●●●●便，放　度考虑，独树一帜的‘‘金粒　’比‘‘女体盛”更有文章可　独特性质，将自然状态下的这种病毒引入药草植株内，两个星　期后就能令它制造出占其总蛋白量１０％的病毒编码蛋白。现　在已有数家食品公置　●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●做，Ｅ匕如：刘“金粒　’的捌共者提出诸如血型、星座等方面的要求就比　●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●要求‘女｛本盛’’中的女子有大学学历更合理。作为盛菜的盘子，无论出自民窑、　还是宫窑，都不会影响菜的味道，只要好看就可　ｃ了；而作为盘中的菜肴，其　食品，有的将烟草蛋白加水稀释，制成像鸡蛋清的营养溶液；　材料的出处品质　艮重要，在这方面，＾类是育敦、Ｊｌ的，所　马虎不得。　，有的加糖烘烤，制成美味的糕饼；有的适当加卤，制成既白又　嫩、美味可口的豆腐；有的制成松软的“奶油冰淇淋”。　●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●目绝对禁止乱吃规定　豳一　●●●●●　●●●　以外　可东西，可见该餐在注重　料卫生方ｅ　思。　作每一个环节　瞄它费了不　所以，虽然卖出的是屎——将　同蛩为屎　主，花费了　尊白　三后，　平价　声‘要……洗’’。　它产生的一种发酵剂可在工业条件下培养蛋白质。１吨发酵剂　每天可产４Ｏ０吨蛋白质。前苏联有成套的工厂大规模地从石　■■■■■■■■■■●●●●●●●●■■●●●●●●●●●●●●●　油中提取合成蛋白质。歹　宁格勒州基里希市有一座占地约　１　００公顷的大型生物化学工厂，专门生产人工合成蛋白质一　维生素浓缩物一喂养牛犊。　目前合成蛋白质暂日寸只作为动物和鸟类的饲料。但是也　许并非人人部知道，由石油制成的食品早已写进了人类的食　谱，油浸熏西腓鱼罐头中的油脂正是石油化学产品，还有牛　奶、脂肪、奶酪、通心粉、面包干、鱼籽，甚至是蜜糖饼干　部可以用石油生产。据统计，只利用全世界所采石油的２％来　培养微生物，就可以完全弥补人类蛋白质的空缺。　一种淡褐色粉末。这种粉末可替代纯牛奶　石油食品　石油是个宝，衣食住行少不了。　是的，除了可以作为能源和化工材料，石油有一天也会成为人类丰富的营　养来源。　石油化学颇具远景的方向之一便是经过生物化学加工，从石油中提炼出蛋　白质。这一设想最早是德国科学家费利克斯・尤斯特１　９５２年提出来的。从石　油中提取合成蛋白的工艺其实很简单。先从烃类中提取石蜡，向石蜡中加入硝　酸盐、磷酸盐、钾盐等。由这些物质和水配制成细菌培养基，在温度为３２℃一　３４。Ｃ具有一定酸性的条件下，向培养基中放人一种爱吃石蜡的细菌（食醋菌），　１　６　Ｅｖｅｒｇ　ｒｅｅｎ　维普资讯 http://www.cqvip.com

世界上最毒的美食排行　美味指数：　★★★★★　危险指数：　★★★★★　１克河啄毒素能便５００人丧　命，但“无毒不美味”。河啄肉之　昆虫食品　世界上有３０００多种昆虫可　以食用。　对昆虫食谱兴趣最浓的恐　怕要数墨西哥人，他们喜欢把昆　虫和柠檬一起煮，捞起来加些辣　椒，再下锅用橄榄油炸脆，然后　可做成蚂蚁煎玉米卷或脆虫馅　鲜美已成中国美食界之貂禅，越　是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣　《河啄鱼》诗云：春洲生荻芽，春　岸飞杨花。河啄当是时，贵不数　饼。或是把炸好的昆虫搅拌于豆　类及调味料中，加在面条上，就　成为～盘味道独特的“意大利面　条”。根据排行榜，在墨西哥最受　●●●●●鱼虾。河啄食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他　们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵　∞　＆　暂　饕　壤　番孽●垂●●　●●●颐。东赢食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河啄的安全　欢迎的昆虫食物有蜜蜂、黄蜂、　●●●●　●●尊●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●　做法。中国人的土法是河啄肉＋萝卜，每年春天，总倒下Ｎ　个，但在永远还会有后继者。　目壤盛●●謦膏　静辔婚毋锥●肇●●●●●●蠢●霉鼙●　将需摹尊●　蚂蚁、毛毛虫和蚱蜢。还有～种　生长在仙人掌上的虫，把它浸在　当地的墨斯卡灵酒中，吃起来有　微醉的感觉。　《昆虫美食》的作者埃罗桂说：“世界人口不断增加，农业及畜牧　美味指数：★★★★　危险指数：★★★★　每年部有人因自己的选择而　业用地越来越不足，昆虫肯定会成为重要食物。它们不只有营养，而　且生命力强，容易繁殖。”不过生命力强列昆虫来说是好事，对吃它　们的人来说却未必。昆虫对杀虫剂有很强的抵抗力，毒剂杀不死它　死，每年部会发生的事情，其中包　括自杀、游泳和采蘑菇。到山野采　们，毒素却残留在它们体内，人吃进去后当然会有影响。瓦哈卡州理　工学院化学工程师米丽安因此灵机一动，创立了～种有机昆虫品牌。　她保证这些昆虫是来自不使用农药的地区，绝不含任何毒素。她正计　划把一包包炸得香脆的蚱蜢和蟋蟀出口到美国，因为那里有２０００万　墨西哥移民。　集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客　的情趣，于是每年都会发生毒蘑菇　中毒事件。也许世间１　００余种毒蘑菇的毒部敌不过３００余种　抗病毒、口感好、滋补、鲜美独具的食用蘑菇的魅力。民不　畏死啊｝日本年轻人更疯狂，　款名为“迷幻蘑菇”，由数　从草地跳上餐桌之后，昆虫们开始有更大志向，下一步它们可能　会跳上宇宙飞船。毕竟太空人不可能带着几头牛上天，却完全可以在太　空船里带一大群昆虫，沿途繁殖当作食物。　种含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上瘾，但有幻觉的”迷　幻药，近年迅速走红成为他们的精神。　孽●●●毒●　酶●雌●●●●●簟●●孽●孽●●●锥奄孽●●●●●替ｅ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●　美味指数：★★★★　危险指数：★★★★★　作为野味派的代表菜，果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出，尽管它仍然是驯Ｉ养繁殖技术　成熟的陆生野生动物，允许进八百姓餐桌。但蹊跷地，果子狸的身上发现的ＳＡＲＳ样病毒与人　类感染的ＳＡＲＳ病毒惊人地吻合。更传闻，在国内第一批被感染ＳＡＲＳ的人中，就有一名野味餐　馆的厨师。ＳＡＲＳ的恐慌笼罩了一年多时间，果子狸只能暂时退出江湖。可中国人列野味的兴趣　仍然未改，没有果子狸，便找“果子狐”呗。　璧盛　发送代确：１０２　圈屋嚣垂日蜀墨一　　Ｅｖｅｒｇ　ｒｅｅｎ　１　７