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卫生单位管理制度

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  1、上岗前必须进行健康体检及卫生尘、防蝇、防鼠设施齐全。

  2、从业人员进操作间从业人员必须穿戴知识培训。

  3、操作间应保持室内外环境整洁、防整洁的工作衣帽并并洗手消毒

  4、从业人员保持良好的`个人卫生和职业道德,做到“四勤”。

  5、用具用前清洗消毒,用时保持清洁并定位摆放。

  6、采购的原料应符合国家卫生标准及卫生要求。

  7、食品存放做到生熟分开、分类、分架、隔墙离地。

  8、餐饮具消毒设施应能满足餐饮具消毒量并能正常运转。

  9、垃圾应日产日清,垃圾桶应密闭加盖。

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